Polievky
Zeleninový bujón bez tuku
| Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky veľké na kúsky a nastrúhajte ju s hash browns. Hodíme zeleninu do horúceho bujónu a povaríme asi 10 minút, tanier odložíme a polievku necháme asi 10 minút odpočívať. |
brokolicová polievka pre 4 osoby
| 500 g 1 liter 1 1 polievková lyžica 2 lyžice | Brokolica Zeleninový bujón bez tuku Cibuľa Crème fraîche alebo sójová šľahačka Piniové oriešky alebo vločkové mandle |
| 6 polievkových lyžičiek 2 2 1/4 1/2 80 g 2 litre | Jačmeň Cibuľa Mrkva zeler pór Graubünden alebo Valais sušené mäso Zeleninový bujón bez tuku |
| Tip: Ak máte pri stole viac ľudí, vypočítajte asi 2 dl polievky na osobu, jačmeň 1 polievkovú lyžičku na osobu a pridajte trochu viac zeleniny a mäsa, ak máte radi. |
Ruthova špargľová krémová polievka
| Špargľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky, povarte v bujóne domäkka. Jemne pretlačte v mixéri, pridajte crème fraîche a znovu zohrejte. (nevarím) Prípadne dochutíme trochou soli alebo korenia. Ozdobnú špargľu nakrájajte na malé kúsky, polievku naservírujte na horúce taniere a ozdobte kúskami špargle. |
| 1 100 g 1,5 l 2 1 2 cm 10 g 2 1 trieda | Biela kapusta alebo čínska kapusta Glasnudel Kurací vývar, bez tuku Cibuľa strúčik cesnaku Čerstvý zázvor Shitake huby alebo Judášove uši sójová omáčka Olej Chilli prášok |
Huby a sklenené rezance namočte osobitne na pol hodinu do teplej vody. Predtým ako ich pridáte do vývaru, sceďte ich.
Uvarte bujón.
Nakrájajte kapustu na dve časti, odstráňte stopku. Kapustu nakrájame na pásiky hrubé asi 2cm.
Cibuľu, cesnak a zázvor ošúpeme, nakrájame nadrobno a krátko popražíme na rozpálenom oleji, do vývaru pridáme zázvor, kapustu a nakrájané šampiňóny a dusíme asi 10-20 minút.
Päť minút pred podávaním premiešajte sklenené rezance alebo fideli a dochuťte ich sójovou omáčkou a čili práškom.
Tip: Ako kompletnú večeru môžete do polievky pridať kocky tofu alebo kuracie bravčové mäso.
Chutí výborne a je ľahký a zdravý!
Letné prázdniny sú opäť za rohom,
chceš si zjednodušiť život. Tiež ženy v domácnosti/muži
a mamičky potrebujú dovolenku.
Grilovať, jesť miešané šaláty za počasia je to super, ľahké a dobré.
Je dosť šalátov aj pod mäso- alebo Vidieť rybie pokrmy vo všetkých variáciách.
Možno máte veľkú rodinu, ktorú môžete počas prázdnin podporovať, alebo chcete len variť vonku, a to veľmi jednoduchým spôsobom, ako sme to zvykli robiť v „skautoch“.
Čo tak Hörnli a Ghackt's ako guláš so zeleným šalátom.
Ako dezert je tu dostatok čerstvého ovocia alebo zmrzliny. Pekne naservírované v pohári, ozdobené čerstvým ovocím, kúskom šľahačky a letne čerstvým dezertom sú pripravené. Namiesto zmrzliny môžete použiť aj prírodný jogurt.
Prajeme vám veľa zábavy a pekné prázdninové chvíle, nech ste kdekoľvek.
en dobre!