Popínavá rastlina (Dok Salid) ดอก ขจร -

Creeps Creeper/Telosma Cordata/Pakalana Vine

▷ Rastlina „Cowatalip Creeper“ „Cordata Telosma“ je kvitnúca liana, ktorá sa vyskytuje voľne v Ázii a má veľa mien. Táto rastlina má iné meno takmer vo všetkých regiónoch Ázie.
Hovorí sa im aj Cowslip Creeper alebo Pakalana Vine. Je to popínavá rastlina, ktorá môže mať vinič vysoký až 3 metre. V Thajsku sa Telosma Cordata nachádza vo všetkých lesoch.

Nebezpečenstvo: Stonky rastliny Pakala Vine sú pre ošípané jedovaté.

popínavá

listy

Listy petrklíče alebo Pakalana rastú v pároch a sú v priemere asi 10 cm dlhé a 6 cm široké. Spodná strana listu je veľmi mäkká. Mladé listy sú jedlé.

Jesť kvety lišajníka

Môžete jesť kvety. Rastlina viniča Pakalana má zlatožlté kvety, ktoré rastú v strapcoch po 10 až 20 kvetoch pozdĺž stoniek. V priebehu niekoľkých týždňov stále pribúdajú nové kvety. Zelenožlté kvety pakalany, najmä večer, vydávajú ťažkú ​​aromatickú vôňu.
Kvety petrklíča kvitnú počas obdobia dažďov v Thajsku.

Kvety sú bohaté na bielkoviny a majú vysoký obsah vitamínov A a C. Sú tiež nízkokalorické.

Plody petrklíče

Môžu sa jesť aj plody viniča Pakalana. Plody sú zelené a mäkké. Od júna do augusta nájdete vo vnútri veľa plochých semien s chmýří na konci.

Použitie v thajskej kuchyni

V Thajsku rastlina pakalana požiera mladé listy, mladé kvety a plody. Používa sa na prípravu veľmi chutných a rozmanitých thajských jedál. Listy a kvety pripravujete ako zeleninu alebo ich konzumujete surové s chilli dipom ako Prik Nam Pla.

Thajské dezerty sú tiež vyčarované z kvetov Cordata Telosma. Naparíte ich a zmiešate s sušeným kokosom, palmovým cukrom, sezamovými semiačkami a trochou thajskej soli.

Na thajských trhoch sú čerstvé kvety zabalené v banánových listoch a sú ponúkané ako občerstvenie.

Thajské recepty

Krížik v praženici

Ďalšie použitie kvetov Pakalana a viniča

Z kvetov sa vyrábajú ozdobné kytice a vence. Tvrdý vinič sa na to používa ako povraz.
Kvety sa tiež často používajú na voňavé thajské kvetinové girlandy.

Kúpte si ovocie z petrklíčov

Plody si môžete občas kúpiť v ázijských obchodoch v D-A-CH.