Pórová polievka s ryžou a citrónom; Recepty na celý život
Pórová polievka s ryžou a citrónom je to jednoduchá, chutná a zdravá polievka s niekoľkými kalóriami. Pórkovú polievku som vykysla citrónovou šťavou, pretože som nemala boršč ani kapustovú šťavu. Pórová polievka sa pripravuje najmä na jeseň a v zime, keď sa jej na trhu nachádza dostatok póru. Táto pórová polievka s ryžou a citrónom sa pripravuje veľmi ľahko. Našou jedinou starosťou je dobre umyť pór, aby medzi listami nezostal piesok. Rozstrihnite koniec vlákien póru (tam, kde sme odstránili listy) a nechajte ich sedieť vo veľkej miske s vodou asi 15 minút, aby sa odstránil piesok, ktorý môže existovať medzi listami. Z póru môžeme variť ďalšie jedlá, napríklad pórkové jedlo so zemiakmi alebo pórové jedlo s ryžou a paprikou.
Ingrediencie na pórovú polievku s ryžou a citrónom:
- 500 gr nakrájaného póru
- 100 ml olivového oleja
- 40 gr ryže
- 200 gr paradajkovej šťavy (alebo konzervované paradajky alebo 1 polievková lyžica paradajkovej pasty)
- 1 nadrobno nakrájanú cibuľu
- 1 veľká nakrájaná mrkva
- 1 malý nasekaný zeler
- 1 nadrobno nakrájanú papriku
- citrónová šťava (alebo boršč, kapustová šťava)
- 2 l horúcej vody
- 1 lyžička tymianu
- nasekaná zelenina (podľa preferencie smrekovec, kôpor, zeler, petržlen)
- soľ
- čerstvo mleté korenie
Recept na pórovú polievku s ryžou a citrónom - ako pripraviť:
1. Pór dobre umyjeme a nakrájame na plátky. Zeleninu očistíme, umyjeme a nasekáme. Ryžu umyjeme.
2. V hrnci, v ktorom si pripravíme pórovú polievku, rozohrejeme olej a trochu štipky soli zohrejeme trochu cibule, mrkvy, zeleru, korenia a tymiánu.
3. Pridajte 2 litre horúcej vody a zeleninu povarte asi 15 minút. Pridajte pór, paradajkovú šťavu, ryžu a soľ.
Polievku ďalej varíme asi 20 minút, kým nie je uvarená všetka zelenina. Vypnite oheň a pridajte citrónovú šťavu, korenie a zelenú.
Ak nie sme nalačno, môžeme túto pórovú polievku podávať s lyžicou kyslej smotany, ktorá sa pridáva ku každej porcii.