Pohánková kaša - raw food lady
18. septembra 2014
Moja pohánková kaša sa skladá z naklíčenej pohánky, ktorú možno jesť ako chutné raňajky, napríklad v kombinácii s ovocím. Naklíčenú pohánku možno použiť napríklad aj na zahustenie koláčov, krémov alebo polievok. Pohánka dodá polievke mierne „sústo“, čo mi príde veľmi chutné. Naklíčená a sušená pohánka vydrží pomerne dlho, pokiaľ je hermeticky uzavretá. Môžete si ho preto pripraviť veľmi dobre vopred.
Pre pohánkovú kašu budete potrebovať:
Pohánku namočte na noc. Nasledujúce ráno dobre opláchnite. Nechajte klíčiť asi 2 - 3 dni a opláchnite dvakrát denne. Keď je jasne vidieť výhonok, rozložte pohánku na sušičku a vysušte ju cez noc. Malo by to byť naozaj suché. Potom v mixéri spracujte na hrubú múku a uložte do vzduchotesných nádob.
Na raňajky s pohánkovou kašou dajte do misky 3-4 lyžice mletej pohánky a zmiešajte s mandľovým mliekom. Nechajte trochu napučať a potom podľa ľubovôle pridajte ovocie. Kašu môžete jesť aj bez ovocia, ale potom by som ju trochu osladila alebo do mandľového mlieka pridala ďatľu.
Prajem veľa šťastia a dobrú chuť do jedla!
Posledné príspevky
Soľ z medvedieho cesnaku - ľahko sa pripravuje sama!
Môj obľúbený šalátový dresing
Guláš z kokosu a hrášku
5 komentárov
Ahoj,
Som úplne nadšený z vašej webovej stránky ...
Momentálne prechádzam na surovú stravu, ale som ľahko ohromený ...
Mám na vás pár otázok.
1. Aký dehydratátor používate?
2. Ktorý box na klíčenie by ste mi odporučili?
3. Chcel by som si sám upiecť chlieb, chcel by som si vyrobiť vlastnú múku ....
vieš ako na to? Vysvetlili ste mi o pohánke, ktorú namočím na jeden deň a necháte 2 dni klíčiť! Ako to vyklíčim a s čím?
Bol by som veľmi rád, keby som od vás dostal odpoveď.
Zdravím Claudi
Som veľmi rada, že sa vám moje stránky páčia 🙂
Na vaše otázky:
1) Sám používam dehydratátor Sedona a som veľmi spokojný. Každému môžem len odporučiť.
Tu je odkaz na zariadenie:
2) Na klíčenie by som odporučil klíčiace nádoby. A tu by som sa ubezpečil, že to naozaj sú okuliare. Často sa tu odporúčajú plastové nádoby. Ak nemôžete dostať žiadne poháre, môžete si len vziať veľké murárske poháre a cez otvor natiahnuť sieťku s gumou.
3) O pečení chleba nič neviem. Pretože nič nevarím ani nepečiem 😉
Pohánkovú múku si môžete ľahko vyrobiť sami tak, že pohánku necháte vyklíčiť, pravidelne ju opláchnete a potom vysušíte v dehydratátore. Potom môžete mixér najemno zomlieť sušenú pohánku. Spravidla to robím na prípravu pohánkových krúpov. Múku môžete samozrejme použiť aj na chlieb. Bola by to však škoda, pretože pečením sa strácajú všetky dobré ingrediencie. A tiež sa nemusíte trápiť klíčením. Pohánku potom môžete ihneď len zomlieť.
Dúfam, že vám môžem pomôcť 🙂
Všetko najlepšie,
pani surovej stravy
Dnes som vyskúšala pohánkovú kašu s semienkami banánu, kivi a granátového jablka. Do mandľového mlieka som pridala 2 datle. Pridajte tiež 1 lyžičku pohánky. Pridané chia semienka. Veľmi chutné. Vysušené pohánkové klíčky som však namlel príliš najemno a nabudúce by som chia semienka namočil do vody a tesne pred vmiešaním do pohánkovej múky pripravil mandľové mlieko v chladnej sezóne, aby po zmiešaní mandľového mlieka bolo trochu tepla.
Pri pohánke musíte počítať s tým, že úroda v pomere semien k klíčkom je nižšia ako napr. B. v pšenici. Musíte teda viac namočiť semená pohánky alebo častejšie klíčiť.
Mali ste v tejto súvislosti tiež skúsenosti s nahým ovosom?
Túto skúsenosť som nemal. Pohánkové zrná u mňa klíčia rovnako silno ako pšenica. To isté sa stalo aj s ovsom. Čím som raz chytil nejaký ovos, ktorý takmer nechcel vyklíčiť. Vždy to závisí od dávky, ktorú chytíte.