Pohánkové fašírky so zeleninou, zdravé a konzistentné jedlo kedykoľvek počas dňa
Pretože sme väčšinu receptov pripravili s mäsom, dnes vám ponúkame recept na pohánkové fašírky so zeleninou, veľmi všestranný, zdravý a ľahko sa pripravuje.
Zloženie pre 4 osoby:
200 g pohánky, 1 malá cibuľa, 1 lyžica masla, 600 ml vody, 50 g strúhanky, 2 vajcia, 100 g syra telemea, trochu soli, majoránka, bazalka, sušená mrkva, korenie, 100 ml oleja na vyprážanie, 100 g pesmet
Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridáme predpranú pohánku.Zalejeme vriacou vodou, posolíme a varíme do varu a odparíme z vody.
Pridáme korenie, strúhanku a rozšľahané vajcia a vymiešame dohladka. Pridajte trochu korenia, soľ a pretlačený syr. Môžete tiež pridať cesnak podľa svojej chuti.Všetka táto zmes sa odstráni, dá sa cez strúhanku a vypráža sa na rozpálenom oleji.
Podávame so zemiakmi a zeleninovou oblohou. Dobrú chuť, dobrú chuť do jedla!
O čom veľa ľudí nevie pohánka:
Pohánka prináša skutočné zdravotné výhody, je energizujúca a výživná, je veľmi dobrou alternatívou pre recepty na ryžu alebo zemiaky. Pohánka je široko používaná v severských krajinách, v Rusku, na Ukrajine, v Poľsku, kde hrá dôležitú úlohu v tradičnej kuchyni. V Rumunsku nájdeme pohánku v každom obchode so zdravou výživou, ktorá je známejšia najmä medzi ľuďmi zaoberajúcimi sa rozmanitou výživou a zdravým životným štýlom. Pohánku môžu jesť ľudia s celiakiou a v bezlepkovej diéte môže byť dobrou náhradou za pšenicu, ovos, raž a jačmeň. Rovnakým spôsobom, ako si uvaríte ryžu alebo zemiaky, môžete pripraviť rôzne recepty s pohánkou (pohánka s mliekom, pilaf s pohánkou a zeleninou, paradajková omáčka s pohánkou, puding atď.).
Takto je možné uvariť pohánku: do pohánky pridajte dve šálky vody a trochu soli; necháme pomaly variť pomaly, s pokrievkou, 30 - 40 minút bez miešania (pretože z neho vzniká kaša), kým neabsorbuje vodu.
Pohánkové kvety sú veľmi voňavé a veľmi atraktívne pre včely, ktoré ich používajú na výrobu veľmi voňavého a tmavého medu. Odporúčame vám poobzerať sa po pohánkovom mede v obchodoch.
Pohánka neobsahuje lepok, preto sa odporúča ľuďom, ktorí neznášajú lepok, sú citliví na pšenicu alebo sa chcú lepku vyhnúť. Nesprávne sa považuje, že pohánka je obilnina, pretože v skutočnosti je to semeno ovocia z tej istej čeľade s rebarborou a šťaveľom. Pohánka konzumovaná niekoľkokrát týždenne pomáha znižovať hladinu cholesterolu a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Ak sa budete jesť pohánku, znížite riziko vzniku kameňov/piesku v žlčníku a riziko srdcových chorôb alebo rakoviny prsníka.
Zdravotné výhody:
Pohánka má bohatý obsah silných antioxidantov, vitamínov B1, B2, B3 a B6, ako aj železa, zinku a draslíka. Pohánka je tiež veľmi bohatá na nerozpustnú vlákninu, mangán a horčík. Horčík uvoľňuje krvné cievy, zlepšuje krvný obeh a dodáva živiny a zároveň znižuje krvný tlak (ideálna kombinácia pre zdravý kardiovaskulárny systém). Pohánka obsahuje veľa antioxidantov rovnako prospešných pre organizmus ako vitamín E, tokotrienol, selén, kyselina felonová a kyselina fytová. Priaznivé účinky pohánky sú do veľkej miery spôsobené množstvom flavonoidov (quercitín a rutín). Flavonoidy (flavonoidy) sú fytonutrienty, ktoré chránia pred chorobami rozšírením účinku vitamínu C a ďalších antioxidantov. Pohánkový proteín je vysoko kvalitný proteín, ktorý obsahuje osem esenciálnych aminokyselín vrátane lyzínu.
Pohánka je prospešná pre kardiovaskulárny systém. Štúdie ukazujú, že ak sa pohánku scedíme medzi naše obľúbené jedlá, implicitne znižujeme riziko vzniku vysokého cholesterolu a krvného tlaku. Keď vedci testovali hladinu lipidov v krvi pre 805 čínskych Yi, zistili, že strava obsahujúca pohánku priamo súvisí so znížením LDL cholesterolu (zdraviu škodlivého a ktorý môže viesť ku kardiovaskulárnym ochoreniam) a vysokým pomerom celkového cholesterolu. HDL prospešné.
Pohánka vás udrží hladná a neschudne.
Pohánka sa odporúča aj pri diétach alebo pri chudnutí, pretože znižuje hladinu lipidov a glukózy v krvi. Štúdia z roku 2005 ukazuje, že ľudia sa pri konzumácii pohánky cítia plnší ako pšenica alebo iné zrná. Na výrobu domáceho chleba, muffinov, sušienok alebo palaciniek odporúčame použiť pohánkovú múku v kombinácii s pšeničnou múkou. S lahodnými jedlami sa potom rýchlejšie unavíte. Konzumácia pohánky môže znížiť hladinu cholesterolu a podporiť efektívne fungovanie buniek imunitného systému. Pohánkové jedlá sa odporúčajú aj diabetikom, pretože môžu znižovať hladinu glukózy. Pohánka a iné celé zrná sú bohatým zdrojom horčíka, minerálu, ktorý pôsobí ako kofaktor pre viac ako 300 enzýmov vrátane enzýmov podieľajúcich sa na využívaní sekrécie glukózy a inzulínu.