Posledná pochúťka v Moskve Rusko žerie akúsi krysu niekoľko sto metrov od Kremľa
Nutrie alebo riečna krysa známa najmä pre svoju kožušinu, z ktorej sa vyrába zimné oblečenie, sa v poslednej dobe dostala do povedomia ruských kuchárov.
Od tohto jesene sa mäso z nutrie dostalo na stoly niekoľkých moskovských reštaurácií, informuje denník The Guardian.
Jesť mäso z potkanov sa zdá byť nepredstaviteľné, pripomína vám časy, keď Sovieti počas obliehania Leningradu zomreli od hladu, cituje ironicky citovaná publikácia. Takhir Kholikberdiev, 35-ročný šéfkuchár z Moskvy, vidí veci inak, radšej povedal, že rozvíja svoje podnikanie na miestnych surovinách.
Vo svojej reštaurácii v centre Moskvy podáva zákazníkom hamburgery s nutrijským mäsom (foto) a v ponuke sú rôzne ďalšie jedlá na báze mäsa z hlodavcov.
Tí, ktorých desí myšlienka jesť potkany, sú neinformovaní, tvrdí Kholikberdiev.
"Je to veľmi čisté zviera. Nielen, že je to bylinožravec, ale umyje všetko, čo zje. A nutriálne mäso je veľmi bohaté na omega-3 kyseliny. Mnoho lekárov a odborníkov na výživu to odporúča," hovorí.
Chuť nutrie burgeru je jemná, podobne ako morka, uvádza citovaný zdroj. Medzi spôsoby, ako šéfkuchár láka svojich zákazníkov, patrí nutria hot dog, ale aj nutria sarmalutes.
Na druhej strane, nutrie sa v poslednej dobe množia alarmujúcou rýchlosťou a na farmách v krajine sa dajú ľahko pestovať, čo by bola výhoda pre tých, ktorí ich chcú predstaviť v ponuke reštaurácií.
V recenzii na webe Afisha, „biblie“ moskovských hipsterov, píše: „Nezabudnite - ste v roku 2016 a pár sto metrov od Kremľa môžete jesť potkaní hamburger“.