Posilnite imunitný systém - správnou stravou a dostatočným prísunom mikroživín

imunitný

Stuttgart, august 2020 - Ľudské telo je neustále obklopené baktériami, vírusmi a plesňami. Mnoho z nich by sa v našom tele nerušene množilo, keby nebolo imunitného systému. Vlastný obranný systém tohto tela sa chráni pred škodlivými votrelcami a chráni pred infekciami. Ak je imunitný systém neporušený, môže zabrániť progresii vážneho ochorenia. Podvýživa a podvýživa však môžu mať negatívny vplyv na túto imunitnú funkciu.

Rovnako ako v iných systémoch tela, imunitný systém závisí od dostatočného prísunu výživných látok, aby mohol správne fungovať. „Aktivovaný“ imunitný systém počas infekcie zvyšuje nielen energetickú potrebu, ale kladie aj špeciálne požiadavky na rovnováhu živín. Niektoré stopové prvky a zložky potravy hrajú veľmi špecifickú úlohu pri vývoji a udržiavaní efektívneho imunitného systému [1]. Staroba a predchádzajúce choroby však môžu tiež narušiť imunitné funkcie.

Pre imunitný systém hrajú dôležitú úlohu rôzne živiny: imunitnú odpoveď modulujú vitamíny D, C a E, omega-3 mastné kyseliny a stopové prvky zinok a selén.

Úloha vitamínov D a E v imunitnom systéme

Vitamín D posilňuje vrodený imunitný systém, ktorý je zodpovedný za primárnu obranu proti patogénom. Tiež sa zdá, že má protizápalové účinky [2]. Vitamín D sa primárne vytvára vlastnou syntézou tela v pokožke pomocou UV-B žiarenia zo slnka („slnečný vitamín“). V miestnych zemepisných šírkach je však intenzita žiarenia slnka medzi októbrom a marcom zvyčajne príliš nízka na zabezpečenie dostatočnej tvorby vitamínu D [3].

Štúdie ukazujú, že suplementácia vitamínom D môže znížiť riziko vzniku respiračných infekcií. Najmä pacienti s nedostatkom vitamínu D potom majú úžitok z suplementácie [4].

Vitamín E z prírodných zdrojov podporuje aj imunitné funkcie. Je to silný antioxidant a chráni bunky tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Na zvieracích modeloch aj v štúdiách na ľuďoch sa ukázalo, že vitamín E môže podporovať imunitnú reakciu proti patogénom [5].

Omega-3 mastné kyseliny na posilnenie imunitného systému

Polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny majú niekoľko pozitívnych účinkov na zdravie: Okrem očí, mozgu a kardiovaskulárneho systému majú z cenných tukov prospech aj imunitný systém. V rámci imunitnej obrany sú omega-3 mastné kyseliny základnými stavebnými kameňmi pre látky, ktoré rozpúšťajú zápal - rezolvíny [6]. Polynenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v tučných rybách, ako sú sleď, makrela a losos.

Dôležité minerály a stopové prvky pre imunitnú funkciu

Stav zinku ovplyvňuje celý imunitný systém. Nedostatok zinku môže z dlhodobého hľadiska viesť k rozvoju alergií, zvýšeniu oxidačného stresu a zvýšeniu tvorby zápalových mediátorov. Oxidačný stres a chronický zápal môžu hrať dôležitú kauzálnu úlohu pri mnohých chronických ochoreniach vrátane aterosklerózy, neurologických porúch a autoimunitných chorôb [7,8].

Stopový prvok selén je tiež dôležitý pre imunitný systém. Nízka hladina selénu v krvi znižuje aktivitu imunitných buniek. V dôsledku toho môže byť zápal s nedostatkom selénu závažnejší. Tiež sa predpokladá, že nízky stav selénu súvisí so zníženou funkciou imunity u starších ľudí [9].

Podvýživa, vysoký vek a imunitné poruchy

Riziko výživových deficitov a nedostatočného prísunu mikroživín sa s vekom významne zvyšuje. Mimoriadnu výzvu predstavuje znižujúca sa potreba energie v starobe s konštantnými požiadavkami na mikroživiny.Podvýživu a nedostatok mikroživín podporujú faktory ako zdravotné postihnutie, fyzické a duševné choroby, strata chuti do jedla, zlý výber potravín a nízky sociálno-ekonomický stav. Kompenzácia týchto deficitov má priaznivý vplyv na imunitné funkcie a môže pomôcť zvýšiť imunitnú funkciu, a tým aj odolnosť voči infekciám [10].

U zdravých ľudí je možné zabezpečiť primeraný prísun vyššie uvedených živín pestrou a vyváženou stravou. Starší ľudia a ľudia so oslabeným imunitným systémom, ako sú pacienti s AIDS, však predstavujú rizikovú skupinu pre časté infekcie a ťažšie chorobné procesy. Pre nich je možné zabezpečiť dostatočný prísun mikroživín doplnením vybraných živín a tým posilniť imunitný systém.

Prečítajte si viac o úlohe stavu mikroživín v dobre fungujúcom imunitnom systéme v našom odbornom rozhovore s prof. Dr. Eggersdorfer.

[1] Childs CE, Calder PC, Miles EA. Diéta a imunitné funkcie. Živiny. 2019; 11 (8): 1933. Publikované 2019 16. augusta doi: 10,3390/nu11081933

[2] Sassi F, Tamone C, D’Amelio P. Vitamín D: Živiny, hormóny a imunomodulátory. Živiny. 2018; 10 (11): 1656. Publikované 2018 3. novembra doi: 10,3390/nu10111656

[3] Inštitút Roberta Kocha. Odpovede Inštitútu Roberta Kocha na často kladené otázky týkajúce sa vitamínu D na: https://www.rki.de/SharedDocs/FAQ/Vitamin_D/Vitamin_D_FAQ-Liste.html (sprístupnené 9. mája 2020)

[4] Martineau AR, Jolliffe DA, Hooper RL a kol. Suplementácia vitamínu D na prevenciu akútnych infekcií dýchacích ciest: systematický prehľad a metaanalýza údajov o jednotlivých účastníkoch. BMJ. 2017; 356: i6583. Publikované 2017 15. februára doi: 10.1136/bmj.i6583

[5] Lee GY, Han SN. Úloha vitamínu E v imunite. Živiny. 2018; 10 (11): 1614. Publikované 2018 1. novembra doi: 10,3390/nu10111614

[6] Werz, O., Gerstmeier, J., Libreros, S. a kol. Ľudské makrofágy odlišne produkujú špecifické signály rezolvínu alebo leukotriénu, ktoré závisia od bakteriálnej patogenity. Nat Commun 9:59 (2018). https://doi.org/10.1038/s41467-017-02538-5

[7] Wessels I, Maywald M, Rink L. Zinc ako strážca imunitnej funkcie. Živiny. 2017; 9 (12): 1286. Publikované 2017 25. novembra doi: 10,3390/nu9121286

[8] Prasad AS. Dopad zistenia nedostatku ľudského zinku na zdravie. J Am Coll Nutr. 2009; 28 (3): 257-265. doi: 10.1080/07315724.2009.10719780

[9] Avery JC, Hoffmann PR. Selén, selenoproteíny a imunita. Živiny. 2018; 10 (9): 1203. Publikované 2018 1. septembra doi: 10,3390/nu10091203

[10] Wu D, Lewis ED, Pae M, Meydani SN. Nutričná modulácia imunitnej funkcie: analýza dôkazov, mechanizmov a klinickej dôležitosti. Predný Immunol. 2019; 9: 3160. Publikované 2019 15. januára doi: 10.3389/fimmu.2018.03160