Pohánkové klíčky - naturARTen
Klíčky - pomocou zázraku klíčenia
Pohánku používame vo svojej strave veľmi dlho. Má úžasné vlastnosti. Pôvodom z Mongolska sa rozšíril aj na západe. Ako už názov nenaznačuje, pohánka nie je zrno, ale pseudozrno. Je taký ako bezlepkový klasifikované a vhodné pre túto formu výživy. Stále neodporúčame klíčiť, pretože všetky semená obsahujú lepok, ktorý je ťažko stráviteľný a na ktorý reagujeme my ľudia.
Priemerné výživové hodnoty g/100g
| energie | 340 kcal |
| tučný | 2 |
| sacharidy | 71 |
| cukor | 0 |
| bielkoviny | 9 |
| Vlákno | 4 |
| Minerály | Draslík, vápnik, horčík, fosfor, chlorid |
| Stopové prvky | Železo, zinok, meď, mangán, jodid, síra |
| Vitamíny | A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, E, K. |
| Ostatné |
Účinky na zdravie pohánky
Prínosy pre zdravie budú pohánkové klíčky hlavne kvôli obsiahnutým Flavonoidový rutín povedal. Hovorí sa o ňom, že má vaskulárne posilňovacie a ochranné vlastnosti. Mal by zlepšiť pružnosť a odolnosť žíl a tým aj prietok krvi.
Klíčenie zvyšuje množstvo cenných antioxidantov v pohánke, ako sú polyfenoly, rutín, quercitín a vitamín C. Polyfenoly sú považované za látky podporujúce zdravie a niektoré majú antioxidačné, protizápalové a preventívne účinky na rakovinu. Chránia naše bunky pred voľnými radikálmi a spomaľujú oxidáciu buniek .
Oblasti použitia Pohánkové klíčky
- Porušenie obehu
- Kŕčové žily
- Prevencia aterosklerózy
- Antioxidačný účinok
- Protizápalové
- Prevencia rakoviny
klíčenie
Olúpaná pohánka je dobrá pre začiatočníkov. Potrebuje málo času na namáčanie a je pripravený na konzumáciu po 2 - 3 dňoch. Ak si chcete vypestovať zelené klíčky, mali by ste to vyskúšať hlavne v zime s pôdou.
Tip
Ak sa vám nahromadí veľa slizu alebo pohánka trochu vonia, jednoducho ju dobre opláchnite vodou.
výživa
Čerstvá naklíčená pohánka je ideálna ako poleva do šalátov, polievok, smoothies, jogurtov. Ako všetky klíčky, aj v čerstvom stave je to skutočná vitamínová bomba, ktorá má veľa výživných zložiek.
Je zvlášť vhodný na sušenie v 2 - 3 denných fázach a aj pri nízkych teplotách mierne chrumká. Chrumkavé müsli, jogurtové chrumkanie, smoothie alebo smoothie misku vykúzlite vôbec za chvíľu. Boduje tiež chrumkavosťou šalátov a polievok. Stačí tesne pred koncom vmiešať polievky a pochutnávať si. Pokiaľ ide o výživu, má to výhodu, že môžeme lepšie žuť polievky a iné jedlá a lepšie ich tráviť.
ochutnať
Pohánka má jemnú, ale veľmi výraznú orieškovú a trochu horkastú chuť. Pri pečení, najmä pri vysokých teplotách, ako je chlieb, sa chuť trochu zmení a môže byť nepríjemná. Odporúčame preto nepečiť chlieb s pohánkovou múkou.