Pohár vyprážaného pastiera; se s marinádou z orechov; Paradajkový šalát

Toto jedlo sa hodí všetkým: vyprážaný pastiersky syr s orechovou marinádou a paradajkovým šalátom.

Takto ste nikdy nejedli pastiersky syr: s rafinovanou orechovou marinádou s lahodným paradajkovým šalátom.

Ingrediencie na 4 porcie:

1 vajce (L)
4 plátky pastierskeho syra (každý po 150 g)
60 g mletých pistácií
60 g mletých arašidov
4 jarné cibuľky
5 lyžice balzamikového dresingu
Soľ korenie
cukor
3 lyžice olivového oleja
700 g zmiešaných paradajok (napr. Paradajok z mäsa a hovädzieho srdca)
300 g cherry paradajok (žlté a červené)
60 g + 1 polievková lyžica vyčisteného masla
1 polievková lyžica medu
1 lôžko žeruchy

Na porciu asi:

580 kcal
47 g tuku
19 g sacharidov
17 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

Vajce rozšľaháme a 1 lyžicu vody. Pastiersky syr poklepte. Zmiešajte pistácie a arašidy. Syr najskôr otočte do vajíčka a potom do pistáciovej zmesi.
Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Zmiešajte ocot, soľ, korenie, trochu cukru a 2 lyžice vody. Na ňom rozšľaháme olej. Umyte všetky paradajky. Veľké paradajky očistíme, nakrájame na plátky a poukladáme na taniere. Pokvapkáme vinaigretou.
60 g prečisteného masla zahrejte na panvici. Na strednom ohni plátky syra krátko opečieme z oboch strán. Scedíme na kuchynský papier. Ak je to žiaduce, rozpolte.
Panvicu očistite, zohrejte v nej 1 polievkovú lyžičku prečisteného masla. Smažte v ňom cherry paradajky. Pokvapkáme medom a vhoďte. Na plátky paradajok rozložíme paradajky, navrch dáme syr. Žeruchu nakrájajte z postele, posypte ňou. Bageta s ňou chutí dobre.

Si náš Recept na vyprážaný pastiersky syr Páči sa mi to? S menej ako 20 g uhľohydrátov na porciu možno toto lahodné jedlo klasifikovať dokonca ako nízkosacharidovú stravu. Nechajte sa inšpirovať ďalšími rozmanitými nápadmi na vegetariánske recepty.

Tento recept sa prvýkrát objavil v BILD der FRAU č. 29.