Pohánkové cestoviny so zeleninou, bazalkou a parmezánom - Blog Bioportal

bazalkou

Kto by odmietol časť cestovín v pare, s chutným parmezánom, na konci oholených? Myslím, že nikto:)

Aby sme sa vyhli jednotvárnosti jedla, je vhodné striedať druhy cestovín, ktoré konzumujeme každý deň. Vyskúšať môžeme okrem cestovín z tvrdej pšenice a cestovín z celej ryže aj quinoa, pohánku, dokonca aj šošovicu a sóju (to všetko je vhodné pre bezlepkovú diétu stanovenú diagnózou ako je celiakia). Navrhujem teda jednoduchý recept vhodný pre všetky vekové kategórie, ktorý môžeme jesť ako na obed, tak na večeru.

Ingrediencie na jednu porciu sú: 50 gramov pohánkového penne, ktoré tu nájdete, polovica cukety, polovica mrkvy, pár cherry paradajok, strúčik cesnaku na dochutenie, olivový olej, čerstvá bazalka alebo rukola

Spôsob prípravy:
Varte cestoviny, sceďte ich a prebehnite prúdom vody. Vložte do nepriľnavej panvice cuketu nakrájanú na malé kúsky, nastrúhanú mrkvu cez veľké strúhadlo, paradajky nakrájané na polovicu, strúčik cesnaku na polovicu a olivový olej. Nechajte ju na miernom ohni, kým nie je jednotná, zmiešajte ju s cestovinami. Na záver do sýtosti pridajte čerstvú bazalku alebo rukolu a nastrúhaný parmezán.