Popcorn má dvakrát toľko antioxidantov ako ovocie

Výskum vedcov z University of Scranton v USA ukázal, že porcia popcornu obsahuje takmer dvakrát toľko polyfenolov ako bežné ovocie. Polyfenoly sú látky nachádzajúce sa v širokej škále potravín, od ovocia až po čokoládu. Pomáhajú neutralizovať ďalšie škodlivé látky, známe ako voľné radikály, a tak chránia pred srdcovými chorobami alebo inými zdravotnými problémami.

Po analýze 4 druhov popcorn rôznych značiek dospeli odborníci k záveru, že jedna porcia popcornu (získaná z približne dvoch polievkových lyžíc kukuričných zŕn) obsahuje až 300 miligramov polyfenolov. V porovnaní s popcorn obsahuje ovocie v priemere iba 160 miligramov polyfenolov a časť sladkej kukurice má 114 miligramov. Odborníci však varujú, že popcorn nenahrádza ovocie, pričom tieto obsahujú vitamíny a minerály, ktoré popcorn neobsahuje. Popcorn by skôr mohol nahradiť sušienky alebo hranolky.

Na druhej strane nie všetky popcorn sú zdravé, tvrdia vedci. Popcorn kúpený v kine je vyrobený z prebytočného masla a môže byť zdraviu škodlivý. Rovnako nezdravý môže byť aj ten pripravený v mikrovlnke alebo polopripravený, ktorý obsahuje umelé prísady.

Odborníci tvrdia, že najzdravší popcorn sa vyrába z obyčajnej kukurice, v kotlíku alebo na panvici, s trochou olivového oleja alebo masla.

---