Pôst pred vianočnými módnymi trendmi v Bulharsku
Sofia - Pre zbožných pravoslávnych kresťanov v Bulharsku prichádzajú tradičné bravčové kotlety na vianočný stôl až po štyridsaťdňovom pôste.
Počas približne šiestich týždňov je povolené iba vegetariánske jedlo pripravené z rastlinného tuku. S týmito náboženskými stravovacími pravidlami je terapeutický pôst pred Vianocami ťažko zložitý. Preto sa stáva čoraz viac módnym trendom, najmä medzi mladšími ľuďmi.
Okrem pôstu z dôvodu viery sa mnohí postia aj zo zdravotných dôvodov, poznamenal krátko pred Vianocami obľúbený internetový časopis pre ženy.
Odborníci na výživu sa domnievajú, že pôstne obdobie je pohodlným spôsobom, ako sa stravovať zdravšie. Pretože pri hladovaní sa toxíny v tele odbúravajú oveľa ľahšie. A ak máte nadváhu, pôst sa podľa miestneho internetového vydania o diétach a chudnutí môže stať dokonca „kozmetickou operáciou bez skalpela“.
V predvianočnom období môžu pravoslávni v Bulharsku jesť ryby iba v deň svätého Mikuláša - ktorý sa tu oslavuje ako ochranca rybárov. Aj na Štedrý večer sú iba bezmäsité jedlá, ako sú rolády z kyslej kapusty plnené ryžou, fazuľový prívarok a koláče z lístkového cesta s tekvicou. „Trend módneho pôstu“ sa však stretol s ostrou kritikou zbožných Bulharov.
„Zneužívanie obdobia pôstu ako diéty je ešte väčším hriechom ako to, keď sa vôbec nepostíte,“ píše rozhorčený čitateľ na sociálnej sieti pre rodičov v mene mnohých ďalších. Zdržanie sa od potravy živočíšneho pôvodu je koniec koncov spolu s modlitbou iba časťou pôstu, ktorú tradične dodržiavajú predovšetkým starší prísni veriaci.
Niekoľko vegetariánskych reštaurácií v hlavnom meste Sofia je napriek tomu počas pôstu obzvlášť zaneprázdnených. „Teraz máme oveľa viac zákazníkov ako obvykle,“ hovorí Todor. V centre mesta prevádzkuje reštauráciu pre vegetariánov. Okrem miestnych bezmäsitých jedál ponúka aj jedlá zo vzdialených krajín - napríklad sójové klíčky s riasami. „Zákazníci sú radi, že dostanú aj niečo exotické,“ hovorí Todor. Pôst sa navyše nemusí zaobísť bez vína alebo mäkkýšov, pretože to umožňujú ortodoxné pravidlá.
Expremiér Ivan Kostov je jedným z Bulharov, ktorí sa postili z náboženských dôvodov. Počas svojho funkčného obdobia si počas pôstu nechal v jedálni Rady ministrov uvariť vegetariánske jedlá. A pre všetkých tých pôstov boli každý deň pred Vianocami vynikajúce vegetariánske recepty v televíznej šou šéfkuchára celebrít Ivana Swesdewa. (DPA)