Polenta Vitamíny v miske založené na kukuričnej krupici
Obsah polenta
Obľúbené produkty z nášho obchodu
Polenta - niekedy (v závislosti od regiónu) tiež nazývaná plente alebo plent - je jedlo založené na kukuričnej krupici. Samotné jedlo má predchodcov, ktoré siahajú do staroveku - boli však vyrobené z rôznych surovín. Šírenie v súčasnej podobe začalo až po objavení Ameriky. Dostupnosť kukurice vytvorila jedlo, ktoré sa dlho považovalo za jedlo nižšej triedy. Medzitým sa však znovu a znovu používa aj v luxusných reštauráciách.
Polenta - vitamíny a živiny
Vďaka tomu, že sa polenta vyrába na báze kukuričnej krupice, sú sacharidy veľmi zreteľne v popredí, pokiaľ ide o nutričné hodnoty. Pokiaľ ide o vitamíny, obraz je dosť zmiešaný. Okrem vitamínu K nie sú v potravinách žiadne vitamíny v obzvlášť vysokých koncentráciách.
Polenta - príprava v skratke
Na prípravu misky potrebujete najskôr kukuričnú krupicu. Toto sa vmieša do vriacej slanej vody a musí sa udržiavať v pohybe. Táto originálna príprava je časovo náročná. Zodpovedajúce výrobky z tohto odvetvia výrazne uľahčujú výrobu polenty. Po uvarení sa kaša rozloží a dá sa krájať.
Pokiaľ k tomuto poslednému kroku dôjde až po vychladnutí, je možné potraviny spracovávať ďalej tak, že sa vytvorí kompaktná hmota.
- V závislosti od použitej kvapaliny majú kukuričné krupice svoju vlastnú chuť. Namiesto výdatného sa dá urobiť aj dezert.
Polenta - kto by si mal pamätať jedlo
V Európe trpí časť populácie neznášanlivosťou lepku v obilí. Kukurica alebo kukuričná krupica tento proteín neobsahujú. Preto je možné plente konzumovať ako alternatívu.