Pohánkový med V čom je taký výnimočný

4. mája 2019, Annika Reketat Kategórie: Výživa

Pohánkový med je špeciálny med: má tmavohnedú farbu, silnú arómu a netypickú chuť. Čo ďalšie by ste mali vedieť o pohánkovom mede, sa dozviete na tejto stránke.

Pohánkový med je v mnohých ohľadoch zvláštny. Zatiaľ čo bežné Druhy medu Pohánkový med má zlatú farbu hlboká tma až takmer čierna farebné, podobné Lesný med. Chuť ho tiež robí vzácnosťou medzi mnohými rôznymi druhmi medu: Na rozdiel od väčšiny ostatných medov má pohánkový med čo ponúknuť silná, aromatická a iba mierne sladká chuť na. Završuje ho intenzívna zrnitá aróma.

Nie každý má rád pohánkový med kvôli jeho neobvyklej chuti. Je to spôsobené aj tým, že sme si veľmi zvykli na sladkú chuť ľahkého medu. Mnoho tradičných pekární oceňuje tmavú farbu a intenzívnu arómu neobvyklého medu a používa ho perník a ďalšie vianočné pečivo.

Pohánkový med: včely na ňom poletujú

Pohánkový med má ľahkú zrnovú arómu, pretože med sa získava z tmavého nektáru kvitnúcich pohánkových rastlín. O Pohánka Je to však iba zrnko názvu. V skutočnosti pohánka nie je zrno, ale rastlina krídlatky.

Uhlové pohánkové semená sa považujú za Pseudograiny, pretože sa dajú spracovať na múku alebo cestoviny, napríklad rezance, podobné iným zrnám, a majú zrnovitú chuť. Na rozdiel od pšenice a spol. Je pohánka bezlepkový.

Ružové pohánkové polia sú pre včely magickým lákadlom. Keďže včely majú naozaj rady kvety pohánky, a preto k nim intenzívne lietajú, zo zhromaždeného nektáru sa dá vyrobiť čistý jednoodrodový med.

Pohánkový med - med so zdravím plus

Med sa skladá prevažne z hrozna a fruktózy, obsahuje však aj menšie množstvo

Stopové prvky,
Minerály,
Vitamíny,
aminokyseliny,
antibakteriálne a antioxidačné látky

Po dlhú dobu sa preto uvažovalo aj o mede zdravý domáci liek s rôznymi sťažnosťami, najmä s Prechladnutie a kašlať. Fenoly v mede majú dezinfekčný a antiseptický účinok (zdroj).

Vedci z USA v štúdii zistili, že tmavý med má vyššie množstvo antioxidantov. Pohánkový med so svojou veľmi tmavou farbou patrí medzi zdravšie druhy medu.

Potvrdilo to ďalšia malá štúdia, pre ktorú bolo 105 detí s prechladnutím rozdelených do troch skupín. Jedna skupina dostávala pohánkový med na liečbu príznakov nachladnutia, druhá konvenčný sirup proti kašľu a tretia skupina nemala vôbec žiadny liek. Je dokázané, že pohánkový med môže účinne zmierňovať nočné záchvaty kašľa, a tým pomáha deťom lepšie spať.

Či už na raňajkový chlieb alebo na horúci nápoj: v Nemecku je med mimoriadne obľúbený. Ale v teste kvality iba 11 z ...

Tipy na nakupovanie pohánkového medu

Med sa stal nepostrádateľnou súčasťou nemeckých raňajkových stolov. Medzitým sa však 80 percent medu v Nemecku dováža a pochádza okrem iného z Južnej Ameriky a Číny. Tiež Organický med je ovplyvnená touto tendenciou. Dovážaný med je ekologický problém, pretože počas prepravy sa emituje veľa znečisťujúcich látok a v zahraničí sa často používajú pesticídy, ktoré sú už v Európe zakázané.

Pohánkový med nie je v Nemecku taký známy. Pohánkový med, ktorý máme u nás k dispozícii, preto väčšinou pochádza z Kanady alebo severnej Číny. Ale v Nemecku už existuje pohánkový med. Preto odporúčame pohánkový med z regionálni včelári kúpiť. Venujte pozornosť Organický med kúpiť. Pretože v konvenčných Med je často uviaznutý so zvyškami pesticídov postriekaných polí. Okrem toho je v ekologickom poľnohospodárstve zakázaných veľa pesticídov, ktoré môžu zabíjať včely.

Dokumentácia Arte „Jed v mede, mŕtve včely“ zvyšuje používanie pesticídov, ako sú neonikotinoidy, na novú úroveň. Lebo nie…