Pohánkový ananásový koláč od igel-123 kuchára
bezlepkové, bez vajec, bez mliečnych výrobkov
prísady
| 300 g | Pohánková múka |
| 1 lyžička | Tatársky prášok do pečiva |
| 3 lyžice | Sójová múka |
| ½ lyžičky | soľ |
| 250 g | Trstinový cukor |
| 60 g | Hrozienka |
| 200 g | ananás |
| 200 g | cuketa |
| 125 ml | olej |
| 125 ml | Minerálka |
Nutričné hodnoty na porciu
bielkoviny
Sacharidy.
príprava
Hrozienka najskôr zalejeme horúcou vodou. Po 5 alebo 10 minútach sceďte a utrite dosucha.
V miske zmiešajte 5 suchých ingrediencií, kým nie je trstinový cukor. Pridajte hrozienka.
Ananás nakrájame na malé kúsky a potom pyré. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Oba vložte do múčnej zmesi. Pridajte kuchynský olej a minerálnu vodu a premiešajte. Cesto nemusí byť pevné, ale musí sa odtrhnúť od lyžice.
Plníme do 30 cm krabičkovej tortovej formy alebo okrúhlej tortovej formy. Pečieme 60 minút pri 180 stupňoch horného/spodného ohňa. Ak je koláč na vrchu príliš tmavý, môže sa naň položiť alobal.
Pohánka je zdravé zrno. Obsahuje 13% bielkovín a je bázické alebo zásadité.
Recept od
Ďalšie recepty od igel-123
Domáce kurčatá s majoránkou
Domáce kuracie ragú
Rösti s bazalkovou plnkou
Bezlepkový základ ovocného koláča
Quinoa s hráškom
Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch
Pripomienky
Úprimne povedané, je to najhorší koláč, aký som kedy upiekla. Včera som mala prispieť vegánskym koláčom do tortového bufetu a rozhodla som sa pre tento. Len som si pomyslel: len skúsim niečo nové. A nemyslím si, že som sa svojimi pekárskymi schopnosťami nikdy tak veľmi strápnil. Najpriateľskejší komentár bol: „Hm, táto kombinácia je naozaj zvláštna“. Pohánková chuť bola aj pre mňa trochu príliš dominantná. Cuketu ste navyše mohli veľmi zreteľne ochutnať, čím bol koláč trochu horký a prestal chutiť ako koláč. V súvislosti s ovocím mi to už jednoducho celé neprišlo chutné. Možno nabudúce môžete ananás vynechať a potom ho vyhlásiť za chlieb. Ale dobre, budem úprimný: nabudúce už nebudú, aspoň pre mňa.
Ahoj vimal, mohla by si zobrať višne a nakrájať ich na malé kúsky. Možno vyskúšajte nastrúhané, nahrubo nastrúhané jablko. Znesiem jablká, keď sú uvarené, a znesiem aj višne. LG Igelin
Ahojte všetci, vedel by mi niekto povedať, ako nahradiť ananás? Tiež som na ne alergický. -( Vďaka!
Dobrý deň, uhádli ste to správne: pohánka je pomletá. LG Igelin
Prepáčte za hlúpu otázku, ale je pohánka pomletá? Neviem si presne predstaviť, že sa používa ako celozrnné. Vďaka za odpoveď! Chceli by ste vyskúšať kuchyňu. Znie to lahodne a mám rád chuť pohánky. Lg, slávny
ďakujem - cuketa robí koláč tak šťavnatým. Tiež budem opäť experimentovať s múkou. Chcem aj ĎALŠÍCH, ktorí nie sú alergickí, aby sa im koláč páčil. Napíšte mi, ako to šlo s vašim experimentom. Veľa pozdravov Igelin
Kvôli rôznym alergiám už šesť mesiacov pečiem bezlepkové, bez vajec a bez mliečnych výrobkov. A musím povedať, že tento koláč je zatiaľ najlepší! bol spočiatku trochu podráždený cuketou, ale keďže som alergický aj na banány, urobil som to aj s cuketou. Pekná a nadýchaná, pekná kôrka a veľmi šťavnatá vďaka ananásu a hrozienkam! Pohánková chuť bola pre môjho priateľa trochu príliš silná, takže možno nabudúce nahradím polovicu pohánkovej múky zmesou Schär z múky „Cake and Biscuits“. LG, Dani
Ahojte namiesto zuccini som použil banány. To sa tiež odporúča. Čerstvo upečené úplne super. LG Igelin