Séria „Inteligentné chudnutie“ Diéta na čiastočný úväzok ako studnica znalostí mladých ľudí - Stuttgarter Zeitung
Novinár Michael Mosley popularizoval pôst na čiastočný úväzok v Anglicku. Jeho metóda si našla veľa nasledovníkov - najmä tých, ktorí chcú nielen schudnúť, ale chcú sa chrániť aj pred prejavmi starnutia.
Stuttgart - Michael Mosley je k diétam skutočne mimoriadne skeptický. Lekár, ktorý pracuje ako novinár pre BBC, videl príliš veľa zlyhaní. V roku 2012 vtedy 55-ročný Brit ešte premýšľal: Vyšetrovanie ukázalo, že ako zjavne štíhly muž si ukladal nebezpečné množstvo brušného tuku. Začínal si všimnúť príznaky cukrovky a jeho hladina cholesterolu bola veľmi vysoká. Mosley, ktorý pracoval na dokumente o dlhovekosti, si uvedomil, že ak nechce zomrieť skoro na cukrovku ako jeho otec, musí niečo zmeniť.
Mosleyho výskum mu dal nápad na riešenie: Niektoré pokusy na zvieratách predtým preukázali, že zvieratá žili dlhšie s drastickým znížením kalórií. Pri svojom filme sa Mosley stretol s ľuďmi, ktorí celý svoj životný štýl zakladajú na týchto znalostiach a ktorí dbajú na to, aby konzumovali čo najviac výživných látok s čo najmenším počtom kalórií - hovoria si Cronys (z obmedzenia kalorií s optimálnou výživou). Sám sa postil štyri dni po sebe ako súd.
Ale trvalé odriekanie sa zábavno-milujúcemu novinárovi nezdalo žiaduce. "Bol som preto potešený, keď som objavil prerušovaný pôst," píše. Navštívil Kristu Varadyovú z Illinoiskej univerzity v Chicagu, ktorá experimentuje s metódou, pri ktorej pôst prebieha striedavo, teda každý druhý deň. „Chcel som lepšie pochopiť, aké výhody prinieslo zníženie kalórií,“ hovorí Mosley. Jeho nádejou bolo nájsť spôsob, ako si môže vychutnať výhody pôstu bez toho, aby sa čo najviac obmedzoval.
„Stal som sa vlastným experimentom“
Mosley sa rozhodol obmedziť Varadyho metódu na pôst dva dni v týždni. V tieto pôstne dni chcel zjesť maximálne 600 kalórií počas dvoch jedál, teda štvrtinu obvyklej dennej dávky. Pre ženy je hranica 500 kalórií. Cez deň by teda mal medzi jedlami dvanásťhodinový pôst. Počas ďalších piatich dní chcel pokračovať v jedení ako predtým. „Stal som sa vlastným experimentom,“ hovorí Mosley - experiment, ako napríklad „Supersize Me“ od Michaela Moora.
Mosley zdokumentoval, čo sa stalo, v programe, ktorý odvysielala stanica BBC v auguste 2012 - a dočkal sa prekvapivo veľkej odozvy. Pretože Mosley nielen schudol šesť kilogramov, ale v priebehu niekoľkých mesiacov tiež výrazne zlepšil svoje krvné hodnoty. Zdá sa teda, že jeho myšlienka získať zdravotné výhody prerušovaného pôstu s čo najmenšou obetou bola funkčná. Dodatočný zadný vietor priniesla benevolentná kritika reštaurátora Hugha Fearnley-Whittingstalla, ktorý schudol osem kíl a svoje skúsenosti z Guardianu opísal ako „opojné“.
Od tej doby Mosley silno propaguje svoju koncepciu u výživovej poradkyne Mimi Spencer. Prvá kniha bola v zoznamoch bestsellerov celé mesiace a knihy receptov už dávno pribudli. Okrem toho teraz existuje sprísnená „verzia pre bikiny“ - Mosley a Spencer to nazývajú 4: 3. Ak urobíte matematiku, uvidíte, že je v podstate totožná s Varadyho koncepciou. Priemerná strata hmotnosti tých, ktorí sa postia z fóra na svojej strane, uvádza na požiadanie, šesť kilogramov za štvrťrok alebo desať kilogramov za celý rok. Na rozdiel od dlhodobého pôstu sa podľa Mosleya stráca hlavne tuk a nie svalová hmota. Väčšinu z jeho 1 500 dlhodobých testovaných osôb tvorili ženy; ich priemerný vek bol 46 rokov.
Úspech nebol vedecky dokázaný
Rebecca M. bola presvedčená o úspechu svojich rodičov. Vlani v lete dvaja 74-roční mladíci zhodili pomocou Mosleyovej metódy 7 a 10 libier. Lekári boli ohromení, pretože sa tiež výrazne zlepšili hodnoty v krvi. Rebecca M. sa začala postiť začiatkom októbra. Chcela sa zbaviť posledných tvrdohlavých kíl zo svojich dvoch tehotenstiev. V januári schudla osem kíl metódou Michaela Mosleyho - aj keď si v tomto období Vianoce užívala celkom bez zábran. To je to, čo oceňuje na „Rýchlej diéte“: To, že vzdanie sa je zvládnuteľné a neznižuje pôžitok z ostatných dní - práve naopak: „Po víkende sa vždy veľmi teším na môj pôstny deň. Po celodennom pôste si môžete jedlo vychutnať úplne inak, “nadchýna sa. Rebecca M. aj jej rodičia si odvtedy udržali novú váhu pôstom jeden deň v týždni - alebo dvakrát po večierku.
Nudný hlad
Pôst nie je pre každého taký ľahký ako Michael Mosley alebo Rebecca M. V staršej štúdii zverejnenej v roku 2011 rozdelila Michelle Harvie z Manchestru mladé ženy s vysokou nadváhou s priemerným indexom telesnej hmotnosti 30 do dvoch skupín a umožnila im diétovať šesť mesiacov. Obidve diéty viedli zhruba rovnako dobre, a to z hľadiska chudnutia, ako aj zlepšenia krvných hodnôt. Účastníci, ktorí sa držali IF, sa však oveľa častejšie sťažovali na hlad.
Michael Mosley považoval za prekvapivo ľahké vyrovnať sa s hladom, a to aj počas štvordňového pôstu. "Dozvedel som sa, že hlad neprestáva narastať, ale prichádza počas dňa v niekoľkých vlnách," hovorí. S pribúdajúcou rutinou je to jednoduchšie. To sa stalo Rebecce M.
Rovnako ako Michael Mosley sa však tiež zaujíma o pôst na ochranu pred bežnými civilizačnými chorobami. V prípade Mosleyho to bolo zvýšené riziko vzniku cukrovky a rakoviny prostaty. Rebecca M. chce zabrániť artróze. Zdá sa, že abstinencia je oveľa ľahšia, keď pôst nie je len o zhodení pár kíl. Vyššie uvedená štúdia z roku 2013 v skutočnosti naznačuje, že prerušovaný pôst zrejme chráni pred veľkým počtom civilizačných chorôb. Michelle Harvie preto prichádza k záveru, že by malo zmysel v dlhodobých štúdiách bližšie preskúmať výhody Mosleyovej metódy.