Poradenstvo v oblasti výživy Optimalizujte svoje stravovacie návyky
Poradenstvo v oblasti výživy Optimalizujte svoje stravovacie návyky. Pre viac zdravia a pohody v každodennom živote a v práci. Inštitút pre šport a výživu ISE. Hamburg. Hannover. Berlín. www.basefood.de
Toto bolo koncipované Inštitútom pre šport a výživu ISE a jeho multi-profesionálnym tímom, ktorý sa skladá zo špecialistov, biológov, vedcov v športe a fyzioterapeutov, a je úspešne praktizovaný a rozvíjaný mnoho rokov. Vedecké údaje ako základ. basefood funguje na základe holistického prístupu, ktorý kombinuje rôzne výživové a metabolické prístupy. Je to alternatívny, ale vedecky dokázaný výživový koncept k stanoveným pravidlám a je odporúčaný pre všetkých. 2
Štyri piliere rovnováhy kyselín a zásad Prírodné mikroživiny Nízka glykemická záťaž Vysoko kvalitné oleje Je známe, že nízka glykemická záťaž môže regulovať cukrovku II a obezitu. Kyselina linolénová pozitívne vplýva na neuronálne ochorenia (napr. Roztrúsená skleróza), môže znižovať zvýšenú hladinu lipidov v krvi a meniť metabolizmus smerom k metabolizmu lipidov, takže acidobázická rovnováha má pozitívny vplyv na autoimunitné ochorenia (napr. IBD, choroby reumatického typu) a metabolické choroby ( napr. dna), že prírodné mikroživiny alebo antioxidanty majú pozitívny vplyv na rakovinu, imunitný systém a alergie a môžu podporovať starnutie. 3
Jednotlivé prístupy nám však nestačia. Chceme viac. Veríme, že jediný výživový prístup nemôže nikdy priniesť optimálny výsledok. S programom basefood sa nám podarilo integrovať všetky vyššie popísané stĺpy do ľahko použiteľného konceptu. Stĺpy konceptu výživy basefood sa navzájom dopĺňajú. Pri základnom stravovaní pokrývajú energetickú zásobu tela predovšetkým kvalitné tuky a oleje. Toto a výber nízkoglykemických sacharidov zaisťuje stabilnú hladinu cukru v krvi a tým nepretržitý výkon bez záchvatov hladu. V tomto koncepte je bielkovina ponechaná primárne ako stavebný materiál a príjem bielkovín je obmedzený na primeranú úroveň, aby sa minimalizovala akumulácia kyseliny. Výsledný výber potravín vedie k zvýšenému príjmu ovocia a zeleniny, a tým k zvýšenému príjmu mikroživín a antioxidantov. 4
34 Softvérové hodnotenie protokolov o výžive. Klient napíše týždenný denník výživy, ktorý sa analyzuje pomocou počítačového vyhodnotenia. Ďalej sú stanovené prognostické parametre ako BMI a WHtR a pri komplexnej kontrole sú vyžiadané zdravotné problémy. Počítačové hodnotenie ukazuje napríklad kyselinu arachidónovú obsiahnutú v konzumovaných potravinách (surovinu pre látky podporujúce zápal) alebo iný príklad obsah purínu alebo kyseliny močovej. Celkovo sa analyzuje 34 parametrov. 5
5 hodnotení rizika. Výsledky analýzy sú spracované vo forme hodnotenia rizika. Patrí sem nasledujúcich päť oblastí: Imunitné nadmerné reakcie Imunitná slabosť a oxidačný stres Neuropsychologické problémy Poruchy energetického metabolizmu Kardiovaskulárne choroby a neurodegeneratívne choroby 6
Naši konzultanti v odbore basefood odovzdávajú analytické údaje a odporúčania týkajúce sa potravín získané z ISE a podporujú klienta pri implementácii novej stravy do každodenného pracovného života. Udržateľnosť je podporovaná neustálymi poštami, v ktorých je možné prečítať si výživové a športové lekárske informácie a súvisieť s osobnými problémami. Poverovacie listiny. Napríklad pri referenciách o minimálnom príjme a maximálnych limitoch alebo odporúčaniach týkajúcich sa bielkovín, vitamínov a spotreby kalórií sa riadime medzinárodnými odporúčaniami a usmerneniami WHO. Tieto sú neustále aktualizované podľa aktuálneho stavu výskumu. Hodnotenie protokolov o výžive, ktoré vykonáva centrálne náš inštitút ISE, zaručuje najvyššiu kvalitu a je základom pre individuálne zameraný prístup. 7.
Robíme to inak. Venovaním pozornosti rôznym aspektom sa nedostaneme k výživovej pyramíde, ale k výživovému námestiu. Potravinám sa tu priraďuje jednak ich zaťaženie obličkovými kyselinami, jednak ich glykemická záťaž. To znamená: u nás nie je žiadna pyramída, na ktorej vrchole sú sladkosti a chlieb, ale so štvorcom jednoduchá grafická orientácia na praktické a rýchle hodnotenie potravín podľa ich fyziologických, a teda pozitívnych alebo negatívnych účinkov na organizmus. Toto je nové a jedinečné. 8.
basefood je vhodný pre každého. basefood nie je strava, je navrhnutý ako trvalá výživa. Rozumný výber jedál, viac sviežosti a kvality a starostlivá a šetrná príprava - to sú ingrediencie pre potešenie a pohodu. Všetky potraviny pre bazefood stravu sú k dispozícii v supermarkete za rohom, v obchode so zdravou výživou a na týždennom trhu. Na rozdiel od väčšiny bežných výživových modelov nepočíta basefood žiadne kalórie; iba výber rôznych druhov potravín umožňuje plné stravovanie a zdravú váhu a metabolickú reguláciu s pozitívnymi zdravotnými následkami. Zdraví a hlavne chorí ľudia prirodzene profitujú z tejto hmotnosti a metabolickej regulácie. basefood je preto vhodný pre všetky cieľové skupiny. 9
Cvičenie Popri optimalizovanej strave je pravidelné cvičenie základom pre zdravie tela, mysle a duše. Na základe výsledkov analýzy sa vypracuje individuálne športové odporúčanie. basemoves Navyše s basemoves je k dispozícii koncept pohybu vyvinutý spoločnosťou ISE. Vykonáva sa ľahko a ideálne spája silu a vytrvalosť. basemoves stimuluje metabolizmus tukov, zlepšuje vytrvalosť, šetrí srdcovú činnosť, posilňuje svaly a zlepšuje pocit tela. basemoves je efektívna a k kĺbom šetrná tréningová metóda na podporu chudnutia. 10