Pôst - humbug od hladu - zdravie
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Pôst: humbug od hladu
Otvoriť obrázok na novej stránke
Krátkodobé hladovky nie sú dobré na chudnutie. V lepšom prípade sa odporúčajú ako úvod do zdravšej výživy.
Lekári pochybujú o úspechu hladovacej diéty - a varujú pred vedľajšími účinkami: v najlepšom prípade sa dostaví iba jojo efekt, v horších prípadoch riziko straty svalov, stresu a depresie.
Napriek pocitu povznesenia, ktorý sa objavil medzi: tri týždne po vlastných experimentoch, je záver pôstu nejednoznačný. Redakcia SZ si vyskúšala rôzne metódy; dve z troch hladujúcich žien prechladli ihneď po pôste. A väčšina zhodených kilogramov ich vrátila späť.
Takže jo-jo efekt a oslabený imunitný systém - to sú dva výsledky pôstu, ktoré sú tiež vedecky dokázané. Má vôbec zmysel sa postiť? Áno, tvrdí Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Koniec koncov, po dobrovoľnej hladovacej strave ľudia žijú často vedome, lepšie sa stravujú a udržiavajú zdravší životný štýl. Nepochybne trénujete aj svoju sebadisciplínu.
Pôst ale nie je pre chudnutie dobrý. „Nie je to opatrenie na chudnutie“, zdôrazňuje DGE. Vedci upozorňujú aj na možné nebezpečné následky. Akákoľvek extrémna forma pôstu vedie k nedostatku vitamínov, minerálov alebo iných živín.
Okrem závratov, porúch spánku, nesústredenosti, prekyslenia, bolesti hlavy alebo záchvatov dny môže pôst niekedy vyvolať aj depresiu, varuje Hans Hauner, vedúci katedry výživy z Technickej univerzity v Mníchove. Vďaka prerušeniu dodávky živín sa telo dostane do stavu núdze. Vo väčšom množstve sa uvoľňuje aj stresový hormón adrenalín.
Pôst je jednoznačne zakázaný v prípade chronických ochorení, chorôb pečene a obličiek, počas tehotenstva a počas dojčenia. „A pre starších ľudí to môže byť veľmi nebezpečné,“ hovorí Andreas Pfeiffer, odborník na výživu v berlínskom Charité: „Sú príliš slabí.“ Pretože skôr ako hladujúce telo začne útočiť na svoje tukové zásoby - zhruba od tretieho dňa - odbúrava svalovú hmotu. Veľká časť kilogramov zhodených po týždni je preto dôsledkom straty vody a svalov. Aj preto sa kilá rýchlo vracajú.
Rozprávka o troske
Nie je však detoxikácia dobrá aj pre organizmus? „Detox“ je ako „čistenie“ pekná myšlienka, ale vedci v oblasti výživy sa pobavili: „Znie to, akoby v tele bolo veľa skládok toxického odpadu a kaluží špinavej vody,“ hovorí Helmut Oberritter, vedecký riaditeľ spoločnosti DGE. Telo v skutočnosti pravidelne vylučuje zbytočné látky z potravy a nedochádza k hromadeniu toxických metabolických produktov.
Ak pôst znamená iba „menej jesť“, má to aj lekársky význam - a to ako opatrenie proti obezite. V takom prípade však lekári nepredpisujú nulovú diétu, ale „hypokalorickú diétu“ - diétu s čo najmenším počtom kalórií, ale so všetkými dôležitými živinami.
Odporúčame okolo 800 kilokalórií za deň. Pôst človek nielenže chudne, hovorí Andreas Pfeiffer, ale aj zlepšuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Aby si udržal zníženú váhu, musí však dlhodobo jesť o niečo menej ako predtým. Je to len asi 50 kilokalórií za deň, teda jeden alebo dva sušienky. „Napriek tomu musíte presadzovať jasný koncept a bojovať zaň,“ hovorí Pfeiffer.