Pomalý sporák V hrnci poduste pikantné dusené jedlá
Pre profesionálov a rodiny sú kuchynské spotrebiče, ako napríklad sporák, požehnaním: jedlo je pripravené, keď prídete domov - varené jemne a dostatočne dlho na to, aby sa rozvinuli všetky korenisté arómy. To, čo crockpot, ako je známy aj pomalý hrniec, dokáže pripraviť obzvlášť dobre, sú dusené jedlá, polievky a dusené jedlá, ale aj mäso - ideálne pre chladné obdobie.
Pomalý hrniec nie je v skutočnosti nič nové v oblasti kuchynských spotrebičov - minimálne v Amerike. Na začiatku 70. rokov vyvinula americká spoločnosť Rival Bean Cooker, elektricky vyhrievaný keramický sporák, ktorý pomaly varil strukoviny. V nasledujúcich rokoch sa zariadenie a jeho možné použitie ďalej vyvíjalo. V Nemecku trvá dlho, kým si zvyknete na hrniec, ktorý varí jedlá mimoriadne pomaly a s nízkym prívodom tepla, krémovo a s plnou vôňou. Musíte iba naplniť crockpot, keramický hrniec v nemčine a zapnúť ho. Niektoré zariadenia je možné dokonca naprogramovať na dobu varenia. Pomalý hrniec urobí zvyšok sám.
Pomalý hrniec, crocky alebo crockpot: naše obľúbené
Červený pomalý hrniec od Crock-Pot
Rúra odolná kamenina a objem 3,5 litra. Plus 2 úrovne tepla a udržiavanie teploty.
Pomalý hrniec restujte z Crockpotu
Hrniec je vyrobený z kameniny a má objem 4,7 litra. Hrniec je možné použiť na varné dosky, v mikrovlnnej rúre, v rúre, mrazničke a chladničke.
Pomalý hrniec Cuisinart
Browning a praženie sú integrované. Pomalý hrniec má objem 5,7 litra a 24-hodinovú funkciu časovača s automatickým vypnutím.
Pomalý hrniec s digitálnym odpočítavadlom od Crock-Pot
Digitálny odpočítavací časovač. Objem 5,7 litra a kameninový hrniec s pokrievkou vhodný do umývačky riadu.
Prémiový digitálny pomalý sporák od Andrewa Jamesa
Vysoká, nízka a udržiavaná teplota, 20-hodinový časovač a 12-hodinová funkcia časového oneskorenia. Odnímateľná bezolovnatá keramická misa.
Pomalý sporák: Nezávislý pomocník v kuchyni
Pomalý hrniec sa v porovnaní so známym tlakovým hrncom spolieha presne naopak. Princíp je nízky a pomalý. Pomalý hrniec sa skladá z jedného hrniec a jeden vyhrievaná vonkajšia škrupina. Je na ňom regulátor, ktorým môžete prístroj zapnúť a nastaviť na nízku, strednú alebo vysokú úroveň varenia. V závislosti od nastavenia sa teplota pohybuje medzi 60 ° C pre funkciu udržania teploty a 90 ° C na najvyššej úrovni.
Zariadenia túto teplotu zriedka prekračujú. Jedlo sa preto v hrnci nekontrolovateľne nevarí, nič sa nepripáli a ani po ôsmich hodinách nehrozí, že by sa jedlo v kastróle pripieklo. Namiesto toho majú jednotlivé ingrediencie dostatok času na vyvinutie príchutí. mäso, Strukoviny a pevné zeleninu sú zvlášť vhodné na prípravu v pomalom sporáku. Tvrdé kúsky mäsa, ako aj hrášok, šošovica, zemiaky, mrkva a kapusta vďaka dlhej dobe varenia zmäknú na maslo.
| Prečo je pomalý sporák skvelý? | |
| Úsilie je malé, prínos je veľký: večer je jedlo hotové. | |
| Dusené jedlá, polievky a dusené jedlá sú pripravené aromatické a vitamínovo priateľské. | |
| Nič neprihorí - pomalý hrniec pracuje nezávisle na večeri. | |
| Varenie vopred funguje mimoriadne dobre - požehnanie, keď bude každodenný život hektický. | |
| Pomalý sporák pokračuje v samostatnom varení v kuchyni rekreačného apartmánu. | |
Crocky: veľkosti a vlastnosti
Pomalé hrnce ponúkajú výrobcovia Crockpot, Morphy Richards alebo Cuisinart. Kvalitatívne sú si veľmi podobné. Tu je rozdiel medzi výbavou a veľkosťou. Crockpot ponúka svoj pomalý sporák v niekoľkých verziách. To pokrýva potreby veľkých a malých domácností.
Malý Crocky: Keď nechcete zvyšky jedla
Malý crocky pojme 3,5 litra. Táto suma je dostatočná pre štvorčlennú domácnosť alebo hladnú dvojčlennú domácnosť bez toho, aby vám zostali zvyšky. Ak chcete jesť každý deň čerstvo uvarené jedlo, malý rožok je pre vás ideálnou veľkosťou. Môže však byť aj menší: najmenšie pomalé hrnce, ako napríklad model Andrewa Jamesa, majú objem 1,5 litra. V Nemecku sú stále trochu zriedkavosťou, ale na vzostupe.
Malé pomalé hrnce sú vhodnejšie na prípravu polievok a dusených pokrmov. Veľké množstvo mäsa v jednom kuse, napríklad roláda, sa do hrnca nezmestí. Pre také udalosti, ako je tento, sú vhodné väčšie hrnce s objemom 3,5 litra, 5,5 litra alebo lepšie 6,5 litra.
Veľký crockpot: Varte veľké množstvo pre rodiny alebo na zabezpečenie zásob
Rodiny s deťmi a domácnosti od šiestich do ôsmich ľudí sú dobre vybavené veľkým pomalým sporákom. Veľký crocky má kapacitu 6,5 litra. Menšie domácnosti, ktoré musia počítať so svojím časom, môžu tiež vopred variť s veľkým pomalým sporákom - a ušetria tak veľa času, ktorý by strávili v kuchyni varením.
Vybavenie pomalého sporáka: štandardy a špeciálne vlastnosti
Takmer každý pomalý hrniec má sklenený poklop - a to je dobrá vec, najmä pre zvedavcov, ktorí nemôžu pokrievku držať zatvorenú. Pokrievka udržuje teplo a vodu v hrnci. A konštantná teplota rovnako ako a konštantná vodná bilancia v hrnci sú rozhodujúce pre časy varenia. Vhodnosť vášho prístroja môžete vyskúšať tak, že hrniec naplníte vodou pri prvom použití a po ôsmich hodinách prevádzky na nízkej úrovni zmeriate teplotu. Nesmie byť nižšia ako 75 ° C. Voda tiež nesmie vrieť.
Súčasťou štandardu je teraz aj jeden Udržujte teplú funkciu. Je určený naozaj len na to, aby jedlo bolo krátkodobo teplé. Túto funkciu by ste nemali používať na varenie. Niektoré hrnce sa po uplynutí doby varenia automaticky prepnú na funkciu udržania teploty. Je tu udržiavaná teplota 60 ° C - 65 ° C.
Súčasné modely nemajú časové spínače - ďalší vývoj s digitálnymi doplnkami áno. Nemusíte odpočítavať hodiny, kým budete môcť jedlo vytiahnuť z hrnca. Napríklad pomalý hrniec Cuisinart to robí úplne sám. Špeciálna vec na tomto pomalom sporáku je tiež funkcia vyprážania jedla.
Ostatné sporáky majú odnímateľný hrniec z kameniny alebo keramiky, ktorý je možné použiť aj na sporák. Ak sa vám páči toto Funkcia sparenia Ak chcete použiť pražené arómy, mali by ste hrniec predtým, ako zapnete pomalý hrniec, nechať vychladnúť. Ideálne je, ak si ingrediencie pripravíte večer a potom hrniec odložíte, aby ste mohli nasledujúce ráno prístroj opäť zapnúť. Ale ani tu by nemal byť hrniec ani jeho obsah ľadovo studený. V opačnom prípade by stroj bol spočiatku zaneprázdnený ohrievaním obsahu a nádoby na izbovú teplotu pred začiatkom skutočného času varenia. V zásade je však funkcia prepečenia veľmi užitočná, ak si nechcete pripraviť ďalšiu panvicu na prípravu mletého mäsa pre bolonské mäso.
Pomalý sporák: Nevhodné jedlá a spôsoby varenia v Crocky
ryby, cestoviny a Mliečne výrobky nie sú vhodné pre pomalý hrniec. Tieto jedlá nemôžu tolerovať pomalé varenie niekoľko hodín. Cestoviny a ryby sa rozpadajú a mliečne výrobky sa odlupujú. Ak ich však chcete skutočne integrovať, pridajú sa na konci času varenia. Ako hrniec na Môcť Crocky je rovnako nevhodný na džemy, pretože zariadenie nepresahuje teplotu 90 ° C. Pomalý hrniec je špecialista na kuchyňu. Polievky, dusené jedlá, dusené mäso a vývary sa však dajú pripraviť neuveriteľne dobre a prakticky.
Bezpečnosť: Ak nie ste prítomní, nechajte pomalý hrniec zapnutý
Nie každý môže so svojím svedomím súhlasiť s tým, že nechá kuchynský spotrebič v prevádzke doma bez dozoru. Ale robíte to občas v práčke alebo umývačke riadu, že? Pomalý hrniec je výrobcami aj používateľmi certifikovaný ako bezpečný, pretože sa nezohrieva na teplotu vyššiu ako 90 ° C. Pri nízkej teplote pracuje zariadenie iba pri teplote okolo 70 ° C. Pokiaľ je v hrnci dostatok vody a stroj nie je vedľa horľavého materiálu, riziko samostatnosti a zapálenia bytu je pomerne malé. S elektrickými prístrojmi však nikdy nemáte absolútnu bezpečnosť. Veľa zariadení má koniec koncov integrované automatické vypnutie, aby už v kuchyni neboli v prevádzke, ako je potrebné. Niektorí používatelia nechajú svoj crockpot bežať na krytom balkóne alebo terase.
Recepty s pomalým sporákom: veľká rozmanitosť
Fanúšikovia vedia o rôznych receptoch, ktoré fungujú v pomalom sporáku iba tak, ako by mali skutočne chutiť: plné a aromatické. Recepty od kuchárskej komunity, od chili con carne po bravčové mäso, dokazujú, že vo vašej kuchyni určite stojí za to, aby ste si uvarili pomalý sporák.