Pôst nie je pre chudnutie vo Frankfurte dobrý
Aktualizované: 17.12.18 - 13:08
Dnes, na Popolcovú stredu, sa začína pôstny deň - kresťania sa tradične na 40 dní zriekajú alkoholu, sladkostí a mäsa. Zamestnankyňa FNP Judith Dietermannová sa porozprávala s ekotropológom Heike Plotzom (43) o lekárskych účinkoch tohto náboženského pôstu na telo, o tom, ako reaguje na náhle opustenie, a o tom, ako sa líši od terapeutického pôstu. Pracuje ako odborníčka na výživu v nemocnici Markus.
Kedy sa hovorí o pôste z lekárskeho alebo výživového hľadiska?
HEIKE PLOTZ: Existujú dve kategórie: V náboženskom pôste sa vyhýbajú stimulanciám ako alkohol, nikotín a sladkosti a možno aj mäsu. Terapeutický pôst je niečo úplne iné. Tam je príjem kalórií udržiavaný na veľmi nízkej úrovni a zvyčajne sa pijú iba tekutiny, ako sú napríklad zeleninové striekance, čaje a zeleninové bujóny. Preto je náboženský pôst skôr zdravou zmenou stravovania ako pôst lekársky.
Z hľadiska výživy je teda náboženský pôst menej efektívny ako liečebný pôst?
PLOTZ: To závisí od efektu, ktorý sa má dosiahnuť. V každom prípade sa dosiahne zníženie hmotnosti. Toto však trvá, iba ak potom zmeníte svoje stravovacie návyky. Na druhej strane v náboženskom pôste je chudnutie pomerne malé, pretože sa skutočne zaobídete iba bez pár vecí po dobu 40 dní. Neexistujú však ani príznaky nedostatku.
Počas náboženského pôstu preto nie je potrebný lekársky dohľad?
PLOTZ: Nie, nie je.
Malo by byť telu stále dodávané živiny vyhýbaním sa niektorým potravinám?
PLOTZ: Nie s náboženským pôstom, pretože je založený na princípoch zdravého stravovania. Navyše to môže každý robiť ako má rád, väčšina ľudí vynecháva sladkosti, alkohol a mäso. Ak idete dlho bez mäsa, môže to viesť k nedostatku železa.
Tento nedostatok ale nemusíte kompenzovať tabletami. To sa môže stať prirodzene aj pri určitých druhoch zeleniny.
PLOTZ: Je pravda, že zelenina a ďalšie výrobky obsahujú železo. Rastlinné železo je však pre ľudský organizmus ťažšie vstrebateľné ako živočíšne železo. Existujú aj látky, ktoré bránia vstrebávaniu železa, napríklad káva a čierny čaj. Vitamín C naopak podporuje vstrebávanie. Preto odporúčam nepiť čierny čaj alebo kávu jednu hodinu pred a po jedle, ktoré obsahuje železo. Namiesto toho uprednostnite pohár pomarančového džúsu.
Existuje mnoho rôznych typov pôstu, napríklad alkalický pôst, pri ktorom sa vyhýbame kyslým potravinám, alebo pôst podľa Buchingera čajom, vodou, medom, džúsmi a zeleninovým vývarom až po nulovú stravu, ktorou sa má telo prečistiť a detoxikovať. . Čo odporúčaš?
PLOTZ: Pacientovi najskôr vysvetlím, že sa v tele netvoria odpadové látky, ktoré by sa dali detoxikovať. Pri detoxikácii vždy vyvstáva otázka, ako sa to interpretuje. Myslím si, že telo vylučuje toxíny, je dezinformácia. Ak za mnou niekto príde a chce zmeniť stravu pôstom alebo to urobiť pre myseľ a dušu, najskôr odporúčam vykonať lekársku prehliadku a pôst s vedením.
Každý človek by sa potom mal sám rozhodnúť, ako sa nakoniec postí?
PLOTZ: Áno, myslím, že to závisí od typu a je potrebné ho vnímať veľmi individuálne. Nie každý pôstny režim je vhodný pre každého.
Kresťania sa postia 40 dní. Časové obdobie, ktoré považujete za prijateľné?
PLOTZ: Pri terapeutickom hladovaní je prijateľných päť až sedem dní, maximálne 14 dní. Po dlhšiu dobu sa v tele objavia príznaky nedostatku vo forme bielkovín, vitamínov a stopových prvkov.
Môžem začať s pôstom cez noc alebo potrebujem určitý čas na prípravu?
PLOTZ: Na tento čas by som sa radšej pripravil psychicky a nie fyzicky. Určite však nezaškodí vopred sa stravovať zdravšie a vyhýbať sa alkoholu a nikotínu.
Každý môže mať pôst?
PLOTZ: Nikdy by som neodporúčal pôst onkologickým, teda nádorovým pacientom. Ani pri iných chronických ochoreniach, ako sú závažné ochorenia srdca, obličiek a pečene.
Kedy má pôst zmysel? Na chudnutie?
PLOTZ: Počas pôstu sa samozrejme váha stráca, ale zatiaľ iba voda. Okrem toho klesá potreba energie, ak sa veľa športu neuskutočňuje súčasne. Po pôstnej kúre nasleduje klasický jo-jo efekt. Preto by som pôst na chudnutie neodporúčal.
Existujú choroby, ktoré sú pozitívne ovplyvnené pôstom?
PLOTZ: Áno, niektoré choroby sa zlepšujú. Prínosom pre nich sú napríklad reumatoidné choroby, ale aj úprava cukru v krvi, poruchy metabolizmu lipidov, vysoký krvný tlak alebo neurodermatitída. Pôst však považujem za rozumný, iba ak si pacienti následne zmenia stravu.
Ako rýchlo ľudské telo reaguje na pôst?
PLOTZ: Telo reaguje dosť rýchlo. Zásoba sacharidov v pečeni, zásoba glykogénu, je po 24 hodinách prázdna. Metabolizmus prechádza na odbúravanie tukov a svalov, takzvané ketolátky sa tvoria z mastných kyselín a spôsobujú zápach z úst.
Čo sa presne deje v tele počas pôstu?
PLOTZ: Potreba energie a krvné lipidy klesajú, srdce bije pomalšie, klesá krvný tlak a mnoho ľudí rýchlo zamrzne, keď znížia príjem kalórií. Často trpia bolesťami hlavy, sú ochabnuté a majú zlú náladu. Po niekoľkých dňoch je tu vysoká nálada, ktorá je tiež návyková. Mnoho ľudí má ťažkosti potom sa vrátiť späť, pretože sú v skutočnosti lepší.
A čo sa deje na druhej, psychologickej úrovni?
PLOTZ: Mnoho ľudí sa cíti oslobodenejších, produktívnejších a rýchlejšie odpočívajú. Preto sa v kláštore často ponúkajú pôstne kúry. Vypnúť, nájsť pokoj a nechať svoju myseľ blúdiť.
Už ste sa postili?
PLOTZ: Áno, raz som robil túto Mayrovu kúru s rožkami a mliekom. Po počiatočnej bolesti hlavy som sa v určitom okamihu cítil naozaj dobre. Pre budúcnosť som sa však rozhodol urobiť pôstnu kúru v kláštore. Vlastne by som to chcel vyskúšať.