Pohánková knedličková polievka Mama - recepty - s obrázkami a kalóriami

polievka

Tento recept na polievku s pohánkovou knedľou má náplň knedlí, ktoré sú vyrobené z pohánkovej múky.

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Odvážte 60 g pohánkovej múky
Do hrnca dajte 125 ml mlieka.
Pridáme maslo, soľ a trochu strúhaného muškátového orieška a spolu privedieme k varu.
Potiahnite hrniec na jednu stranu, za stáleho miešania lyžicou miešadla pridajte do horúcej tekutiny naraz pohánkovú múku.

Potom za stáleho miešania hrniec zatlačte späť na sporák a zmes zahrievajte, kým sa nevytvorí hustá knedľa.

Hrniec opäť potiahnite na jednu stranu a nechajte knedličkovú zmes trochu vychladnúť.

Vajce vmiešajte do cesta, až kým sa úplne nevstrebá, prípadne ručne krátko premiešajte múčnu zmes.

Zeleninový vývar alebo ak je to žiaduce, uvarte mäsový vývar v hrnci.

Čajovou lyžičkou odrežte malé halušky, rukami ich vytvarujte do tvaru knedlíkov a po jednom vkladajte do jemne vriaceho vývaru.
Teplotu otočte naspäť tak ďaleko, aby polievka len mierne dusila pred vami a v nej pohánkové knedle podľa veľkosti, Necháme to strmé 8-10 minút.
Posypeme čerstvou pažítkou na podávanie.
Namiesto pohánkovej múky môžete tieto knedle pripraviť s akýmkoľvek iným druhom múky.

Porcia polievky s pohánkovou knedľou má asi 150 kcal a asi 10 g tuku