Porovnávacie štúdie o čiastočných aminokyselinových sekvenciách prolamínov a glutelínov

VII. Aminokyselinové sekvencie prolamínových peptidov

porovnávacie

Porovnávacie výskumy čiastkových aminokyselinových sekvencií prolamínov a glutelínov z obilnín

VII. Aminokyselinové sekvencie prolamínových peptidov

Zhrnutie

Peptidové frakcie izolované z chymotryptických hydrolyzátov prolamínov pšenice, raže a jačmeňa [tento časopis (1984) 178: 173] sa rozdelili na čisté peptidy vysokoúčinnou kvapalinovou chromatografiou na oktadecylovom silikagéli. Najvýznamnejšie peptidy sa analyzovali na amino kyslé zloženie a čiastočne pre aminokyselinovú sekvenciu. Okrem peptidov, ktoré sú typické len pre jednu zo skúmaných obilnín, sa vo všetkých troch prolamínoch našli peptidy podobného zloženia. Tieto obsahujú opakujúce sa sekvencie a sú zostavené hlavne z Gln (Q), Pro (P) a hydrofóbnych aminokyselín (X), ako sú Phe, Tyr, Ile, Val a Leu. Jednou z najčastejších čiastkových sekvencií je QQPQQPXP.

Zhrnutie

Peptidové frakcie získané z chymotryptických parciálnych hydrolyzátov prolamínov pšenice, raže a jačmeňa [6. Správa; this journal (1984) 178: 173] sa rozdelili na uniformné peptidy vysokotlakovou kvapalinovou chromatografiou na oktadecylovom silikagéli. Kvantitatívne dominantné peptidy sa skúmali na aminokyselinové zloženie a čiastočne na aminokyselinové sekvencie.

Okrem peptidov, ktoré sú typické iba pre jeden zo skúmaných typov obilnín, sa našli peptidy s opakovanými sekciami sekvencií, ktoré sú štruktúrované podobne pre všetky tri prolamíny a hlavne pozostávajú z Gln (Q), Pro (P) a hydrofóbnych aminokyselín (X), ako je Phe, Tyr, Ile, Val a Leu pozostávajú. Jednou z najbežnejších čiastkových sekvencií je QQPQQPXP.

Stiahnutím si prečítate celý text článku

literatúry

Wieser H, Seilmeier W, Belitz H-D (1980) Z Lebensm Unters Forsch 170: 17

Wieser H, Seilmeier W, Belitz H-D (1982) Z Lebensm Unters Forsch 174: 374

Wieser H, Seilmeier W, Belitz H-D (1983) Z Lebensm Unters Forsch 177: 101

Wieser H, Seilmeier W, Belitz H-D (1984) Z Lebensm Unters Forsch 178: 173

Wieser H, Seilmeier W, Belitz H-D (1984) Z Lebensm Unters Forsch 179:40

Wieser H, Belitz H-D, Ashkenazi A, Idar D (1983) Z Lebensm Unters Forsch 176: 85

Tkachuk R, Irvine GN (1969) Cereal Chem 46: 206

Wieser H, Belitz H-D, Ashkenazi A (1984) Z Lebensm Unters Forsch 179: 371

Burzynski SR (1976) Anal Biochem 70: 359

Rivier JE (1978) J Liquid Chromatogr 1: 343

Rivier JE (1980) J Chromatogr 202: 211

Kasarda DD, Okita TW, Bernardin JE, Baecker PA, Nimmo CC, Lew EJ-L, Dietler MD, Greene FC (1984) Proc Natl Acad Sci USA 81: 4712

Sumner-Smith M, Rafalski JA, Sugiyama T, Stoll M, Söll D (1985) Nucleic Acids Res 13: 3905

Rafalski JA, Sheets K, Metzler M, Peterson DM, Hedgcoth C, Söll DG (1984) Embo J 3: 1409

Anderson OD, Litts JC, Gautier M-F, Greene FC (1984) Nucleic Acids Res 12: 8129

Okita TW, Cheesbrough V, Reeves CD (1985) J Biol Chem 260: 8203

Bartels D, Thompson RD (1983) Nucleic Acids Res 11: 2961

Scheets K, Rafalski JA, Hedgcoth C, Söll DG (1985) Plant Sci Lett 37: 221

Okita TW (1984) Plant Mol Biol 3: 325

Shewry PR, Field JM (1982) J Exp Bot 33: 261

Rasmussen SK, Hopp HE, značka A (1983) Carlsberg Res Commun 48: 187

Wieser H, Springer G, Belitz H-D, Ashkenazi A (1982) Z Lebensm Unters Forsch 175: 321

Kasarda DD, Autran J-C, Lew EJ-L, Nimmo CC, Shewry PR (1983) Biochim Biophys Acta 747: 138

Miflin BJ, Forde BG, Shewry PR, Circle M, Forde J (1984) Oxford Surv Plant Mol Cell Biol 1: 231

Geraghty D, Peifer MA, Rubenstein J, Messing J (1981) Nucleic Acids Res 9: 5163

Pedersen K, Devereux J, Wilson DR, Sheldon E, Larkins BA (1982) Cell 29: 1015

Marks MD, Larkins BA (1982) J Biol Chem 257: 9976