Poľná reďkovka (Hederich) - krmivo, jedlé časti; použitie
Profil, obrázky a popis divo rastúcich rastlín, ako aj ich jedlých častí a ich prínosov pre výživu a zdravie.
The Reďkovky tvoria rod rastlín z čeľade krížovkovitých (Brassicaceae). Existuje, podľa názoru autora, asi tri typy, ktoré sa nachádzajú hlavne v stredomorskom regióne. S chrenom (Armoracia rusticana), ktorý sa používa ako korenie, sú Nie užšie príbuzné. Na tejto stránke, ako pre nás divoko rastúci zástupca, "Poľná reďkovka" popísané. Jedlé/jedlé časti!
Informačné kategórie o tejto divokej rastline
Profil divokej rastliny "Reďkev poľná"
Botanický názov: Raphanus raphanistrum
Nemecký názov: Polná reďkovka
Rod: Reďkovky (raphanus)
Rodina: Krížová zelenina (Brassicaceae)
Ostatné synonymá/bežné názvy: Acker-Hederich, Hederich, poľná reďkovka, divoká reďkev;
Hlavný čas kvitnutia: Jún až september;
Farba kvetu: biela alebo bledožltá;
Tvar/číslo kvetu: Križovatka, 4 okvetné lístky;
Zrelosť ovocia/semien: siaha od augusta do októbra;
Výskyt: Acker-Hederich je pôvodne rozšírený v stredomorskej oblasti, ale bol unesený do celého sveta. V strednej Európe bol kultúrnym spoločníkom (archeofytom) už od neolitu.
Distribučné zameranie: Acker-Hederich sa často vyskytuje na burinových poliach polí a najmä na obilných poliach, tiež v oblastiach trosiek. Uprednostňuje pôdy chudobné na vápno a vykazuje okyslenie pôdy. Vysieva sa tiež ako zelený hnoj.
Výška: približne 30 cm až 60 cm;
Dĺžka života: Výročný;
Typické: Kvety veľké 1 - 2 cm, okvetné lístky bledožlté alebo belavé s tmavými „žilkami“, struk „zúžený“ medzi semienkami (pripomína perlový náhrdelník).
Zoskupenie/jedlé diely: Korene, listy, výhonky, ovocné struky, kvety, semená;
Energeticky bohaté časti: Semená;
Zloženie: Glykozidy horčičného oleja, vitamín C, draslík, železo;
Potrebné spracovanie/spracovanie: môže byť použitý v surovom stave (vhodný pre surovú stravu);
Riziko zámeny (s jedovatými rastlinami): so záhradnou reďkovkou (táto má hubovité nafúknuté Ovocie a tvorí jeden zahustený (cibuľovitý) koreň von). Zmiešanie by nemalo žiadne následky, pretože záhradná reďkovka je tiež netoxická, a preto je jedlá/použiteľná.
Fotografie a fotky "Poľná reďkovka" - určenie divokej rastliny
Opis divokej rastliny/miesta určenia rastliny
Vzhľad: Poľná reďkovka je jednoročná bylinná Zasadiť to Výška rastu od 30 do 60 centimetrov. The koreň nie sú, ako je to u iných druhov reďkovky, mäsité zhrubnuté. The Stopka zvyčajne rastú vzpriamene, niekedy stúpajú.
Listy: Listy majú obrys oválneho až vajcovitého tvaru, ale lýrovitého tvaru, perovité, s koncovým dielom podstatne väčším ako bočné diely. The nižšie Listy, najmä listy Bazálne listy sú stopkaté, horné Kmeňové listy na druhej strane viac sediaci a nerozdelený.
Kvet: Kvety sú v bezlistých koncových súkvetiach. Kvety hermafroditu sú štvornásobne. Štyri okvetné lístky sú svetlo žltá alebo (prevažne v južnej strednej Európe) biela s fialovou Žily. The Hej deň siaha od mája do októbra (Hlavné obdobie kvitnutia Jún až september).
Ovocie/semená: Plody sa rozpadajú na jednotlivé, orechovo podobné čiastočné plody. Existuje expanzia seba a človeka a náhodná expanzia prostredníctvom malých vtákov a dobytka. Semená sú dlhoveké (20 - 30 rokov) a bohaté na oleje (40 - 45%). Struky sú medzi semenami hlboko stiahnuté. The Zrelosť ovocia trvá od augusta do októbra.
Liečivé účinky a liečivé použitie divo rastúcich rastlín
The Polná reďkovka sa nezdá byť dôležitá v tradičnej alebo konvenčnej medicíne. Prinajmenšom som nenašiel žiadne vyjadrenia (dôveryhodné zdroje) o jeho použití v tejto oblasti. Zložky poľnej reďkovky však nájdeme (vo vyšších koncentráciách) aj v záhradnej reďkovke. Toto sa (ľudovo) používa ako liečivo.
Liečivé účinky reďkovky záhradnej: Čerstvá reďkovka alebo lisovaná šťava z nej podporuje vylučovanie žlče a žalúdočnej šťavy a má tiež antimikrobiálny účinok. U citlivých ľudí však môžu horčičné oleje po použití väčšieho množstva podráždiť žalúdok a črevnú sliznicu.
Výskum/Štúdie: Jedna štúdia zistila, že listy poľnej reďkovky (ktoré sú súčasťou tradičnej miestnej stredomorskej stravy) majú potenciálne antidiabetické aj náladové účinky (inhibítory spätného vychytávania serotonínu).
Potvrdený účinok podľa Komisie-E
podporuje vylučovanie v hornej časti gastrointestinálneho traktu, podporuje pohyblivosť, antimikrobiálne;
Oblasti použitia podľa Komisie-E
Dyspeptické ťažkosti, najmä v dôsledku dyskinézy žlčových ciest, kataru horných dýchacích ciest;
✿ POZNÁMKA: Najmä v bylinnej medicíne a homeopatii je divým a lúčnym bylinám priradených veľa rôznych liečivých a aplikačných oblastí. Na mojej webovej stránke sú predstavené a sprístupnené hlavné vlastnosti rastlín. Ak si chcete prehĺbiť vedomosti o liečivých silách rastlín, nájdete veľa dobrej literatúry.
Môj Preferovaným zdrojom poznatkov o liečivých rastlinách je kniha „Veľká kniha liečivých rastlín“ od lekárnika M. Pahlowa. Pahlow vo svojej práci popisuje nielen oblasti použitia konvenčnej, rastlinnej a ľudovej medicíny, ale aj prístup homeopatie.
Jedlosť a použitie v kuchyni/prežitie a vonkajšie jedlo/vhodnosť zeleného smoothie
Koreň: Korene nie sú mäsité, ako je to u iných druhov reďkovky, mäsité. Môže sa použiť na jar, má reďkovkovú príchuť a môže sa použiť na ostrenie rôznych jedál, ak sú nakrájané na malé kúsky.
Listy a tipy na natáčanie: Aromatické listy a špičky výhonkov (najmä keď sú ešte mladé, t. J. Od apríla do júna), môžete nakrájať surové do šalátov alebo nasekané na bylinkové zmesi, bylinné syry, omáčky, špenát, zeleninové polievky a dusené jedlá.
Kvety: Začínajúce kvetenstvo (vrátane jeho jemných kvetných stoniek, okolo júna) ponúka pikantnú zeleninu, podobnú ružičkám brokolice v pare. Dajú sa však použiť aj surové do šalátov. Samotné kvety, vytrhané, sú vhodné ako jemne korenistá jedlá ozdoba na posypanie.
Ovocné struky: Mladé jemné ovocné struky (zberané od júna do júla) sa môžu konzumovať surové (obsahujú veľa vody - môžu utíšiť smäd) alebo konzervovať v octe.
Semená: Zrelé semená sa dajú zberať okolo septembra a októbra. To sa dá zomlieť na pastu podobnú horčici alebo olej na varenie získať lisovaním. Semená môžu byť v zime naklíčené ako žerucha na parapete a dajú sa použiť aj ako žerucha.
Chuť: Rastlina má chuť ako žerucha-horčica.
Vhodné pre zelené smoothies: Rastlina je nápadne korenistá/podobná reďkovke, a preto by sa do smoothie nemala pridávať nad mieru korenia. Týmto spôsobom však môže byť v kombinácii s neutrálnou zelenou (napr. S takmer vždy dostupnou zelenou zeleninou z jahňacieho šalátu, cíceru, žihľavy alebo svätojánskej múky) ponúkaný veľmi zaujímavý zážitok z smoothie.
✿ POZNÁMKA: Existuje samozrejme mnoho ďalších využití. Na mojej webovej stránke sú predstavené a sprístupnené hlavné vlastnosti rastlín. Vôbec neexistujú recepty. Existuje veľa dobrých kuchárskych kníh o divých bylinách pre nadšencov kuchyne a varenie.
Ak vás zaujíma oblasť prežitia/núdzového stravovania, rád by som vám odporučil prístup a diela Johannesa „Joe“ Vogela. To ide ďaleko nad rámec „normálneho“ bylinného odhodlania a ukazuje to úplnú zásobu divočiny.