Pomalý sacharid; je nový; Bez sacharidov
Ukončite hry jo-jo
Aj keď mnoho diét úplne démonizuje uhľohydráty, v súčasnosti sú uvedené v našom jedálničku. Pretože naši autori poznajú tajomstvo pomalých sacharidov a radi by vám ho teraz prezradili. Ale psst ... nikomu to nehovor!
Chudnutie bez prísnych pravidiel, neustále odriekanie, večné bručanie žalúdka a nepríjemný jojo efekt? Úloha, pri ktorej mnoho dietujúcich zlyhalo. Naši autori Dagmar Reichel a Cora Wetzsteinovci sa chopili tejto výzvy a svojou knihou „Pomalé sacharidy“ otvorili novú kapitolu v otázkach zdravej výživy. Nejde o to, aby ste hladovali v rifliach s nulovou veľkosťou v čo najkratšom čase, ale radšej natrvalo zmeniť stravu s pomalými sacharidmi na „štíhlu“.
Nie, nízky, pomalý - potrebujete perspektívu?
Nie, nízke, pomalé sacharidy - na sledovanie sacharidovej džungle by ste mali vedieť nasledovné:
Bez sacharidov znamená vylúčenie všetkých sacharidov z potravy. Okrem sladkostí, ryže, cestovín, chleba a zemiakov sem patria aj všetky druhy ovocia a zeleniny. Živia sa mäsom, morskými plodmi, vajcami a syrmi.
low carb znamená, že ho prijímate pomaly sacharidy. Cukor a biela múka sú tabu, strukoviny a celozrnné výrobky sú k dispozícii s mierou, možno podávať zeleninu.
Pomalý sacharid Znamená to, že zakazujete v kuchyni „zlé“ neužitočné sacharidy, ako je cukor a biela múka. Môžete jesť tých „dobrých“ kandidátov. Ovsené vločky, topinambur, artičoky, cícer, ľanové semiačka, jablká, bobule, marhule alebo lieskové orechy sú plné vlákniny a zabraňujú raketovému nárastu hladiny cukru v krvi - takto sa chránite pred obávanými chúťkami na jedlo a zostanete dlhšie sýti.
Prečo pomalé sacharidy predbiehajú Žiadne sacharidy
Tí, ktorí nejedia žiadne sacharidy, schudnú. Pretože: Telo potrebuje energiu na správne fungovanie. Ak túto látku nedostane vo forme sacharidov jedlom, skôr alebo neskôr spadne späť do tukových zásob. Držať sa takejto stravy nie je také ľahké. Koniec koncov, musíte sa zaobísť bez všetkých druhov chutných jedál. Z dlhodobého hľadiska je to nemožné. Výsledok: Starostlivo prepracované chudnutie je rýchlo minulosťou a prebytočné kilogramy sú opäť badateľné v zovretých nohaviciach. S cieľom prekabátiť jojo klasiku pomôže iba trvalá zmena stravovania. A to jednoducho funguje lepšie s pomalými sacharidmi. Tu sa varí zdravo a pestro. Každý deň sa najete štíhla a šťastná.
Pomalá výmena sacharidov: hranolky vs. zeleninové tyčinky
Jesť pomalé sacharidy je jednoduché. Musíte len nahradiť nezdravých vinníkov zdravými alternatívami - nič nevynecháte. Hlavne nie na pôžitku. Predstavte si, že porcia hranoliek s kečupom a majonézou obsahuje sacharidy zo zemiakového škrobu, cukor a hydrogenizovaný tuk na vyprážanie. To nielenže smeruje priamo do bokov, ale aj upcháva cievy. Čo tak namiesto toho nejaké zeleninové tyčinky? Zemiaky bohaté na škrob sú nahradené topinamburom a tekvicou s vysokým obsahom vlákniny. A vynikajúci šošovicový dip vám poskytne dostatok bielkovín. Vyskúšajte ihneď náš recept!
Pečený topinambur a tekvicové tyčinky so šošovicovým kečupom
Zloženie pre 2 osoby:
1 malá tekvica hokkaido (približne 800 g)
200 g topinamburu
4 lyžice olivového oleja
1⁄4 lyžičky kari korenia
1 lyžička horúceho paprikového prášku
soľ
100 g šošovice žltej
400 ml paradajkovej šťavy
2 jarné cibuľky
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
korenie
Príprava: 10 min.
Pečenie: 25 min.
Na porciu: približne 585 kcal, 21 g EW, 32 g tuku, 50 g sacharidov
1. Rúru predhrejeme na 220 °. Tekvicu umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kolieska veľké ako prsty. Jeruzalemský artičok ošúpte a nakrájajte na kolieska. Obe zmiešame s olejom, kari korením, 1⁄2 čajovej lyžičky paprikového prášku a soľou, zmes rozotrieme na plech. Pečieme v rúre (stred) asi 25 minút.
2. Šošovicu umyjeme a scedíme. V hrnci privedieme k varu s paradajkovou šťavou a zakryjeme na miernom ohni
Varíme 12 - 15 minút. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky.
3. Šošovicu rozmixujte na tyčovom mixéri, aby bolo stále vidieť niekoľko šošoviek. Primiešame jarnú cibuľku, paradajkovú pastu a zvyšný paprikový prášok. Kečup ochutíme soľou, korením a podávame so zeleninovými tyčinkami.