Pomalý hrniec každý deň Market Street Clam Chowder; Ľahký a zdravý recept!

Toto nie je práve jedlo špecifické pre pomalý sporák, ale akonáhle máte všetko pripravené a pripravené, môžete ho hodiť teplé alebo nízko do hrnca a po príchode domov bude zahustené a pripravené na podávanie. (Ak je to možné, premiešajte ho každých pár hodín. Ak nie, stále chutí vynikajúco, ale musíte pomalšieho sporáka trochu viac vydrhnúť. Ale tým sa spáli viac kalórií, takže ste bez viny druhá porcia tých vynikajúcich. Škrupinová polievka.)

Robila to moja švagriná Škrupinová polievka Market Street na našu každoročnú štedrovečernú večeru, ktorá pozostáva z výberu polievok v miskách na chlieb. Bol to hit, takže sme sa jej samozrejme na recept opýtali. Ukázalo sa, že je to mušľová polievka z Market Street Grill, gastronomickej reštaurácie. Nemohol som sa dočkať, až to zopakujem, tak som si povedal, že to vyskúšam a otestujem v mojom pomalom sporáku. Fungovalo to perfektne!

Obrázok Simon Shek, zdieľaný na Flickri.

Trvá to trochu prípravy vopred, takže plánujte dopredu, ale večer by ste mohli dokonca nakrájať na kocky a nakrájať, potom nechajte zeleninu rýchlo dusiť, kým budete piecť zmes masla a múky, a potom to všetko spolu hodte do hrnca . Stojí to za to, sľubujem! A mušľový polievka nie je ani moja obľúbená polievka!

Poznámka: Použil som konzervované nasekané mušle (dve malé konzervy) a mal som viac ako dosť mušľovej šťavy a len správne množstvo nasekaných mušlí. Tiež som nemal omáčku Tabasco, takže som použil obyčajnú starú horúcu omáčku. Dobre fungovalo aj víno Sherry na varenie. Čo sa týka času, polievku som mal teplú dobré štyri hodiny a po príchode domov bola perfektná. Pravdepodobne tam mohlo byť ešte niekoľko hodín a stále chutilo vynikajúco!

Mäsová polievka na ulici Market StreetOriginálny recept tu.

1 šálka zemiakov, nakrájané na 1/2 palca 1 šálka zeleru, nakrájané na 1/2 palca 1 šálka cibule, nakrájané na 1/2 palca 1 šálka zeleného korenia, nakrájané na 1/2 palca 1 šálka póru, nakrájané na 1/2 palca 3/4 šálky nasekaných mušlí alebo čerstvé) 3/4 T hrubo mletého čierneho korenia 1 1/2 T soli 3/4 T celého tymiánu 6 bobkových listov 1 čajová lyžička Tabasco 3/4 šálky sherry vína (voliteľné) 2 šálky vody 3/4 šálky mušľovej šťavy (vyliate z konzervovaných mušlí alebo dostupné osobitne v plechovke)) 3/4 šálky masla, rozpustený 1 šálka múky 2 litre pol na pol

(Áno, potrebujete polovicu tohto množstva. Teraz som to nenazýval receptom „Každodenná diéta“, však?)

Rozpustené maslo a múku zmiešame v rúre na pečenie a pečieme 30 minút pri teplote 325 stupňov.

Pred, vpredu

Zvyšok surovín okrem polovice zmiešajte vo veľkom hrnci.

(Začínam tu vidieť 1/2 palcovú tému.)

(Povedal som ti, že nasekané mušle, čerstvé alebo konzervované, ma prinútia zvracať, a napriek tomu milujem mušľovú polievku ... pokiaľ v polievke nemám veľký a žuvací kúsok mušle.)

dusíme, kým nie sú zemiaky dobre uvarené. (Moja trvala asi 15 minút.)

… Zmes masla a múky vmiešajte do polievky a miešajte do zhustnutia.

Zložte chowder zo sporáka a nalejte ho do pomalého sporáka. Za stáleho miešania miešajte do polovice a pol. Varte na nízkej alebo teplej teplote, kým nie sú ohriate a nezhustnú.

(Kiež by som mal fotografiu mušľovej polievky v oblúku, ktorý vyzerá pekne, ale mám iba biele a sklenené misky - to nie je to najlepšie pre krémovo bielu polievku. Ach, počkaj, len si pamätám ... mám nejaké tmavočervené misky ukryté na poličke. Myslím, že to budem musieť urobiť znova!)

P.S. Áno, fotografie na kocky nakrájaných ingrediencií boli trocha navrch, ale pokiaľ ide o fotografiu jedla, prax je dokonalá. Správne, Quinn?

Predchádzajúce každodenné recepty na pomalý sporák: