ŠTYRI ŽELEZNÉ PRAVIDLÁ PRE DETSKÉ MENU
Autor: GeorgetaPetrovici/Dátum uverejnenia: 02-04-2012 15:04
Gréci a Cyperčania majú najnižšiu mieru srdcových chorôb na svete. Pre deti je stredomorská strava najlepšou zbraňou proti obezite.
Novým hitom zdravého stravovania je stredomorská strava, ktorá sa považuje za jednu z najvyváženejších na svete. Každý Grékom a Cyperčanom závidí extrémne nízky výskyt srdcových chorôb, takže ich stravovacie návyky sú v móde. Nové pravidlá sú: citrusy, olivový olej, kyslé ovocie (nie sladké), odstredené mlieko (obyčajné, nie cukrové jogurty alebo syry s vysokým obsahom tuku), farebná zelenina a menej, chudé mäso, najmä ryby.
Štyri základné pravidlá
Jeden z najoceňovanejších odborníkov na detskú výživu, profesor Dr. Ioana Micle, učí rodičov, ako kŕmiť svoje deti v boji proti obezite.
Pravidlo 1: Polovicu dennej potravy musí tvoriť ovocie a zelenina.
Pravidlo 2: Sladké ovocie, napríklad banány alebo hrozno, zmizne z domu.
Pravidlo 3: Namiesto sendviča v škole dieťa raňajkuje zdravé raňajky doma.
Pravidlo 4: žiadne hamburgery, hranolky, občerstvenie alebo čokoláda (nezdravé jedlo), ale tiež žiadne kyslé a sladké džúsy. Plochá voda je novým trendom v potravinách.
Tanier zafarbíme zeleninou a porcie by mali byť malé
„Je nevyhnutné, aby dieťa dostávalo päť jedál denne. Reč je o troch hlavných jedlách, raňajkách, obede a večeri, plus dvoch občerstveniach rozložených medzi nimi “, hovorí prof.dr. Micluti.
Špecialista podrobne popisuje, ako by malo jedlo pre deti vyzerať. Pravidlá sú jednoduché, ale dajú sa meniť podľa fantázie každého rodiča. Olivový olej, citróny, citrusové plody, ľahké syry, chudé mäso a farebná zelenina.
Čím je tanier farebnejší, tým lepšie. Je zrejmé, že pokiaľ ide o čerstvé ovocie, zeleninu a zeleninu. Veľmi dôležité: porcie musia byť malé, dieťa musí mať dovolené jesť toľko, koľko má rád, v žiadnom prípade nie je nútené konzumovať všetko na tanieri.
Iba 3% obéznych ľudí majú endokrinné problémy. Zvyšok je sedavý
Odborníci na výživu tvrdia, že detská obezita je novou epidémiou 21. storočia. Počet detí s problémami s váhou je oveľa vyšší ako počet detí trpiacich podvýživou.
Stalo sa, že napríklad vo Veľkej Británii sa z dôvodu veľkého počtu mladých ľudí s nadváhou zmenili stupnice zápisu do armády, pričom boli akceptované aj „úplné“.
„Iba 3 percentá obéznych ľudí sa stali takými, pretože trpia endokrinnými problémami, zvyšných 97% obéznych, pretože ich strava nie je správna a existuje nerovnováha medzi spotrebou energie v tele (klesá v dôsledku sedavého spôsobu života) a kalorickým príjmom (všetko vyššia konzumáciou nezdravého jedla). Namiesto hry s loptou v parku alebo bicyklovania majú dnešné deti veľmi malú fyzickú aktivitu: svoj voľný čas najradšej trávia pri televízii alebo pred počítačom, “vysvetlil odborník na výživu Miclea.
STREDOZEMNÝ MODEL
Najmenej obézna kuchyňa na svete
„Stredomorská strava je najmenej obézna, pretože obsahuje najvyšší príjem zeleniny a ovocia,“ hovorí prof. Univ.dr. Ioana Miclea. Polovica navrhovaných potravín je tradične ovocie a zelenina. Takmer štvrtinu by mala tvoriť múka, cestoviny, ryža alebo zemiaky, asi toľko odtučneného mlieka (jogurt, kefír, mlieko, čerstvý syr, nie syr, feta alebo telemea, ktoré majú takmer 50%) a veľmi málo rýb, hovädzieho mäsa alebo hydiny.
Zároveň sa tuk (olivový olej) používa veľmi málo, prísne na varenie. Stredomorské menu odrádza od konzumácie nealkoholických alebo sýtených nápojov a odporúča čistú vodu.
PRÍKLADY
Akú zeleninu a ovocie dávame deťom
Najdôležitejšou zeleninou je zelenina, ktorá obsahuje veľa celulózy: brokolica, kapusta, špenát, karfiol, cuketa, mrkva.
Hviezdnym ovocím stredomorskej ponuky nie sú sladké, ale kyslé, najmä citrusové plody: pomaranče, grapefruity, pomello, kivi alebo jablká.