Pôst a migrácia zvyšujú predaj sušienok Eugenia
Jednoduché a krémové sušienky majú významný podiel na trhu, existuje však aj orientácia na spotrebiteľa ohľadne výrobkov s obsahom vlákniny, diétnych, bezlepkových alebo bez cukru.
Podľa RetailZoom sa v IKA * v období od mája 2016 do apríla 2017 v porovnaní s májom 2015 - aprílom 2016 zvýšil predaj sladkých sušienok o 10,5% a objemovo o 4,6% a za predaj solených sušienok ( pečené slané občerstvenie) o 17,4% v hodnote a o 12,7% v objeme. V segmente sladkých sušienok najlepšiu dynamiku predaja zaznamenali topingové výrobky (34,2% v hodnote, 29,3% v množstve).
Podľa posledných údajov Euromonitoru je rumunský trh ohodnotený na viac ako 50 000 ton, respektíve na viac ako 215 miliónov eur. Je to rozdrobený a preplnený trh, na ktorom sú hráči malými aj veľkými miestnymi výrobcami, ako aj nadnárodnými spoločnosťami alebo dovozcami.
Jednoduché a krémové sušienky, vrátane typu Eugenia, sú kategórie s významnou hmotnosťou, ale vyvíjajú sa aj ďalšie kategórie, ako napríklad cookies typu cookie, s čokoládou, tráviace, glazované alebo plnené. V Rumunsku viac ako 40% spotrebiteľov uprednostňuje sladké občerstvenie medzi jedlami, hlavným výberom sú oplátky a sušienky. V kategórii denného občerstvenia sú najobľúbenejšie sendvičové sušienky balené v baleniach na individuálnu konzumáciu (od 30 do 50 g/balenie). Pokiaľ ide o preferenciu určitého druhu sušienok, z celkového množstva takmer 2,5 kg sušienok spotrebovaných za rok na obyvateľa - čo predstavuje nárast o viac ako 70% v porovnaní s obdobím pred 10 rokmi, stále však pod východoeurópskym priemerom 3,5 kg/obyv. -, najpredávanejšie jednoduché sušienky, petit beurre a sendvičové sušienky.
Dynamika trhu so sladkými sušienkami pochádza z inovácií, z potreby znovuobjavovania, z uvedenia výrobkov na trh s novými a odlišnými textúrami, z rôznych váh, ktoré uspokojujú čoraz rozmanitejšie potreby spotreby.
Portfólio spoločnosti Mondelez zahŕňa globálne známe značky sušienok, značiek, ktoré sú na vrchole preferencií rumunských spotrebiteľov, ako je napríklad Oreo, ktorá tento rok doplnila svoj sortiment o nový formát, tenší a ostrejší. Rovnako dobre známe a milované spotrebiteľmi sú aj sušienky Milka v širokom sortimente. Pre tých, ktorí chcú vyvážené raňajky a energiu na celé dopoludnie, nájdeme v ponuke Mondelez sušienky belVita v jednoduchej verzii a v krémovej alebo jemnej sušienke belVita Soft Bakes.
„Nezabudnime na slané sušienky Tuc, sušienky, ktoré sa od tradičných variantov líšia nízkym obsahom tuku vďaka procesu pečenia, ktorým sa získavajú. Našim zákazníkom preto ponúkame rozmanité portfólio zamerané na rôzne možnosti spotreby, “zdôrazňuje Andreea Bogdan.
„Trh so sladkými sušienkami vykazuje mimoriadnu dynamiku, čo sa týka nových funkcií aj jeho veľkosti. Záujem spotrebiteľov čoraz viac prechádza k prémiovým produktom s pridanou hodnotou. Segment „Špeciality“ dosiahol najväčší podiel na trhu a neustále rastie, “konštatuje Anca Niță, marketingová manažérka, TerraBisco SA, spoločnosť, ktorá má vo svojom portfóliu značky Poieni, Gran Papa, Grâu Întreg a Vel Pitar.
Najnovšie výrobky, celozrnné sladké sušienky, uspokojujú tento apetít na trhu s výrobkami s pridanou hodnotou a upozorňujú, že sú to jediné celozrnné sušienky so 100% celozrnnou múkou - múkou získanou mletím celozrnného obilia., ktorá umožňuje zachovanie všetkých výživných látok: minerálov, vitamínov, vlákniny, aminokyselín, sacharidov, lipidov - zatiaľ čo mnoho ďalších produktov v tejto kategórii používa bielu múku a nižšie percento otrúb.
Pokiaľ ide o trh so slanými sušienkami, aj keď je oveľa menší a menej preplnený ako trh so sladkými sušienkami, tiež rastie. Zaujímavým vývojom sú výklenky, ako sú napríklad sušienky z kysnutého cesta po dobu 22 - 24 hodín, sušienky so špecifickou chlebovou chuťou (dané týmto fermentačným procesom), ale s „chrumkavosťou“ crackera. Tieto sušienky sa konzumujú ako občerstvenie a ako ľahké jedlá, do polievok, šalátov alebo ako sendviče.
„Sme radi, že v portfóliu TerraBisco máme taký produkt, celozrnné sušienky, dodávaný spoločnosťou VELROM, jediným výrobcom v Rumunsku, ktorý má technické schopnosti na ich výrobu. Sušienky sú prírodné, neobsahujú E a neobsahujú konzervačné látky, sú bohaté na vlákninu a zdroj bielkovín. Zameriava sa na cieľ zameraný na zdravý, vzdelaný a informovaný životný štýl, ktorý hľadá výrobky, ktoré by im ponúkali zdravotné výhody, “vymenúva Anca Niță.
Spoločnosť CROCO SRL z Onești je prítomná na profilovom trhu so silným portfóliom. V segmente sladkých sušienok nájdeme: medové sušienky - sortiment pridaný do portfólia v októbri 2016 -, sušienky s maslom, petit beurre, s kakaovým krémom (vrátane typu Eugenia) alebo kakaom a vanilkou. Ponuka v segmente slaných sušienok/sušienok, kde je lídrom na trhu, zahŕňa sortiment so sezamom, soľou, šunkou a syrom a pizzou, so sezamom a makom.
„Predávame dvakrát alebo dokonca trikrát viac ako ktorýkoľvek iný výrobca v Rumunsku,“ dozvedeli sme sa od vedenia spoločnosti. „V roku 2015 sme dosiahli obrat 27 miliónov eur a v roku 2016 30 miliónov eur. Sme prítomní vo väčšine veľkých maloobchodných sietí s najväčším počtom položiek: 38 v Carrefour, 44 v Metre, 52 v Selgros, 18 v Profi. Sme v Mega Image, sme v Penny, chýba nám Kaufland. V roku 2018 sa predstavíme s novými produktmi, 62 SKU, v segmente slaných aj sladkých sušienok. “
Spoločnosť CROCO začala svoju činnosť v roku 1994 výrobou tyčiniek a v roku 1999 uviedla do prevádzky výrobnú linku na cukor a bezlepkové sušienky. Tento rok v novembri dokončí projekt, do ktorého investoval 7 miliónov eur do nových výrobných a skladovacích hál. Nový projekt sa začne v novembri až decembri s termínom budúcej jesene a bude zahŕňať investície vo výške 5 miliónov eur na výstavbu nových výrobných liniek na občerstvenie.
Viac ako 20% produkcie spoločnosti sa vyváža predovšetkým na európske trhy, ale aj do Ázie, Kanady, USA a Číny.
V analyzovanej kategórii neexistuje skutočná sezónnosť, s výnimkou mesiacov november - december alebo pred Veľkou nocou, kedy dochádza k nárastu predaja, najmä v segmente typu Eugenia. Existujú dve vysvetlenia: na jednej strane hľadáme pôstne možnosti a na druhej strane na sviatky tí, ktorí posielajú balíčky príbuzným a priateľom do zahraničia, nezabudnú pridať „cookies z detstva“, originálny produkt Eugenia s tradíciou 70 rokov a je ochrannou známkou registrovanou na OSIM spoločnosťou Dobrogea Grup.
V Rumunsku sa začínajú objavovať určité trendy, ktoré sa už niekoľko rokov prejavujú v spotrebe a preferenciách na európskej úrovni, ako napríklad dopyt po výrobkoch so zvýšenými nutričnými hodnotami, s pridaním vlákniny, ovocia alebo obilných vločiek, čo v posledných rokoch viedlo k veľkolepý vývoj kategórie sušienok na raňajky, ako aj orientácia na zdravšie výrobky s čo najmenším počtom prísad alebo farbív alebo na dietetické výrobky bez lepku alebo cukru.
Inovácia je jedným z hlavných prínosov pre vstup na nové trhy. Kvalita, diverzifikácia a inovácia boli argumentmi, ktoré sa počítali za úspech Dr. Gerarda na rumunskom trhu. Dr. Gerard je v súčasnosti činný v troch kategóriách výrobkov: sladké sušienky, oblátky a sušienky. Najznámejšie značky na rumunskom trhu sú: dvojité sendvičové sušienky predávané pod značkou Magic, oblátky a oblátky s čokoládovým krémom Master Wafer a Master Piece, čokoládové sušienky Passion a Choco Cool a raňajkové sušienky vit’AM.
Dr. Gerard Group je jednou z najinovatívnejších európskych spoločností vyrábajúcich sladkosti. Výroba prebieha v dvoch továrňach v Poľsku, ktoré majú spolu 24 plne automatizovaných výrobných liniek. Okrem predaja na poľskom domácom trhu sa výrobky spoločnosti Dr Gerard vyvážajú do viac ako 30 krajín, pričom obrat z vývozu predstavuje asi 32% predaja.
V dôsledku svojej expanznej stratégie v strednej a východnej Európe si skupina Dr. Gerard v roku 2016 upevnila svoju prítomnosť otvorením pobočiek v Rumunsku, Maďarsku, Českej republike a na Slovensku.
Obchodná stratégia skupiny Dr Gerard je založená na európskej úrovni aj na úrovni každej krajiny, v ktorej pôsobí, na upevnení postavenia hlavných produktov a značiek v portfóliu na trhu rozšírením a vylepšením všetkých predajných kanálov.
Najdôležitejším projektom roku 2016 bolo uvedenie sendvičových sušienok Magic biscuits-dubu, jedinečného produktu ponúkaného na trh v 3 sortimentoch - čierne sušienky Magic s kakaom a šľahačkou, čokoládové sušienky Magic s čokoládovým krémom a sušienky Magic citrón. s dvoma krémami z citrónu a smotany, balené v rodinnej verzii 144 g, impulzne v baleniach po 36,6 g, ale tiež hromadne v škatuliach po 900 g (pre tradičný maloobchodný segment). Zahájenie zahŕňalo kampaň na aktiváciu v obchode v moderných maloobchodných aj nezávislých obchodoch, sprevádzanú aktivitami v oblasti vzorkovania a súťažou pre konečných spotrebiteľov.
„V lete 2016 sme pre našich spotrebiteľov uskutočnili kampaň„ Moments together “, prostredníctvom ktorej sme sa rozhodli priniesť Rumunom viac času so svojimi blízkymi. Preto sme ich pozvali, aby experimentovali a vytvorili album „Moments together“, v ktorom sme zhromaždili myšlienky a túžby Rumunov týkajúce sa strávenia čo najviac príjemných chvíľ v rodine, “uvádza Otilia Stanciu, country manager, Dr. Gerard Romania.
A jeseň priniesla novinky od doktora Gerarda s kampaňou „späť do školy“, keď boli deťom predstavené nové sušienky Scooby Doo v 3 variantoch: čokoládové sušienky, maslové sušienky a chrumkavé sušienky. Tieto 3 produkty boli ochutnané v rámci vzorkovacej kampane, ktorá sa uskutočnila v modernom aj tradičnom maloobchode na národnej úrovni, sprevádzaná súťažou s cenami a komunikáciou zameranou na hodnoty priateľstva.
Názor špecialistu: Predaj výrobkov „na cestách“ stúpa na úkor výrobkov vo veľkých „rodinných“ obaloch.
Rast dopytu po výrobkoch s pridanou hodnotou je jedným z trendov, ktorý sa prejavuje na európskej úrovni aj v Rumunsku. Existujú segmenty, ako sú čokoládové cookies alebo „cookies“, ktoré sa môžu rozvíjať, pretože zákazníci sú čoraz náročnejší a chcú sofistikovanejšie výrobky. Dnešní spotrebitelia sú súčasne informovanejší a viac sa zaujímajú o zdravie, zaujímajú sa o funkčné výrobky s výhodami pre telo. Ako výrobca je dôležité zostať v blízkosti spotrebiteľa, inovovať a neustále sa prispôsobovať.
Pokiaľ ide o obaly, trendom, ktorý sa prejavuje na európskych trhoch aj v Rumunsku, je pokles hmotnosti sušienok a koláčov balených z veľkých „rodinných“ druhov na „na cestách“.
V posledných rokoch sme sa vyvinuli z hľadiska spotreby na obyvateľa na približne 2,5 kg ročne, čo je stále menej ako v krajinách ako Nemecko, kde je spotreba sušienok 3,6 kilogramu na obyvateľa, v Taliansku a Španielsku - 6,1 kg, Francúzsko - 5,1 kg alebo Maďarsko -3 kg, ale v porovnaní s Bulharskom (2,3 kg) alebo Poľskom (1,7 kg) sme na vyšších pozíciách.
V Rumunsku je kvalita a rozmanitosť výrobkov porovnateľná s ostatnými európskymi trhmi, pričom je potrebné spomenúť, že miestny trh má jednu zvláštnosť, a to: hromadné výrobky, ktoré sú stále populárne v tradičnom maloobchode. Táto kategória zaznamenala za posledných 5 rokov pozitívny vývoj s takmer každoročným nárastom o 3-4%, ktorý bol podporený mnohými vstupmi na trh, vývojom nových výrobkov a úsilím výrobcov o vytváranie nových spotrebiteľských príležitostí.
Miestny trh je preplnený a vysoko konkurenčný. Hlavné výzvy pre hráčov predstavuje rozmanitosť preferencií rumunských spotrebiteľov. Sme trhom, na ktorom hrajú dôležitú úlohu tradície, ale trhom, ktorý je rovnako otvorený pre nový, trhom, na ktorom sa oceňujú inovácie aj bežné propagácie, kde sa hľadajú lacné, ale aj kvalitné výrobky a kde sa vyžaduje lojalita k značke. znížená, ale spotrebiteľ je informovaný a vie, čo si má zvoliť pred poličkou.