Pomerový výpočet

Dokumenty

-Výpočet dávky potravín

-Príprava denného potravinového listu

-Kŕmenie pacienta: - aktívne kŕmenie

Strava pacienta sa v podstate nelíši od zdravého človeka, ktorý sa stravuje racionálne (I. Gontea) Jednou z najdôležitejších úloh starostlivosti o pacienta je výživa. Zabezpečenie kalorického príjmu potrebného na podporu fyzickej sily pacienta, nastavenie vhodnej stravy na zabezpečenie podmienok na hojenie a podávanie potravy prírodným alebo umelým spôsobom sú základnými úlohami starostlivosti o každého hospitalizovaného pacienta.

Racionálna výživa = príjem potravy podľa potrieb tela, diferencovaný podľa veku, práce, zdravia alebo choroby, fyziologického stavu

Primeraná strava musí obsahovať všetky faktory potrebné na udržanie života a zabezpečenie všetkých funkcií tela za normálnych podmienok:

* Strava pacienta musí rešpektovať nasledujúce zásady:

-náhrada základných energetických výdavkov tela - tých, ktoré sú potrebné na výchovu detí, alebo tých, ktoré sú potrebné na obnovenie strát konzumáciou u dospelých

-zabezpečenie príjmu vitamínov a minerálnych solí potrebných pre normálny metabolizmus, rast detí a ďalšie funkcie

-uprednostňovanie procesu hojenia šetrením chorých orgánov

-prevencia nepriaznivého vývoja latentných chorôb, transformácia akútnych chorôb na chronické a výskyt recidív

-konsolidácia terapeutických výsledkov

Výpočet dávky potravín

Definícia podielu potravy rastlinného a živočíšneho pôvodu potrebného pre pacienta za 24/h

Príspevok na jedlo sa počíta podľa:

zdravie alebo choroba

dávka potravín musí zodpovedať kvantitatívne a kvalitatívne

zabezpečiť potrebné podľa potrieb tela

minimálny priemerný pomer tela v pokoji je 1600 kalórií

výpočet sa robí podľa pohlavia, hmotnosti, aktivity

v absolútnom odpočinku - 25 kalórií/kg tela

v minimálnej aktivite -35-40cal/kg tela

pri priemernej aktivite -40-45 kal/kg telaIn aktivita

intenzívna aktivita - 45-60 kcal/kg tela

mínus 10-15% pre starších ľudí

Počet kalórií/kg telesnej hmotnosti vo fyziologických stavoch: športovci, tehotenstvo a dojčenie

Pacient s horúčkovitým stavom potrebuje o 13% viac kalórií pre každý stupeň teploty: 25xG + 13% (pre T = 38 stupňov)

Pri popáleninách sa zvyšujú o 40 - 100% v závislosti od stupňa popálenia

Pacient v absolútnom pokoji na lôžku vyžaduje 25 kcal/kg telesnej hmotnosti (napríklad pacient s hmotnosťou 60 kg vyžaduje 1 500 kcal/24 h

Kalorická hodnota potravinových princípov po ich metabolizme:

Obsah vyváženej dávky:

Rovnováha medzi zásadami výživy

Je zabezpečená rovnováha medzi produktmi rastlinného a živočíšneho pôvodu

40% živočíšnych bielkovín

60% bielkovín rastlinného pôvodu

35% lipidov živočíšneho pôvodu

65% lipidov rastlinného pôvodu

Vyvážený pomer u dospelých bude obsahovať: 400 g sacharidov/24 hodín (6 g/kg tela/24 hodín), 70 g lipidov/24 hodín (1 g/kg tela/24 hodín), 70 g bielkovín za 24 hodín (1 g/kg tela/24 hodín)

Príprava denného potravinového listu Denný potravinový list = dokument, ktorý centralizuje denné stravovacie režimy predpísané lekárom pre každého pacienta na terapeutické účely.

Za prípravu potravinového listu je zodpovedná vrchná sestra, zdravotné sestry v salóne hlásia počet diét a doplnkov predpísaných lekárom.

Vrchná sestra sčíta počet diét na jednej klinike a odošle potravinovú vrstvu do potravinového bloku na výrobu a dodanie diét.

Pokrm sa zostavuje každý deň.