Keď je sladidlo sukralóza zdraviu škodlivé

15. mája 2020, 10:24 | dpa

Sladidlo: Populárna alternatíva cukru je obľúbená najmä u diabetikov. (Zdroj: gilaxia/Getty Images)

Sladidlo sukralóza je výrazne sladšie ako cukor, ale nemá takmer žiadne kalórie. Pri veľmi vysokých teplotách sa však môže stať nebezpečným pre zdravie.

Potraviny, ktoré obsahujú sladidlo sukralózu, môžu pri teplotách nad 120 stupňov predstavovať zdravotné riziká. Pri ohrievaní potravín obsahujúcich sukralózu, ako je konzervovaná zelenina alebo pečivo, môžu vzniknúť zlúčeniny so škodlivým a karcinogénnym potenciálom, varuje Bavorské spotrebiteľské centrum s odvolaním sa na Spolkový inštitút pre hodnotenie rizík.

„Dobré jedlo“:Čo čokoláda spúšťa v tele
Snacking bez výčitiek:Pripravte si rýchlo zdravé občerstvenie
Recepty a tipy:Kdoule - ako využiť superpotravinu v kuchyni

Čo je sukralóza?

Sukralóza, ktorá je v Európskej únii schválená ako E 955, sa skladá zo stolového cukru a zlúčenín chlóru. Podľa Bavorského spotrebiteľského centra je sladidlo asi 600-krát sladšie ako cukor, nemá horkú dochuť a neobsahuje takmer žiadne kalórie. S cieľom vyhnúť sa kritickej teplote odporúča poradenské centrum pre spotrebiteľa buď sladidlo používať iba do studených jedál alebo nápojov, alebo ho pridávať do teplých jedál až po ich zahriatí.