Polievkové recepty na chudnutie - top 7 • Koch-Mit

Polievky sú výborné na chudnutie. Od nízkokalorických až po zásadité polievky - tu je prehľad najchutnejších a najzdravších receptov polievok na chudnutie.

Polievka „Slim Elixir“?

Čo konkrétne robí z polievok nášho najlepšieho priateľa, pokiaľ ide o chudnutie? Na jednej strane sú vynikajúce na „oklamanie“ vášho mozgu, pretože napínajú žalúdok a to je jeden z najväčších podnetov nasýtenia, ktoré naše telo pozná. To znamená, že aj napriek diéte nemusíte byť za žiadnych okolností hladní. Kvôli nízkemu počtu kalórií na jednu porciu môžete polievok zjesť toľko, koľko chcete, a nechať ich príjemným teplom prejsť celým dňom. Tieto recepty na chudnúcu polievku vám teda pomôžu schudnúť a zbaviť sa nadbytočného brušného tuku veľmi jednoduchým spôsobom.

Ak sú navyše správne pripravené, poskytujú veľa výživných látok na kalóriu. To znamená, že aj napriek diéte stále prijímate všetky dôležité vitamíny a vlákninu. A netreba opovrhovať ani veľkou časovou úsporou, ktorú vám prinesú. Lahodnú polievku si môžete jednoducho predvariť a vychutnať si ju, kedykoľvek máte chuť. Buď ho vezmete so sebou do práce v termoske, alebo ho zmrazíte na neskôr - nech žije flexibilita!

Zázračná polievka: kapustová polievka

olivového oleja

Polievka, ktorá vám pri chudnutí napadne, je klasická biela kapustová polievka. Niet sa čomu čudovať, pretože je to najefektívnejšie jedlo vo všetkých bodoch polievkovej diéty. Kapusta je nízkokalorická, ale zároveň uspokojuje hlodavý pocit hladu, ktorý tak často rozhoduje medzi úspechom a neúspechom počas diéty.

Kapusta zároveň vďaka svojej vláknine pôsobí ako prírodný črevný čistiaci prostriedok, a preto je ideálne vhodná na zahájenie polievkovej diéty. Tento recept je skutočným univerzálnym prostriedkom, stimuluje spaľovanie tukov, posilňuje imunitný systém a detoxikuje organizmus. Dokonalé vlastnosti na začatie zdravej výživy s touto polievkou.

Recept na 6 porcií

  • 500 g bielej kapusty (podľa chuti a sezóny sa dá použiť iná kapusta)
  • 170 g mrkvy
  • 1 stopka zeleru
  • 2 červené papriky
  • 150g póru
  • 150 g bielej cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 liter zeleninového vývaru (ktorý si môžete pripraviť aj sami)
  • 200 ml paradajkového pretlaku

príprava

  1. Očistite a nakrájajte zeleninu.
  2. V kastróle rozohrejeme olej a pór a cibuľu osmažíme dosklovita. Pridajte cesnak a duste.
  3. Pridajte zvyšok zeleniny, paradajkový pretlak a zeleninový vývar a všetko zatvorte a priveďte do varu.
  4. Polievku necháme dusiť ďalších 10 minút, potom ju na miernom ohni necháme ďalších 15 minút lúhovať.

Ak sa do toho pustíte, môžete polievku tiež ochutiť všetkými bylinkami (napríklad čerstvou petržlenovou vňaťou), rascou, zázvorom alebo chilli. A ak sa nechcete v polievke zaobísť bez bielkovín, recepty na chudnutie, kuracie alebo tofu sú dobrou voľbou.

Spaľovače tukov z Ázie: cesnaková polievka

Táto polievka vás poriadne potí a zvýši tak vašu spotrebu energie. Cesnak obsiahnutý v lahodnej polievke je ideálny na detoxikáciu, pretože funguje ako prírodné antibiotikum a aktívne bojuje s baktériami a vírusmi vo vašom tele. Iba jeden strúčik cesnaku denne vám dodá vitamíny A, B a C a mnoho minerálov, ako je jód, draslík, železo, vápnik, zinok a horčík.

Cesnak by ste mali používať vždy čerstvý, pretože akonáhle je rozdrvený, stráca svoju účinnosť. Ak máte radi zvlášť pikantné, môžete do tejto cesnakovej polievky pridať aj chilli. Čili paprička je jedným z najcennejších detoxikačných prvkov v prírode a spúšťa vo vašom tele všetky možné reakcie. Teplo stimuluje krvný obeh a súčasne uvoľňuje endorfíny. Tento recept na chudnúcu polievku teda môže poskytnúť chudnutie niekoľkými spôsobmi.

Recept na 4 porcie

  • 200g varených kuracích pŕs
  • 1 1/2 l kuracieho vývaru
  • 10 malých strúčikov cesnaku
  • 100g špenátových listov
  • 4 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • 60g sklenené rezance
  • 4 lyžice ryžového vína alebo suché sherry
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica nasekaného koriandra
  • korenie
  • 1 červená chilli paprička

príprava

  1. Kurča najskôr nakrájajte na tenké prúžky. Zmiešajte ryžové víno (alebo sherry) so sójovou omáčkou a korením a pokvapkajte mäso. Nechajte pôsobiť aspoň 15 minút.
  2. Vývar privedieme do varu, potom olúpeme strúčiky cesnaku a pridáme. Znížte teplotu a nechajte vývar z cesnaku dusiť asi 15 minút, potom vyberte strúčiky cesnaku.
  3. Špenát roztriedime, umyjeme a osušíme. Potom nakrájame na pásiky a pridáme do vývaru. Špenát necháme krátko strúhať, kým sa objem nezmenší, potom pridáme kuracie mäso a marinádu a zohrejeme. Nakrájajte chilli papričku a dochuťte.
  4. Hneď ako je mäso hotové, polievku ozdobte koriandrom a podávajte.

Nízkokalorické: stredomorská rybacia polievka

Ryba je nízkokalorický zdroj bielkovín a bez nej si nemožno predstaviť polievkovú diétu. Pokiaľ ste fanúšikmi rýb, môžete s touto chutnou rybacou polievkou vykúzliť na jedálenskom stole pravý stredomorský pocit. Túto chutnú polievku môžete tiež okoreniť horúcim chilli. O niečo sviežejšie chutí aj s citrónmi alebo limetkami.

Recept na 8 porcií

  • 24 mušlí
  • 150 ml olivového oleja
  • 1/2 cibule
  • 2 pór
  • 2 hlavy zeleného šalátu
  • 1 zväzok tymiánu
  • 250g chobotnicových krúžkov
  • 1 bobkový list
  • 1 polievková lyžica soli
  • čerstvo mleté ​​korenie
  • 4 sardelové filé
  • 2 kg zmiešaných filé zo stredomorských rýb (napr. Červená parmica, halibut, morský úhor, morský jazyk alebo podobné)
  • 1/2l vína
  • 1 1/2 l rybieho vývaru
  • 2 strúčiky cesnaku

príprava

  1. Mušle dôkladne potrieme pod tečúcou vodou, potom súčasne zohrejeme 4 lyžice olivového oleja a pridáme mušle. Prikryjeme a varíme, kým sa neotvoria (tie, ktoré sa neotvárajú, nejedia). Vyberte mušle zo škrupiny a zalejte ich varnou tekutinou.
  2. Nakrájajte cibuľu a pór, nakrájajte šalátové listy na prúžky a potom zo stonky odtrhnite trochu lístkov tymiánu.
  3. V druhom kastróle rozohrejeme 4 lyžice oleja a opečieme v ňom krúžky olihne po dobu 5 minút. Pridajte cibuľu, pór, šalát, listy tymianu, bobkový list, soľ a korenie a na strednom ohni povarte asi 30 minút.
  4. Sardely vidličkou roztlačíme a rybie filé nakrájame na prúžky. Akonáhle je chobotnica takmer hotová, prilejte víno a duste, kým sa víno neodparí. Pridajte sardely a ryby a za stáleho miešania nechajte polievku niekoľko minút dusiť. Pridáme rybí vývar a dusíme ďalších 10 minút. Pridajte slávky vrátane pažby.
  5. Cesnak najemno nasekáme a na malom hrnci orestujeme na oleji do zlatista. Zdvihnite cesnak a do polievky pridajte len olej.
  6. Hotovú polievku podávajte a ozdobte zvyšným tymianom.

viac na túto tému

Polievkové recepty na chudnutie: polievka z citrónovej trávy s krevetami

Všetci fanúšikovia ázijskej kuchyne by mali určite vyskúšať túto exotickú polievku s citrónovou trávou, pretože poskytuje úplnú chuť s veľmi nízkym obsahom kalórií. Môže byť tiež doplnený širokou škálou korenín a prísad, napríklad pak choi alebo sójovou omáčkou.

Recept na 6 porcií

  • 6 stoniek citrónovej trávy
  • 200 g kreviet (surové)
  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 kúsok zázvoru hrubého ako palec
  • 6 listov limetky
  • 1 čajová lyžička koriandrových semien
  • Hrsť listov koriandra
  • 1 ČL cukru
  • 2 litre vody
  • 2 lyžice sezamového oleja

príprava

1. Citrónovú trávu umyte, zatlačte nožom nadol a nakrájajte na veľké kúsky. Nakrájajte cibuľu a cesnak na veľké kúsky.

2. Mrkvu a zázvor nasekáme a kúsok zázvoru odložíme na krevety.

3. Citrónová tráva, cibuľa. Cesnak, mrkva. Ďumbier, limetkové listy a koriandrové semiačka privedieme do varu v 2 litroch vody a dusíme ich asi 1 hodinu na miernom ohni.

4. Polievku prelejte cez sito a udržujte ju teplú.

5. Umyte cesnak, zázvor a chilli a potom ich nakrájajte.

6. Sezamový olej rozohrejeme na panvici a opečieme na ňom cesnak, zázvor a chilli. Potom pridajte krevety a smažte, kým nebudú uvarené. Naplňte polievku do tanierov alebo na teriny a podávajte s 3 - 4 krevetami, korenistým olejom a lístkami čerstvého koriandra.

S týmito výrobkami budú polievky dokonalé

Ak sa chcete stať skutočným profesionálom v polievke, potrebujete vo svojej kuchyni iba niekoľko štandardných spotrebičov.

  • Výkonný stojanový mixér: pripravte krémové polievky stlačením gombíka. Výkonný stojanový mixér patrí do každej kuchyne a je ťažké si bez neho predstaviť polievkovú diétu. (Napríklad tento stojanový mixér Philips.)
  • Ručný mixér: V polievkovej kuchyni sa tyčový mixér používa na samom konci a ostrými nožmi pyré ingrediencie do jemného krému. (Tento tyčový mixér Bosch sa nám veľmi páči.)
  • Polievkové hrnce: Dobrý hrniec by mal mať silnú základňu a pevne priliehajúce veko, aby sa teplo mohlo správne využívať. (Všetko je súčasťou tejto súpravy hrncov.)
  • Termoska: Vezmite si so sebou polievku! Dobrá termoska udrží teplé polievky teplé a studené polievky studené. (Tento cestovný hrnček je vhodný na teplé nápoje a polievku.)

Niečo iné: polievka z byliniek

Divoké bylinky spočiatku neznejú, akoby patrili do polievky. Ale výhrady, ak sú pochopiteľné, sú úplne neopodstatnené. Divoké byliny obsahujú veľa zdravých prísad, vďaka čomu sú ideálne na detoxikáciu a urobia vás fit, zdravými a šťastnými. Pre tento recept na polievku môžete použiť širokú škálu zeleniny, fantázii sa medze nekladú.

Recept na 4 porcie

  • 250 g mladých bylín (napr. Rebríček, žerucha, žerucha, žihľava, šťavel, kerblík, medvedí cesnak alebo Grundermann)
  • Hrsť kvetov sedmokrásky
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1l zeleninový vývar
  • 70 g mrazenej polievkovej zeleniny
  • morská soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok

príprava

  1. Bylinky umyte, osušte v šalátovom roztočovači a nahrubo nasekajte. Časť z nej si odložte na neskôr. Nakrájajte cibuľu a cesnak na malé kúsky.
  2. V kastróle rozohrejeme olej, na ktorom najskôr speníme cibuľu a cesnak, až kým nebudú priehľadné. Pridajte polovicu zeleninového vývaru a priveďte k varu. Potom pridáme mrazenú zeleninu a dusíme ju na miernom ohni 10 minút. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
  3. Tri štvrtiny bylín pretlačte so zvyškom vývaru v mixéri (napríklad v mixéri Comfort od spoločnosti Koenic) a potom pomaly dolejte. Zápar krátko povarte na vysokej teplote, ale nenechajte ho zovrieť. Potom polievku dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
  4. Zvyšné bylinky a kvety sedmokrásky použite ako ozdobu pri podávaní.

Na detoxikáciu: mrkvová a feniklová polievka

Ak chcete nielen schudnúť, ale tiež chcete zbaviť svoje telo toxínov a stimulovať metabolizmus, potom je tento recept na polievku to pravé. Čerstvý fenikel a chrumkavá mrkva patria medzi zásadotvorné potraviny, ktoré pomáhajú telu pri odkyslení.

Recept na 6 porcií

  • 2 stredne veľké cibule feniklu
  • 500 g mrkvy
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 500 ml vody
  • 1 lyžička semien feniklu

príprava

1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov.

2. Feniklový zelený odstráňte z hľuzy a nakrájajte na malé kúsky. Odlož bokom. Cibuľky feniklu, mrkvu, cibuľu a cesnak nasekajte na malé kúsky. Všetko v miske zmiešajte s 3 lyžicami olivového oleja, soľou a korením.

3. Dáme na plech a pečieme v rúre 25 až 30 minút.

4. Polovicu zeleniny pretlačte v mixéri s trochou zeleninového vývaru, kým nemá krémovú konzistenciu. Postup opakujte so zvyškom zeleniny a vývarom.

5. Vložte do hrnca, duste domäkka a zrieďte trochou vody do požadovanej konzistencie. Dochutíme soľou a korením.

6. Medzitým rozdrvíme feniklové semienka na rezačke a krátko ich na panvici osmažíme na lyžici olivového oleja. Polievku dozdobte feniklovými semiačkami a feniklovou zeleňou a podávajte.

Klasika z Ukrajiny: boršč s hovädzím mäsom

Boršč je vynikajúca špecialita z Ukrajiny a je rozšírený vo východnej Európe. Hlavnou ingredienciou polievky je červená repa, ktorá jej dodáva charakteristickú jasnú farbu. Cvikla je vlastne klasická zimná zelenina, ale dá sa na nej samozrejme pochutnať aj v lete. Má vysoký obsah vitamínu B, železa, draslíka a kyseliny listovej, čo z neho robí skutočný balík zdravých výživných látok.

Recept na 12-16 porcií

  • 2kg cvikla
  • 1kg póru
  • 2 zelerové žiarovky
  • 4 korene petržlenu alebo paštrnák
  • 4 cibule
  • 2 malé hlávky kapusty savoy
  • 120g masla
  • 4l zeleninový vývar
  • 300 ml citrónovej šťavy
  • 1 kg hovädzieho hrudníka
  • 2 veľké kytice garnis (majoránka, bobkový list, klinčeky)
  • 250g kyslej smotany
  • 4 lyžice petržlenovej vňate
  • nejaký kôpor

príprava

  1. 6 cvikly si odložte na neskôr. Zvyšok rovnako ako pór, zeler, koreň petržlenovej vňate, cibuľu a kapustu savoy očistíme a nakrájame na jemné pásiky. Maslo rozpustíme vo veľkom hrnci. Smažte v ňom zeleninu. Primiešajte vývar a citrónovú šťavu. Pridáme hovädziu hruď, kytice garnis a prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 2 hodiny.
  2. Vyberte mäso z hrnca a vyberte kytičné garnis. Polievku odmastíme, osolíme a okoreníme. Zvyšok červenej repy nastrúhame, trochu vytlačíme a nazbierame šťavu. Šťavu zmiešajte s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou a vmiešajte do polievky.
  3. Hovädzie mäso rozdelíme a zalejeme polievkou. Ozdobíme kôprom.

Pri polievkových diétach sa vyhnite jojo efektu

Akokoľvek dobre znie polievková diéta a tak rýchlo, ako sa nadbytočné kilogramy rozpustia, musíte po ukončení diéty rátať s jojo efektom. Pretože túžba po všetkých potravinách, ktoré boli počas diéty zakázané, je dnes väčšia ako predtým. Okrem toho sa v priebehu diéty telo prispôsobí nižšiemu príjmu potravy a vypne metabolizmus - po diéte často na určitú dobu na tejto úrovni zostáva.

Na dosiahnutie dlhodobých cieľov pomocou polievkovej diéty ju môžete napríklad začleniť do svojho jedálnička na dva dni podľa príkladu prerušovaného pôstu. To znamená, že budete jesť normálne 5 dní a dva dni iba polievku. Takto sa dá vyhnúť alebo oslabiť návaly hladu a metabolizmus zostáva stabilný.

Ak sa chcete dozvedieť viac o potravinách, ktoré vám môžu pomôcť pri chudnutí, vyskúšajte našich 5 najlepších jedál na zníženie brušného tuku.