Príliš veľa vitamínov môže byť nezdravých EDEKA
Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.
Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.
Príliš veľa vitamínov môže byť nezdravých?
Birthe Wulf
V skutočnosti sa určitými vitamínmi môže predávkovať, ale je to veľmi zriedkavé. Napríklad tí, ktorí používajú potravinovú pyramídu EDEKA a mixovací tanier EDEKA ako základ vyváženej stravy, môžu ľahko poskytnúť svojmu telu dostatočné množstvo všetkých potrebných živín. Takzvaná hypervitaminóza je potom u zdravých ľudí prakticky nemožná. Okrem toho väčšina prebytočných vitamínov, ktoré nie sú potrebné, sa vylučuje telom. Namiesto toho je pravdepodobnejší nedostatok určitých vitamínov alebo živín, napríklad u vegánov alebo vegetariánov .
K hypervitaminóze však môže skutočne dôjsť pri veľmi jednostrannej strave, najmä však pri nesprávnom dávkovaní doplnkov výživy. V rámci vitamínovej rovnováhy by sa mali brať do úvahy aj nápoje a jedlá s pridanými vitamínmi, ako je multivitamínový džús alebo džús ACE.
Avšak iba pravidelné predávkovanie počas niekoľkých rokov vedie k prejavom príznakov. Zriedkavejšie to ovplyvňuje vitamíny rozpustné vo vode; spravidla sú to vitamíny A, D a E rozpustné v tukoch, ktoré môžu viesť k hypervitaminóze.
Ktokoľvek, kto dlhodobo prijíma viac ako tri miligramy vitamínu A denne, môže napríklad veľmi zaťažiť svoju pečeň. Predávkovanie môže mať tiež negatívny vplyv na minerálnu hustotu kostí. Väčšina potravín obsahuje vitamín A vo forme provitamínu beta-karoténu. Telo ho premení na vitamín A iba vtedy, keď to potrebuje. Nadbytočnú ponuku preto možno len zriedka pripísať strave, ale častejšie nesprávnemu príjmu vitamínových prípravkov.
Príliš veľa vitamínu D, t. J. Viac ako 50 mikrogramov denne, môže viesť k obličkovým kameňom, kalcifikácii ciev, únave a bolestiam hlavy. Asi 80 až 90 percent vitamínu D však produkuje pokožka, ktorá je stimulovaná slnečným žiarením. Vitamín sa naopak nachádza iba v niekoľkých potravinách. Najmä v zimných mesiacoch so slabým slnkom možno prísun vitamínu D v tejto krajine hodnotiť ako dosť zlý. Aj v tomto prípade možno takmer vždy vysledovať predávkovanie späť k nesprávnemu použitiu potravinových doplnkov.
Dávka viac ako 300 miligramov vitamínu E denne môže byť nebezpečná, najmä pre fajčiarov. U nich sa zvyšuje aj riziko rakoviny pľúc. Môže sa vyskytnúť aj svalová slabosť, nevoľnosť a bolesti hlavy.
Môžu sa vyskytnúť aj mierne vedľajšie účinky, ak konzumujete viac ako 3 000 miligramov vitamínu C denne. Množstvo zodpovedá obsahu vitamínu C okolo 60 citrónov. Kyselina môže napádať zubnú sklovinu a môže viesť k tráviacim problémom s hnačkami.
Vzhľadom na frekvenciu nedostatku vitamínov a vzácnosť hypervitaminóz sa nie je čoho obávať. Ak objavíte nejasné príznaky, nechajte si ich objasniť lekárom a prípadný nedostatok vitamínov objasnite krvným testom. Lekár potom môže pre vás v prípade potreby určiť správnu dávku doplnku výživy. Aby sa vylúčila hypervitaminóza, je obzvlášť dôležité zodpovedne užívať doplnky výživy. Nemali by ste ich užívať samostatne a iba v dávke odporúčanej lekárom.