Pomsta sladkého života Taká je nadváha Deutschland Tageskarte
Kto je vlastne tučný? „Dick je slangový výraz, ktorý nie je v skutočnosti definovaný,“ hovorí profesor Hans Hauner, vedúci Centra výživovej medicíny Else Kröner Fresenius v Mníchove. Ak je takzvaný index telesnej hmotnosti (BMI) vyšší ako 30, hovoria odborníci o patologickej obezite alebo obezite a nadváha sa pohybuje medzi 25 a 29,5. Hodnota medzi 18 a 24,9 sa v Európe považuje za ideálnu.
Dosahuje to však čoraz menej ľudí - Nemecko je príliš tučné. Iba 40 percent z nich má v tejto krajine normálnu váhu, vysvetľuje Hauner - menšina. A 20 percent je dokonca klasifikovaných ako obéznych. Alarmujúci nárast možno pozorovať u dospievajúcich, mladých dospelých a žien. Zvyšuje sa aj extrémna forma obezity.
Trpí to celé telo
Príliš veľa telesného tuku má veľa negatívnych účinkov: Dôsledky sú akousi stresovou situáciou pre metabolizmus, mierne chronickými zápalmi, zvýšeným krvným tlakom a väčším namáhaním kĺbov nôh alebo kolien. „V tele sa nenachádza takmer žiadny orgán, ktorý by nebol potenciálne ohrozený obezitou,“ hovorí Hauner.
Je obezita chorobná alebo vrodená? „Na sklon k nadváhe sú silné genetické vplyvy,“ hovorí Hauner. "Genetické choroby, niektoré z nich s prejedaním, však tvoria iba 5 percent všetkých prípadov obezity." Faktory životného štýlu, strava a pohybové správanie majú oveľa silnejší účinok.
Geneticky nepripravený na hojnosť
Gény obezity spôsobujúce choroby existovali pred 100 rokmi - vtedy však existovalo aj iné prostredie, nie toľko na jedenie, viac fyzickej práce. "Šanca tu jednoducho nebola, aby som cvičila menej a viac jedla." Genetiku nie je možné ovplyvniť, môžeme zmeniť iba naše podmienky prostredia a spôsob života, “hovorí Hauner.
Výsady nášho pokroku sťažujú udržanie štíhlosti. «Naše telo bolo optimalizované na nedostatok vývoja, jeho metabolizmus a hormonálna rovnováha sú zamerané na to. Nikdy nemal možnosť namontovať brzdu na ochranu pred prejedaním, “hovorí odborník. Trvalý nadmerný prísun potravín znamená, že spotrebujeme viac energie, ako potrebujeme.
Telo viac kričí
„Dnes sú na každom rohu tri bufety s rôznymi príchuťami - takže pokušenie na ceste domov je samozrejme veľké,“ hovorí Hauner. Vlastný systém odmeňovania tela je tiež zákerný: aj keď alebo najmä, keď ste už plní, následne predložené tiramisu aktivuje pocity potešenia.
„Jedenie je vždy emocionálny proces a jedlo vás robí šťastnými,“ hovorí Hauner. Tieto vrodené inštinkty šikovne využíva priemysel a reklama. Krátkodobé pôžitkárstvo je v rozpore s dlhodobými zdravotnými problémami. Viac stimulov k cvičeniu, zdravšie rýchle občerstvenie alebo menšie veľkosti porcií sú návrhy, ktoré odborníci považujú za dávno oneskorené.
Zvyšujúce sa riziko cukrovky
Jedným z najdôležitejších sekundárnych ochorení je cukrovka: 40% tých, ktorí majú aspoň nadváhu, má cukrovku, vysvetľuje profesor Jens Aberle, predseda Nemeckej diabetologickej spoločnosti. Najnovšie metaanalýzy ukazujú, že rastúci BMI je vždy spojený so zvýšeným rizikom cukrovky.
Podľa odborníka je tento vzťah konštantný už roky. „Čím dlhšie máte nadváhu, tým skôr vám hrozí cukrovka, pretože poškodenie tela trvá dlhšie.“ Stále častejšie vzniká pomerne vysoké riziko cukrovky už v mladom veku, to znamená, keď máte menej ako 40 rokov. Pojem „cukrovka pre dospelých“ už neplatí.
Celosvetová blahobytná choroba
Pomsta sladkého života? "Cukrovka je bohatou chorobou a netýka sa už len priemyselných krajín. Choroba je na celom svete na vzostupe, kde je bohatšia zásoba potravín," hovorí Aberle.
Cukrovka sa zvyčajne vyvíja úplne nepozorovane. Zvýšená hladina cukru spočiatku nespôsobuje žiadne príznaky - postihnutí si nič nevšimnú, a preto nemenia svoj životný štýl. Aberle preto požaduje poradenstvo v oblasti životného štýlu týkajúce sa všetkého, čo súvisí s diétou a cvičením.
„My lekári v Nemecku máme problém, že za takéto konzultácie sa neplatí. Na druhej strane lieky na cukrovku áno, “tvrdí odborník. V počiatočných štádiách je však možné pomocou zmien v správaní dosiahnuť veľa.
Budúcnosť má nadváhu
Problémy by sa v budúcnosti mohli zhoršiť. Údaje z Nemeckej spoločnosti pre obezitu (DAG) ukazujú, že za desať rokov bude potrebovať liečbu asi 1,3 milióna detí a mladých ľudí s nadváhou.
Odborníčka na výživu Stefanie Gerlach z DAG vidí pre túto generáciu vážny problém: „Metabolizmus je ovplyvnený už v detstve, telo je nesprávne naprogramované na celý život. Chuť sa do veľkej miery učí aj v detstve, čo v budúcnosti zvýši túžbu po ešte sladších jedlách pri diéte s vysokým obsahom cukru. ““
Záväzok namiesto dobrovoľnosti
Deti sú už teraz masívne inzerované - buď priamo, alebo nepriamo prostredníctvom svojich rodičov, ktorí by mali deťom kupovať sladké a vysokoenergetické jedlo. Gerlach sa domnieva, že iba dobrovoľné výzvy na označovanie takýchto potravín nestačia. Podľa jej názoru sú potrebné jasné záväzky - a lepšie stimuly na zlepšenie zloženia.
„Dáva väčší zmysel formovať nutričné prostredie zdravo, ako neustále hovoriť ľuďom: Jedzte zdravo!“, Hovorí. Jej cieľom je uľahčiť správne rozhodovanie: To znamená lacnejšie ponuky v jedálni na zdravé jedlá, zákazy reklamy na nezdravé výrobky s detským vzhľadom a cielené úľavy na DPH pre ovocie a zeleninu. Nie veľmi populárne možnosti pre vládu - ale účinné v boji proti tučnej a príliš tučnej spoločnosti.