Posadnutý zdravým stravovacím zdravím
Aktualizované: 16.01.19 - 1:47 hod
Nakoniec je v ponuke iba zelenina: Ortorektici sú posadnutí „skutočným“ jedlom.
Zdravé alebo nie? To je otázka, o ktorej sa mysle ľudí s ortorexiou neustále točia: Sú posadnutí myšlienkou „skutočného“ jedla. Tento rigidný systém už nemá priestor na potešenie. Problematickým sa stáva, keď chcú obracať na druhých.
Autor: Rebecca Erken
Žiadne mäso, žiadne živočíšne produkty, žiadne uhľohydráty, žiaden cukor, takmer žiadna soľ, zelenina a ovocie iba z regiónu: pre tých, ktorí si stanovili takýto výživový plán, je jedlo pravdepodobne pomerne vyčerpávajúce. „Ľudia s ortorexiou sú zafixovaní na svoju osobnú predstavu„ zdravého “jedla, často takmer posadnutú,“ vysvetľuje profesor Helmut Schatz, mediálny hovorca Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu, štúdia hormónov a metabolizmu.
Zdravé stravovanie ako náhrada náboženstva
Schatz sa témou podrobne zaoberal a popisuje ortorexiu ako „konkrétnu stravovaciu funkciu až po druh poruchy stravovania“, ktorá však „ešte nie je zavedeným chorobným výrazom“. U osôb postihnutých ortorexiou možno použiť „správne jedlo“. stať sa náhradou za náboženstvo: Potom rozdelia jedlo napríklad na „dobré“ a „zlé“ a majú pocit, že sú nadradení „hranolkám alebo hotovým jedákom pizze.“ „Problematickým sa stáva, keď chcú proselytizovať ostatných,“ hovorí endokrinológ Schatz.
Ortorexia môže vzniknúť z neškodných diét
Tento jav sa však líši od podobne znejúcej anorexie (anorexia) alebo bulímie (závislosť od jedenia a zvracania). Nemecká spoločnosť pre výživu sa odvoláva na oznámenie z roku 2004: „Zatiaľ čo sa anorektici zameriavajú na množstvo potravy, ortorektika sa zameriava na kvalitu potravín.“ Spektrum „nesprávnych“ potravín je individuálne odlišné . Podľa odborníkov na výživu sa ortorexia môže vyvinúť z „neškodných iniciatív zameraných na zmenu životného štýlu a stravovacích návykov“. Starostlivosť o „zdravé“ jedlo a patologické obavy z neho sa konečne dostávajú do centra pozornosti.
Už žiadny priestor na potešenie
Odborníci to nazývajú aj „patologické zdravé stravovanie“: psychiater profesor Johann F. Kinzl a niekoľko kolegov v „Výživovom prehľade“ upozornili na typické vlastnosti ortorexie už v roku 2005: Podľa toho spektrum zdravých - a teda povolených - potravín stále silnie. a nakoniec zahŕňa iba niekoľko skupín potravín, napríklad ovocie a zeleninu. V tomto rigidnom systéme už nemá miesto potešenie: bývalé obľúbené jedlá sa vypúšťajú, „zdravé alebo nezdravé?“ Stáva sa dôležitým kritériom, ktoré určuje myšlienkový svet a starostlivo naplánované menu. Tí, ktorí porušujú svoje prísne stanovené pravidlá, sú prenasledovaní vinným svedomím a cítia sa vinní.
Podľa odhadov Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu bolo týmto javom zatiaľ ovplyvnené jedno percento nemeckej populácie. Termín ortorexia, ktorý pochádza z gréčtiny, znamená „správny apetít“ a podľa Schatza ho vytvoril v roku 1997 americký lekár Steven Bratman. Americký výskumník roky testoval na sebe a svojich pacientoch rôzne diéty: Bratman nakoniec pozoroval patologický spôsob zaobchádzania s jedlom u všetkých zúčastnených vrátane neho, v ktorom hrali hlavnú úlohu ideológie.
V krajných prípadoch sociálna izolácia
Podľa odborníkov sa všeobecne neočakáva vážne poškodenie zdravia u ľudí s ortorexiou. Avšak: V najhoršom prípade stravovacie správanie nadobúda nutkavé vlastnosti a určuje celú dennú rutinu, uvádza endokrinológ Schatz. Pre niektorých vedie ideologická „jediná pravá strava“ k úplnej sociálnej izolácii. Nakoniec, reštaurácie, jedálne ani kuchárske schopnosti priateľov už nedokázali uspokojiť požiadavky postihnutých.