Pohľad na vklady - strana 2

Aspické výrobky a tlačenka sú trendové výrobky na pulte. V porovnaní s inými druhmi klobásy majú nízky obsah tuku a sú dostupné v mnohých odrodách.

strana

Tipy na predaj: Každý siedmy z desiatich zákazníkov sa rozhodne, ktorý produkt si kúpi v pulte čerstvých produktov. Je preto dôležité umiestniť tovar tak, aby kupujúceho oslovil a presvedčil. Aspik a aspik by mali vždy v bloku a zreteľne viditeľné dostať prezentované. Ponuku zdôrazňuje aj dekorácia špecifická pre daný produkt. Na výhody je možné poukázať v diskusiách so zákazníkmi: Výrobky majú spravidla nízky obsah tuku. Tento argument je obzvlášť dôležitý na začiatku roka, keď vlna stravovania prechádza krajinou. Ženy si dávajú pozor hlavne na kalórie. Obzvlášť stojí za to sa im osobitne venovať.

Rovnako ako v prípade iných produktov, zákazníci uprednostňujú nákup toho, čo vedia. Preto by ste mali ponúkať na ochutnanie aspické výrobky a poháre! V diskusiách so zákazníkmi môžete tiež poukázať na to, že aspikové výrobky sú vhodné nielen ako poleva na chlebe. Slúžia ako predjedlo, výborne sa hodia k vyprážaným zemiakom, šalátom a zelenine, a tak si ako hlavné jedlo nakrájajú jemnú postavu. Ponuka kartičiek s receptami, tipy na prípravu! Môžete zdôrazniť pohodlný charakter: Blok jednoducho nakrájajte na plátky, naservírujte čerstvú prílohu a jedlo je hotové.

Ak sa od vás žiada „vegetarián“ alebo „halal“: Východiskovým bodom pre želatínu je bravčové mäso, preto aspické výrobky s týmto spojivom nie sú vhodné pre zbožných moslimov alebo vegetariánov (dokonca ani vtedy, ak sa ako plnivo používa iba zelenina).

Kontrola vedomostí

Každý, kto si prečítal tohto zákazníka s predajom produktu, môže ľahko odpovedať na nasledujúce otázky.

opýtať sa

  1. Ktoré spojivo sa používa pre aspikové výrobky a aspik? Z akej suroviny sa získava?
  2. V aspikových výrobkoch sa môžu používať iba mäsové prísady?
  3. Dokážete na panvici prepichnúť hrubý plátok tlačenky?

odpovedať

  1. Spojivom je želatína, ktorá sa vyrába z bravčovej kože alebo z polovičných ošípaných.
  2. Č. Okrem mäsa je povolená aj hydina, obilniny, zelenina, ovocie, orechy a syry.
  3. Nie, po zahriatí sa spojivo stane tekutým a výrobok stratí svoj tvar.

Zákazník predaja výrobkov sa pravidelne objavuje ako špeciálna sekcia v časopise Lebensmittel Praxis. Chceli by sme poďakovať spoločnosti R&S Vertriebs GmbH, Essen (c/o Seidl PR & Marketing, Essen) za odborné poradenstvo a poskytnuté fotografie.