Ponuka; Humboldt 1a

Ponuka

Okrem sezónneho menu ponúkame aj jedlá z rýb, ktoré sa denne obmieňajú, ako aj ďalšie predjedlá a dezerty.

DOOG Valdo - 0,1l

Šumivé víno Barth Riesling

extra Brut Rheingau - 0,1l

La Principessa Rosé Sekt Nahe - 0,1l

na vlažné
paradajkový zeleninový šalát a olivový olej

Carpaccio z hovädzieho filé

na hľuzovkovej tapenáde z hríbových hríbov
s rukolou a parmezánom

Sezónny šalát

gratinované s medom a tymiánom Kozí syr

alebo

dozrel Parmezán
Balzamikový dresing z pražených jadier

Domáce ricotové noky podávané pod roztopenými paradajkami a jemnými bazalkovými prúžkami

Tatarák z divokého lososa

na zemiakových rösti, bylinkovej kyslej smotane a rukole

Paradajková a papriková polievka pečená v rúre
s bazalkou, arašidmi a lávami

na smotanovej bramate
Orezajte čajové pyré a zeleninu dňa

Filé z iberského bravčového mäsa

s brokolicou opraženou na orechovom masle
Hubové zemiaky a holandská omáčka

Teľacie mäso cordon bleu special

s karfiolom pečeným na masle, zemiakovým snehom a portským vínom

Ružové pečené jahňacie orechy

pod citrónovo-tymiánovou kôrkou
so zelenými fazuľkami a gratinovanými zemiakmi

s grilovanou zeleninou
a zemiaky la rat

Vanilkový krém brulee

v troch rôznych teplotách,
Konzistencie a farby

- Koláče, parfait a pena -

Variácia Francúzsky kravský a kozí syr s hroznom a ovocným chlebom

Žiadame vás, aby ste pri rezervácii uviedli tieto špeciálne diéty a intolerancie, ako aj alergie.

Informácie o prísadách do našich jedál, ktoré môžu spôsobiť alergie alebo intoleranciu, získate na požiadanie od našich servisných pracovníkov.

Humboldt1a GmbH & CO. KG
Humboldtstrasse 1a
34117 Kassel