Pomocná ruka v porcii jedla, ktoré zjete
Jednoduchý spôsob, ako správne zvládnuť porciu jedla, ktoré budete jesť, je brať veľkosť vašej ruky ako jednotku merania.
Môžete stratiť počet kilogramov, ktoré máte, ale môžete si tiež udržať svoju váhu, keď ste spokojní so svojou veľkosťou, pomocou prispôsobeného jedálneho lístka. Počnúc zložením jedálnička s výživnými a zdravými jedlami je nevyhnutné aj množstvo jedla, ktoré zjete. Ale pretože je ťažké mať vždy k dispozícii stupnicu potravín alebo poznať uvedenú hmotnosť pre každý druh potravín, stojí za to vedieť, že vlastnou rukou môže byť dobrá jednotka merania.
Od bielkovín po sacharidy a tuky
Dlaň označuje veľkosť množstva bielkovín, veľkosť päste ukazuje podiel zeleniny alebo zelených, to, čo zahrniete do stredu dlane, určuje podiel sacharidov a prsty vám pomôžu zvoliť správnu porciu tuku. Na základe týchto indícií si môžete vytvoriť vlastnú ponuku. Tieto zásady uplatňujte, či už ste doma, na návšteve alebo v reštaurácii. Ľahko sa pamätajú a uplatňujú.
Tabuľka porcií jedla
PALM (bielkoviny) - pečené bravčové, hovädzie, kuracie, ryby. Rovnaký princíp veľkosti dlane platí pre množstvo strukovín (fazuľa, hrášok, šošovica, cícer), ale aj vajec.
STREDA PALMY (uhľohydráty) - ovocie, obilniny, cestoviny, kukurica, zemiaky, škrobové jedlá, sušienky.
FIST (zeleninová) - hlávkový šalát, listy špenátu, brokolica, mrkva atď.
TIP NA PRSTY (oleje) - maslo, majonéza, oleje.
JEDEN PRST (tuk) - prevažná väčšina syrov sa musí konzumovať v množstve, ktoré má jeden, maximálne dva prsty; zálievka.
Celosvetové varovania
Podľa monitorovania americkými a britskými špecialistami je časť jedla, ktorá sa v súčasnosti považuje za bežnú, oveľa väčšia ako v posledných dvoch desaťročiach. Americká rakovinová spoločnosť tvrdí, že ľudia jedia päťnásobok odporúčanej porcie cestovín, ktoré by mali mať veľkosť tenisovej loptičky.
Vedci z Katedry výživy na Newyorskej univerzite tvrdia, že koláče boli pred desiatimi rokmi menšie a vdolky vážili až 3-krát menej. Zatiaľ čo Britská kardiologická nadácia varovala, že časti polotovarov v anglických supermarketoch sú mimo kontroly. Napríklad polopripravené kurča s ryžou je o 53% vyššie ako v roku 1993. Medzi najčastejšie choroby spôsobené prejedaním patrí obezita a srdcové choroby.
Jedlo môžete ľahko vyhodnotiť
„Mnoho ľudí sa bojí myšlienky na váženie jedla, keď chcú schudnúť. Je pravda, že v nabitom životnom programe je to jediné, čo nepotrebujete, ale tak najlepšie viete, koľko toho zjete. Po vytvorení vizuálnych podnetov bude pre vás oveľa jednoduchšie používať tieto opatrenia, ako je to vo vašej vlastnej ruke. To vám umožní ľahko vyhodnotiť značnú časť jedla, ktoré konzumujete. Dnešné porcie sa stali oveľa väčšími, ako by sme mali alebo potrebovali byť, najmä preto, že úroveň fyzickej aktivity výrazne poklesla. Zhodnoťte teda každú porciu tým, čo máte po ruke - teda vlastnou rukou. “ (Dr. banerban Damian, CIO akreditovaný výživový poradca, Superfit Nutrition Center)