Popcorn testuje 6 populárnych odrôd - FIT FOR FUN
Medové chilli alebo limetka Earl Grey - to sú len dve z nespočetných nových prekvapivých výtvorov popcorn. Všetko o súčasnom humbuku, našej veľkej kontrole rozmanitosti - a: Aké zdravé je skutočne prasknuté zrno?
História popcornu: od táboráku po kino
Kto to vymyslel? Nie, tentoraz nie vynaliezaví alpskí obyvatelia - boli to Indiáni. Presnejšie domorodci zo Severnej a Južnej Ameriky. Prvá nafúknutá kukurica bola nájdená v jaskyni starej asi 5600 rokov, prvé vysypané kukuričné zrná na 4000 rokov starých vykopávkach.
Pravdepodobne tento kulinársky úspech vznikol ako nespočetné množstvo iných: náhodou. Možno pár sušených kukuričných zŕn spadlo do ohňa a potom vyletelo pražených. Hľa, chutili nadýchane. Chrumkavý.
Francúzski vedci skúmali tento efekt: praskajúci zvuk nepochádza z roztrhnutia škrupiny, ale z odparovania vlhkosti z obilia. Pri teplote okolo 200 stupňov je pretlak, vďaka ktorému praskne každé zrno.
Kino bez pukancov? Nemysliteľné!
Vďaka táborákom v Nebraske a Acapulcu sa občerstvenie triumfálne dostalo do amerických kín o storočia neskôr - to bolo v 30. rokoch. Každý vzrušujúci film mal veľký bubon plný popcorn.
Výživoví psychológovia potvrdzujú, že žuvanie má účinky zmierňujúce stres. Vďaka tomu sú popcorn a thriller neprekonateľnou kombináciou! Milióny porcií sa každoročne predávajú aj v nemeckých kinách - väčšinou za vysoké ceny.
Aj keď sa predaj v skutočnosti dlho obmedzoval na kiná, v súčasnosti nastáva skutočný rozmach. Start-upy objavili popcorn a spúšťajú originálne nové výtvory. V supermarketoch je dokonca na výber.
Je trend popcorn zdravý?
Aký zdravý je však trend? Každý, kto sníva o oslobodení, bude sklamaný: Popcorn je len ľahkým potešením, ak nie je žiadny tuk a cukor. Pri 430 až 580 kalóriách na 100 gramov je v rozmedzí od čokolády.
Kukuričné jadro obsahuje veľa sacharidov - v závislosti od odrody sa pridávajú tuky, cukor, soľ a chuťové prísady, niekedy len ako príchuť. Pozitívny bod popcornu: Je ľahký a objemný, takže 30-gramová porcia vydrží dlho.
Okrem toho veľa vlákniny - prospešnej pre črevá, postavu a imunitný systém - a plná pomoc polyfenolov. Tieto rastlinné látky chránia bunky a znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Vďaka tomu je každý trhák ľahšie stráviteľný.
6 odrôd v teste na popcorn
Redakčný tím FIT FOR FUN tvrdo testoval a tu sú výsledky: