Pokyny na pestovanie ovsa vypučia sami
Úroveň obtiažnosti: svetlo
Ovsené klíčky, čerstvé alebo sušené, chutia sladko a orieškovo. Po ľahkom usušení sa klíčky dajú veľmi dobre spracovať na mocné ovsené vločky, pretože klíčenie mnohonásobne zvyšuje nutričnú hodnotu.
Ingrediencie na 300 ml klíčkov:
Kuchynské spotrebiče:
Časy:
- Namáčanie: 8 ks.
- Klíčenie: 2 - 3 dni pri cca 18 - 20 stupňoch
- Oplach: 2 krát denne
- Čas použiteľnosti: 2 dni v chladničke
namáčanie
Nalejte ovsené jadrá a veľa vody spolu do klíčiaceho pohára.
Zatvorte nádobu a rozkývajte ju tam a späť, aby ste odstránili častice nečistôt zo zŕn a zo zŕn.
Naplňte 3-násobné množstvo vody (v porovnaní so zrnami) a .
. zakryte sklo utierkou. Pod ním by mali zrná bobtnať 8 hodín pri teplote asi 20 stupňov.
Klíčenie a oplachovanie
Po uplynutí času napučania vodu vylejte (pozor! Dobrá kvetinová voda, pozri tip!).
A znova naplňte čerstvou vodou, premiešajte a znova vylejte.
Oves je a Ľahké choroboplodné zárodky. Nádobu na klíčenie umiestnite do odtokového zariadenia a na čisté miesto (prosím, nepoužívajte slnko, iba nepriame svetlo).
Ovos sa opláchne dvakrát denne, t. J. Nalejte veľa vody, nechajte chvíľu odstáť, vylejte mierne zakalenú vodu (to je tiež dobrá kvetinová voda!) A pohár vložte späť do odtoku.
Zozbierať
Po 2 alebo 3 dňoch môžu byť klíčky zozbierané. Klíčky predtým, ako si ich vychutnáte alebo upravíte, ich krátko opláchnite čerstvou vodou.
Spravidla vyrobím veľké množstvo klíčkov, ktoré sa potom sušia v sušičke na 6 - 10 kusov. 6 kusov na ovsené vločky, 10 kusov, ak chcem klíčky niekoľko týždňov skladovať ako klíčky.
História zárodkov
Naklíčený ovos po 1. - 2. a 3. dni.
Používajte prosím nahý ovos - zaručene bude klíčiť, bude nekomplikovaný a bude sa dobre správať:)
Pestovanie klíčkov v klíčiacom pohári je podrobne vysvetlené v: Klíčenie v skle.
Ovsené mlieko si môžete pripraviť aj z čerstvých klíčkov.
Naliať namočenú vodu do odtoku by bola škoda, pretože je veľmi bohatá na minerály, z ktorých majú kvety radosť.
Knižný tip: Hľadáte knihy na tému „klíčky a choroboplodné zárodky“? Dobré a populárne knihy na túto tému nájdete na Amazone: Vypestujte si klíčky a choroboplodné zárodky sami
Kúpte si poháre na klíčenie: Praktické klíčky na klíčenie - niektoré z nich s odkvapkávacou miskou - nájdete tu na Amazone: Nádoby na klíčenie pre pestovanie klíčkov
Pripomienky
Ahoj dietmar,
Rád robím mesačné zásoby. Potom vyklíčené a vysušené ovsené zrná alebo ovsené vločky stále chutia pekne chrumkavo. Ak sú (ovsené jadrá) skladované dlhšie, majú tendenciu vyzerať slabé a bledé. Toľko moja skúsenosť.
Skladujem ich v murovaných nádobách - vrchnák voľne pripevnený bez výstražného krúžku - a chladné a tmavé.
Áno, to isté môžete urobiť aj so ražou a špaldou.
Dietmar
Drahá Mária;
ako dlho je možné skladovať naklíčený a potom sušený nahý ovos? . a aký je najlepší spôsob skladovania? To platí aj pre naklíčené/sušené raž a špaldu?
Pripravujem si vždy len toľko vopred, aby som každé 3 dni mala prístup k čerstvým, sušeným klíčkom, ktoré sa potom vločkujú. Z dlhodobého hľadiska mi to pripadá trochu zdĺhavé a nákladné, pretože dehydratátor pracuje každý tretí deň 6 hodín.
Ďakujem vopred a s pozdravom,
Dietmar
Ahoj Gunnar,
Naklíčený nahý ovos môže chutiť o niečo horkejšie ako „normálny“ ovos, ale nemal by chutiť horko, zvlášť nie horký nejedlý.
Kedy sa objavili prvé choroboplodné zárodky? Nahý ovos by som potom vysušil a odlupoval, keď sa objavia prvé príznaky. Potom by ste mali získať predstavu o chuti a ľahšie posúdiť, kde ste s ovosom. Potom môžete ovos kedykoľvek nechať trochu dlhšie klíčiť.
Raz som si objednal naklíčené pohánkové zrná a vy ste videli len veľmi malý výhonok. Preto mám podozrenie, že predklíčené zrná získané z obchodu, podobne ako nakoniec vločky, sú iba klíčené. No len pre informáciu.
Gunnar
Ahoj!
Teraz som si objednal organický nahý ovos, ktorý je klíčiteľný, v prvotriednej kvalite surových potravín a nechal ho klíčiť 3 dni (60 g). Vyvinulo sa iba niekoľko izolovaných klíčkov. Potom ich nechajte zaschnúť a pripravte z nich ovsené vločky. Je normálne, že majú v mlieku horkú nepožívateľnú chuť?
Predtým si objednal vopred naklíčené hotové ovsené vločky od Govindy. Tieto vôbec nechutili trpko.
Ahoj Gunnar,
Nahliadol som po internete po nahý ovos Bioland a našiel som poznámku u predajcu: „Schopnosť klíčiť môže byť obmedzená alebo už nebude k dispozícii kvôli mechanickému zberu a nevyhnutnému čisteniu obilia. Na ochranu spotrebiteľa vyčistením Od nahých oafov sa už nemožno vzdať. ““
Zaujímalo by ma, čo sa používa na „čistenie“ ovsa, aby stratil silu klíčenia. Skutočnosť, že zrno môže klíčiť, ukazuje jeho silu. Pre mňa niečo ide zlým smerom.
Žijem surovú stravu už osem rokov a nikdy som nemal problémy so zárodkom nahého ovsa. Asi pred dvoma rokmi bolo klíčenie čoraz ťažšie a nakoniec uspelo iba u nahého ovsa, ktorý bol za to špeciálne ocenený. Pozrite sa tu: nahý ovos klíčiteľný.
Stále môžete používať nahý ovos Bioland. Ak ju dôkladne umyjete a namočíte na noc, môžete ju spracovať na čerstvú obilnú kašu, pridať do cereálií celé zrno alebo - ak máte ráno čas - aspoň 1 hodinu ju sušiť a potom vločkovať. Môže byť tiež vločkovaný „namočený“. Chutne zaujimave. Ale vločky potom potrebujú úplné vyčistenie.
Dúfam, že by som ti mohol pomôcť.
Gunnar
Ahoj!
V online obchode som si objednal 1 x nahý ovos Bioland 2,5 kg.
Otvoril som sáčok a 60 g ovsa som prvýkrát namočil do nového jednorazového pohára na 8 hodín a 3 dni som žiaden nepustil. Bohužiaľ to nevyklíčilo. Potom som ho vysušil na ohrievači a potom vytlačil do vločiek. Chutil normálne a nevoňal.
Potom som nechala 180 g ovsa druhýkrát napučať a potom som ich nechala klíčiť 1 deň. Ovos už cítil zatuchnutý/báječný. Potom ho nechajte vysušiť a vločkujte. Ale po naliatí mlieka to bolo nejedlé/nevoľnosť.
Ak ovos (60g) iba krátko opláchnem, ihneď ho osuším a odlupujem, bude cítiť zatuchnutý.
Čo to môže byť? Pokazil sa už ovos? Skladujte v suchu a chlade (asi 12 ° C).
Ahoj Oliver,
Často sa hovorí (aj na internete), že šupka z obilia je nestráviteľná. Ale: plevy sú vláknina, vláknina, ktorá je nevyhnutná pre naše trávenie a celkovú pohodu. Nasledujúci článok je pre to zaujímavý: plevy.
Moje skúsenosti: Neupravený jačmeň (tj. Jačmeň so šupkou) som pred časom namočil, aby som vyskúšal ako čerstvé zrno müsli. Ukázalo sa, že špalda nebola skutočne žuvacia a určite nie chutná.
Ako múka na pečenie chleba by to však mohlo mať inú stránku. Experimentoval by som s časťou zrna so šupkou na pečenie chleba a - podľa výsledku - zvýšil alebo znížil množstvo šupiek.
Inak sú tu aj nahý ovos a nahý jačmeň, ktoré by mali byť vhodné aj na pečenie chleba - pokiaľ mi kamaráti hovoria. O týchto nahých sa hovorí, že sú ešte výživnejšie v porovnaní s ich chlpatými príbuznými.
Oliver
Dobrý deň, môžem si dať ovos /
Dobrý deň, môžem si kúpiť neošetrený ovos/jačmeň a pomlieť ho ako múku vo výkonnom mixéri na pečenie chleba? Alebo si musím kúpiť olúpané/vylúpané, pretože druhá osoba je nekompatibilná? Ďakujem za odpovede. Na nete o tom nenájdem naozaj dobré informácie. Zdravím Olivera
Ahoj,
áno, naklíčený ovos je možné sušiť v sušičke a pripraviť z neho múku. Zrná pre konvenčnú múku sú zvyčajne upravené, čo zaručuje zodpovedajúco dlhú trvanlivosť. V prípade neošetrenej stravy zohrávajú úlohu empirické hodnoty, s ktorými v prípade ovsených vločiek bohužiaľ nemôžem slúžiť. Naklíčený ovos a hlavne pohánka sú tiež súčasťou môjho skladovania, ale celé zrná skladujem najviac tieto - pretože musíte vziať do úvahy, že pri dlhom skladovaní, ako aj pri krájaní obilia, prichádzate o výživné látky. Zrná sa iba pred ďalším spracovaním melú, vločkujú alebo drvia.
Od surových potravinárov som počul, že si sami melú obilie - vrátane ovsa - na vlastný chlieb. S výsledkom ste veľmi spokojní.
Ak ovos správne vyklíči, môže z neho vyrastať tráva. Áno, funguje to ako pšenica. Pretože chcete pestovať ovsenú trávu, môžete vyskúšať ovos so šupkou - nie nahý ovos. Ovos s plevou si môžete zaobstarať tu: Ovos nelúpaný. Ak chcete, aby to bol ovos ekologický a môžete tolerovať veľké množstvo, pozrite sa sem: Nelúpaný organický ovos. nie je to len pre kone:)
Taddy
Dobrý deň, ďakujem za to
Ahoj, ďakujem pekne za túto úžasnú stránku. Moje otázky:
Môžem vyklíčený ovos vysušiť v dehydratátore na 30 stupňov a potom ho spracovať na múku a potom dostanem múku, ktorú potom môžem použiť na surové vegánske jedlá a napríklad aj na spolubývajúcich na chlieb a platilo by to aj pre iné obilné klíčky?
Táto múka by potom bola rovnako odolná ako ktorákoľvek iná, pretože už nemá tekutinu?
Môžem z ovsa vypestovať skutočnú trávu a urobil by som to rovnako ako pri pšenici?
Ahoj Margot,
Zatiaľ čo sa takzvané proteínové inhibítory štiepia počas procesu klíčenia, tento proces nemá žiadny vplyv na štiepenie lepku. Zhoduje sa na tom väčšina odborníkov na výživu a vedcov. Málokto hovorí o tom, že lepok sa tiež čiastočne rozkladá.
To je rýchla odpoveď. Výživa je komplikovaná téma, ktorá ovplyvňuje nielen jedlo a jeho zložky podrobne, ale aj stravovacie návyky (napr. Ako sa jedlo žuje) a váš vlastný postoj k výžive. Nakoniec vyvstáva otázka, ako ďaleko sa chce človek dostať k týmto témam, získať informácie a či to zapadá do životného plánu. Kompatibilita alebo nekompatibilita čohokoľvek sa potom môže prejaviť v úplne inom svetle.
Margot Ursula
má naklíčený ovos/pšenicu
má naklíčený ovos/pšenica stále lepok?
Alebo pomocou procesu klíčenia sivh konvertoval/rozložil lepok?