Pollock recepty správna strava Ako variť Pollock rôzne diétne recepty
Pollock je ryba, ktorá sa najlepšie hodí na diétne jedlá.
Jeho zloženie, vlastnosti a obsah kalórií plne zodpovedajú zásadám zdravého stravovania. Túto odrodu tresky je možné bezpečne pripraviť a dať všetkým športovcom deťom, starším ľuďom a všetkým, ktorí chcú schudnúť, aby sa udržali v dobrej fyzickej forme. O tom, ako uvariť stravovacie návyky, si povieme v tomto článku.
Vlastnosti rýb
Pollock obsahuje veľmi málo tukov, ale pomerne veľa bielkovín, čo z rýb robí nepostrádateľný nástroj pre ľudí.
Ryby sú navyše prospešné pre detskú výživu, pretože trávenie malých detí má svoje vlastné charakteristiky: prirodzený nedostatok niektorých enzýmov sťažuje odbúravanie tukov. V mäse pollock nie sú žiadne sacharidy. ísť na prísnu diétu.
Ryby sú bohaté na fosfor a vápnik. Tieto prvky sú dôležité pre zdravé kosti, zuby, pokožku a vlasy.
Fosfor hrá dôležitú úlohu vo fungovaní nervového systému a vo fungovaní orgánov zraku. Jód reguluje metabolizmus a zlepšuje funkciu štítnej žľazy. Obsah kalórií 100 gramov Pollocku je iba 72 kilokalórií.
Mäso Pollock neobsahuje cholesterol, čo je veľké plus. Môžete jesť prakticky všetky pollocky: filé a kaviár, ako aj pečeň tejto tresky. Všetky majú vyvážené a racionálne zloženie, čo môže priniesť veľa výhod.
Vitamíny A, C, E a D, ako aj takmer všetky vitamíny skupiny B poskytujú vynikajúcu podporu imunitnému systému, nervovému systému a metabolizmu.
Niektorých Pollock nemá rád pre sucho.
V skutočnosti sa filé z tejto ryby nelíši svojou šťavnatosťou a bohatou chuťou. Ale správny prístup k vareniu a dobrý recept pomôžu túto nevýhodu úplne odstrániť. Samotný Pollock sa považuje za diétny produkt. Každé jedlo možno považovať za také, existujú však špeciálne požiadavky na výživu:
- Prijateľnou metódou prípravy je pečenie, varenie, dusenie, parenie.
- Nedostatok mastných omáčok, majonézy, kečupu;
- malé množstvo soli;
- Nedostatok korenia a väčšiny ostatných korenín.
Tento druh rýb nevyžaduje dlhodobé tepelné ošetrenie, rýchlo sa varí a hodí sa k väčšine zeleniny.
Pollock môže byť hlavným chodom, pre ktorý sa príloha pripravuje zvlášť, a môže to byť aj samostatný pokrm, ktorý nevyžaduje prílohu.
Pre správnu výživu
Nasledujúce recepty plne vyhovujú stravovacím požiadavkám, a preto je možné zvoliť ktorýkoľvek z nich, ktorý pripraví vynikajúcu večeru alebo obed pre všetkých členov rodiny, nielen pre tých, ktorým sa ukazuje strava alebo liečivá výživa.
Pred varením nezabudnite ryby poriadne rozmraziť - Proces by sa mal robiť postupne, najskôr v chladničke a potom pri izbovej teplote.
Rozmrazovanie pollocku v teplej vode alebo v mikrovlnnej rúre je úplne neprijateľné.
Rybie koláče „v Sevastopole“
Jedná sa o ľahké, chutné a veľmi zdravé rezne, ktoré mnohým pripomenú vkus detstva - tie pripravovala väčšina babičiek veľkého Sovietskeho zväzu.
Na varenie budete potrebovať:
- Filé Pollock (600 gramov);
- sušený biely chlieb alebo chlieb (2 krajce);
- Mlieko (150 ml);
- Kuracie vajce
- malé množstvo soli.
Filety sa umyjú a nechajú sa štvrť hodiny v miske s mliekom. Zatuchnutý chlieb by sa mal tiež namočiť do mlieka. Po štvrťhodine prechádzajú filé aj chlieb mlynčekom na mäso. Je lepšie nerobiť to raz, ale dvakrát.
Vďaka tomu je mleté mäso jemnejšie, „vzdušnejšie“.
V mletom mäse rozbijeme kuracie vajce a posolíme.
Keď je konzistencia tekutá, môžete pridať trochu múky alebo krupice.
Vytvoria sa malé rezne, ktoré môžete variť v rúre alebo v dvojitom kotle. Obidva spôsoby sú vhodné. Doba varenia je 25 minút.
Pečená ryba so zeleninou
Tento recept je jedným z najuniverzálnejších.
Môžete tiež pridať ďalšiu zeleninu, napríklad: B. brokolica alebo cuketa. Ale základný recept bude taký:
- celé jatočné telo Pollock;
- Cibuľa;
- tri polievkové lyžice kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
- Mrkva.
Ryba sa rozmrazí a umyje, plutvy sa narežú, zbavia jadier.
Ostrým nožom rozdelíme korpus na niekoľko častí. Každý z nich je potretý kyslou smotanou a mierne osolený. Nie je potrebné veľa soli, pretože mäso z pollocku je samé brakické. S trochou oleja musíte pekáč naolejovať, dať na spodok cibuľu, nastrúhanú mrkvu nakrájanú na kolieska alebo polkrúžky. Kusy jatočných tiel pollock sa predtým položia na vrstvu čerstvej a nie vyprážanej zeleniny.
Nezabudnite do formy pridať niekoľko lyžíc vody, aby boli ryby šťavnatejšie.
Formu zakryjeme alobalom a pečieme asi pol hodiny pri teplote 190 - 200 stupňov.
„Morská“ polievka
Pollock bude vynikajúcim produktom na prípravu prvých kurzov, bez ktorých je ťažké si predstaviť diétu.
Na prípravu tejto ľahkej a chutnej polievky budete potrebovať:
- celé jatočné telo z rýb;
- 4 zemiaky;
- Cibuľa;
- Mrkva;
- čerstvá alebo sušená zelenina;
- soľ.
Ryby by sa mali rozmraziť, umyť a vyčistiť, nakrájať na samostatné malé kúsky. Kúsky ryby sa dajú na panvicu a zalejú sa vodou.
Základný chod sa varí asi 25 minút. V bujóne musíte dať celú cibuľu a bobkový list.
Pred pridaním zemiakov a zeleniny musíte vývar precediť a znova privedieme k varu.
Prvým sú zemiaky nakrájané na prúžky alebo kocky (ako sa vám páči), potom - mrkva a kúsky rýb, predtým zbavené kostí a kože.
Konečnou úpravou je jemne nakrájaná zelená.
Pre ducanovu dietu
Ducanova strava je veľmi žiadaná medzi tými, ktorí sa chcú zbaviť nenávidených kilogramov a schudnúť.
Anketa v ňom zvláštne miesto. Táto ryba sa veľmi odporúča na varenie jedál, ktoré sú dobre nasýtené, užitočné a nemajú vysoký obsah kalórií. Recepty Pollock majú veľa stránok v knihe 350 Ducan Diet Recipes. Zvážte niektoré.
Voňavé ryby v rúre
Pre toto jedlo budete potrebovať veľmi jednoduchú sadu prísad:
- Filé Pollock (700 g);
- Cibuľa:
- čerstvá paradajka (300 g);
- Mrkva (100 g);
- Citrón (štvrtina);
- Sójová omáčka;
- čerstvá alebo sušená zelenina;
- trochu soli.
Na fólii musíte piecť voňavé ryby, pretože tento materiál vám umožní získať všetky chute čo najlepšie.
Forma na pečenie alebo plech na pečenie je pokrytá fóliou a mierne vymastená olejom, aby sa ryba nespálila.
V prvej vrstve sa položí strúhaná mrkva, cibuľa a zelenina. Filet z rýb, umytý papierovým obrúskom a osušený, je položený na zeleninu a pokrytý krúžkami čerstvých paradajok. Všetko posypte citrónovou šťavou a vrch potiahnite druhým okrajom fólie, pričom okraje zastrčte.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 35 minút.
Dukan dusil Pollocka
Tento spôsob tepelného spracovania eliminuje suchosť hotového pollocku.
Dušená ryba je vždy praktická a hodí sa k širokej škále príloh. Pre toto jedlo musíte pripraviť:
- Jatočné telá Pollock (s hmotnosťou približne jedného kilogramu);
- Cibuľa a mrkva;
- kefír bez tuku (jeden a pol pohára);
- trochu soli.
Rozmrazené ryby sa umyjú a očistia od plutiev. Koža musí zostať na mieste, inak by časti po mazaní nemohli „vyliezť“.
Na malej alebo hlbokej panvici by mala byť nakrájaná zelenina preložená a preliata kúskami rýb. Všetko osolíme a pridáme kefír a 50 ml vody. Rybu dusíme asi pol hodiny so zatvoreným vekom. V pomalom hrnci môžete variť ako ryba.
Užitočná rada
Varenie pollocku pre zdravé stravovanie, detskú výživu alebo chudnutie nebude veľkým problémom a výsledok každého receptu bez výnimky poteší hostesku a jej rodinných príslušníkov.
Zároveň však musíte dodržiavať užitočné odporúčania na prípravu takýchto rýb.
- Pollock nikdy nevarte na soľných vankúšoch - viedlo by to k nadmernému vysušeniu produktu. Takto sa varia iba čerstvé a mastné druhy rýb.
- Aj diétne jedlo vyžaduje gastronomickú estetiku - aby ste na pečenej rybe dosiahli krásnu zlatistú kôrku tesne pred dovarením, zapnite gril v rúre a trochu pootvorte fóliu.
- Mäso Pollock sa môže zle rozpadnúť, ak je nesprávne rozmrazené alebo ak po umytí nie je držané na papierovej utierke.
Pred začiatkom varenia musí byť z produktu uvoľnená nadmerná vlhkosť.
Najlepšie je variť v žiaruvzdorných miskách z liatiny, smaltu alebo skla.
Ak sú studené, stratia arómu a množstvo nuansov chuti.
Odborníci na výživu odporúčajú jesť pollock nie viac ako dvakrát týždenne.
Toto obmedzenie sa vzťahuje na všetky druhy rýb a všetky morské plody. Túto radu by mali dodržiavať najmä starší ľudia so zvýšeným rizikom mozgovej príhody alebo srdcového infarktu.
Diétny recept na Pollock pečený vo fólii, pozri nižšie.
Uložte článok na sociálne siete alebo ho zdieľajte s priateľmi