Poľnohospodárstvo Garant krajiny
Ručiteľ z krajiny
Poľnohospodári zabezpečovali naše jedlo po celé storočia. Aj keď to v priemyselne rozvinutej krajine nie je okamžite viditeľné, poľnohospodárstvo je a zostáva ekonomickým faktorom s vplyvom a váhou. Nemecké poľnohospodárstvo nespočíva iba na vysokej kvalite, vďaka výraznému zvýšeniu produktivity tiež zaisťuje prísun relatívne lacných potravín.
Paprika zo Španielska, hrozno z Talianska alebo kivi z Nového Zélandu a avokádo z Izraela - spotrebitelia v supermarkete si na ovocie a zeleninu zo zahraničia už dávno zvykli. Ale s trendom ekologicky pestovanej produkcie sa čoraz viac dostávajú do popredia produkty z regiónu. Naše domáce poľnohospodárstvo si tak upevňuje svoju úlohu v domácom zásobovaní potravinami.
V roku 2013 vyprodukovalo nemecké poľnohospodárstvo, lesníctvo a rybolov tovary v hodnote 54,2 miliárd eur. To je podstatne viac ako výroba celého nemeckého textilného, odevného a obuvníckeho priemyslu s 22,3 miliardami eur alebo farmaceutického priemyslu so 42,0 miliardami eur. V priemyselne rozvinutej krajine Nemecko sa však poľnohospodárstvu priamo venuje iba skromné 1,5 percenta obyvateľov. V absolútnom počte je to 646 000 ľudí. Takmer polovica zamestnancov farmy sú nezávislí podnikatelia. Ich podiel živnostníkov v Nemecku je sedem percent, čo je spôsobené veľkým počtom rodinných fariem.
Zvyšovanie produktivity
Vysoko kvalitné výrobky
Fakty a čísla o hospodárskej sile poľnohospodárstva sú jedna vec, ale ako vníma obyvateľov poľnohospodárov a ich výrobky? Podľa reprezentatívneho prieskumu uskutočneného spoločnosťou Infratest-dimap v roku 2013 vidí 91 percent populácie silné stránky nemeckého poľnohospodárstva vo výrobe vysoko kvalitných potravín, to znamená mlieka, mäsa, obilnín a ovocia a zeleniny. 82 percent považuje nemecké poľnohospodárstvo za „súčasť domova a zvykov“. Ale najmä pokiaľ ide o chov zvierat, zodpovedné využívanie pôdy, vody a vzduchu a kvalitu potravín, medzi nemeckými občanmi existuje priepasť medzi očakávaniami a vnímaním. Výsledky zdôrazňujú, že v očiach mnohých spotrebiteľov sú v nemeckom poľnohospodárstve zanedbávané etické a ekologické hľadiská.
Vysoké očakávania spotrebiteľov sú však len čiastočne spojené so zodpovedajúcou ochotou platiť. Vyplýva to z výsledku štúdie Allensbach z roku 2012. Podľa toho asi dve tretiny všetkých nemeckých občanov považujú za zvlášť dôležité životné podmienky zvierat alebo zrieknutie sa genetického inžinierstva. Zároveň by sa však na to vynaložilo o necelú tretinu viac peňazí.