Pôst - stratégia výživy pre športovcov; True Vee

Pôst bez ohľadu na náboženskú prax sa stal v posledných rokoch čoraz viac trendom, aj keď sa abstinencia od jedla popisuje už mnoho storočí. V dnešnej dobe sa presadilo nielen zrieknutie sa potravín, ale aj zrieknutie sa konkrétneho potravinového a luxusného tovaru, spotrebného tovaru, médií alebo foriem mobility. Tu by sa však malo diskutovať o úplnom alebo dočasnom vzdaní sa príjmu potravy a jej psychologických a fyzických účinkov, najmä pre športovcov.

Stručne

predovšetkým prerušované hladovanie sa čoraz viac vedecky skúma
početné metabolické účinky, ktoré môžu byť prospešné pri prevencii a liečbe chorôb spôsobených životným štýlom
veľa štúdií športovcov sa zameriavalo na jednotlivcov, ktorí sa držali pôstu za ramadán, čo sťažilo prenos výsledkov
individuálne rozdiely, najmä stav tréningu svalov a percento telesného tuku, sa javia ako molekulárne biologické účinky alebo zmena zloženia tela v dôsledku hladovania
Na udržanie svalovej funkcie sa zdá byť užitočný vytrvalostný tréning počas pôstu
to však môže viesť k ďalšiemu úbytku svalovej hmoty, najmä ak sa nekonzumuje žiadne jedlo
kvôli šetreniu svalových bielkovín je vhodné vyhnúť sa pôstu alebo konzumovať malé množstvo sacharidov a/alebo bielkovín.
silový tréning by mohol tiež podporovať udržiavanie svalov
strata bielkovín sa počas pôstu zníži
intenzívny a dlhý tréning môže byť zložitý a neodporúča sa
Na molekulárnej úrovni sa zdá pravdepodobné, že vytrvalostný tréning počas pôstu podporuje ďalšie úpravy svalového metabolizmu

Motívy

Aké sú dôvody pôstu? V zásade to možno rozdeliť na duševné/duchovné a zdravotné. Prvý z nich môže zahŕňať osvietenie a očistenie duše a reflexiu podstatných vecí alebo vedomé preskúmanie vlastného ja. Motívy zdravia možno zúžiť z troch hlavných podradených motívov: pohoda ako sprievodná terapia pri rôznych chorobách a pri chudnutí.

Obrázok 1: Motívy pôstu

Druhy pôstu

Pôst by sa mal zásadne odlišovať od hladovania, ktoré je nedobrovoľnej povahy a nemá za cieľ dosiahnuť niektorý z vyššie uvedených motívov. To platí aj pre anorexiu. Okrem nepretržitého pôstu medzi 24 hodinami a 30 dňami sa čoraz viac objavujú obdobia napodobňujúce pôst alebo dočasné obdobia pôstu. Napríklad v klasickom pôste je osvedčený pôst podľa Buchingera, ktorý sa postí na 7 až 28 dní a konzumuje sa iba malé množstvo ovocnej šťavy [1]. To zahŕňajú aj novšie prístupy

,5: 2 „pôst, pri ktorom sa človek postí dva po sebe nasledujúce dni v týždni [2],
4 - 5 dňový pôst [4]
môže niekoľko dní zahájiť diétu s veľmi nízkym obsahom kalórií () [16; 15; 10]. Táto signalizácia je nevyhnutná pre tréningom indukovanú adaptáciu na bunkovej úrovni, ktorá môže byť obmedzujúca výkonnosť. Je to viditeľné najmä pri zvýšenom príjme kyslíka do svalových buniek, čo je základným kritériom pre vytrvalostný výkon. Musí sa tiež vziať do úvahy, že počas pôstu nemusia byť možné intenzívnejšie tréningové jednotky. Okrem toho sa zdá, že dochádza k zvýšeniu glukózy a bielkovín spojených s metabolizmom lipidov, a to akútne aj z dlhodobého hľadiska. Stále však nie je isté, či to u trénovaných vytrvalostných športovcov vyvolá ďalšiu adaptačnú reakciu v porovnaní so samotným tréningovým stimulom. Preto sa odporúča trénovať s nízkou až strednou intenzitou a s jednotkami nie dlhšími ako 90 minút, aby sa zabránilo nadmernému poklesu hladiny cukru v krvi [10, 18]. Toto môžu posúdiť tiež športovci, ktorí majú vedomie tela, a skúsení športovci.

Čo na to Stavba tela počas pôstu, ak aj športujete? V prírodnej medicíne sa uvádza, že doplnkový vytrvalostný tréning môže zabrániť strate svalovej hmoty. Pre poslednú menovanú však neexistujú dôkazy: naopak, 28-dňový pôst s alebo bez sprievodného vytrvalostného športu viedol k ďalšej strate svalovej hmoty okolo 100 g (+10%) v porovnaní s neaktívnou skupinou. Značný nárast tohto množstva sa však dal preukázať iba u mužov. Napriek tomu sa zdá byť rozumné nevzdať sa tréningu nalačno, aby sa zachovala fyzická výkonnosť a svalová sila [19]. Výsledky sa však týkajú údajov od testovaných osôb s nadváhou, takže prenosnosť na štíhle osoby sa poskytuje iba v obmedzenej miere.

Praktické odporúčania a výhľad

Ukázalo sa, že aj veľmi malé množstvo sacharidov (napr. Med alebo ovocie), ale aj tukov alebo bielkovín sú dostatočné na to, aby významne minimalizovali stratu dusíka (ako miera odbúravania svalových bielkovín). Rozsah, v akom to obmedzuje účinky na zdravie, si vyžaduje ďalší výskum. Dá sa však predpokladať, že to nemá žiadnu významnú nevýhodu, ale mohlo by to pravdepodobne len oddialiť energetický prechod na metabolizmus čistého tuku alebo ketónu. Spolu so stredne silným tréningovým stimulom na udržanie výkonnosti a príjem kompletných bielkovín, aminokyselín a/alebo zdroja sacharidov, ako je ovocie, by sa dala realizovať aj praktická príprava.

Bolo by zaujímavé vyhodnotiť rôzne stratégie hladovania s ohľadom na akútny a strednodobý vplyv na zloženie tela u trénovaných športovcov s nízkym percentom telesného tuku a vyššou svalovou hmotou. V súčasnosti tiež neexistuje jednoznačná odpoveď na to, ako príslušný tréningový stav ovplyvňuje akútne fyziologické reakcie a krátkodobé, strednodobé a dlhodobé zmeny.

Zhrnutie

Pôst sa ukazuje ako vzrušujúca výživová stratégia, ktorá môže vyvolať množstvo metabolických reakcií, ktoré môžu mať nielen priaznivý vplyv na množstvo chorôb, ale môžu byť prospešné aj v rámci športového tréningu. Patrí sem najmä zvýšená adaptácia aeróbneho svalového metabolizmu, ktorá by sa mohla osvedčiť tak v lekárskej oblasti, ako aj v súvislosti s výkonom. Výskum je však stále v počiatočných fázach a odpočty za prax sa musia odložiť v závislosti od cieľa (športová medicína alebo odborná príprava). Radikálne obmedzenie prísunu energie umožňuje výrazné zníženie telesnej hmotnosti a podľa individuálnych okolností a implementácie zníženie telesného tuku vo veľmi krátkom čase.

Príspevok Marca Dittmanna, športového vedca M.Sc.

literatúry

[1] Boschmann, Michael; Michalsen, Andreas (2013): Pôstna terapia - stará a nová perspektíva. In: Forschungsende Komplementarmedizin (2006) 20 (6), s. 410–411. DOI: 10.1159/000357828.
Prejsť na článok

[2] Harvie, M. N.; Pegington, M.; Mattson, M. P.; Frystyk, J.; Dillon, B.; Evans, G. a kol. (2011): Účinky prerušovaného alebo nepretržitého obmedzovania energie na markery úbytku hmotnosti a rizika metabolických chorôb. Randomizovaná štúdia s mladými ženami s nadváhou. In: International journal of obezity (2005) 35 (5), s. 714-727. DOI: 10.1038/ijo.2010.171.
Prejsť na článok

[3] Lee, Changhan; Raffaghello, Lizzia; Brandhorst, Sebastian; Safdie, Fernando M.; Bianchi, Giovanna; Martin-Montalvo, Alejandro a kol. (2012): Pôstne cykly spomaľujú rast nádorov a senzibilizujú rad typov rakovinových buniek na chemoterapiu. In: Vedecká translačná medicína 4 (124), 124ra27. DOI: 10,1126/scitranslmed.3003293.
Prejsť na článok

[4] Varady, Krista A.; Hellerstein, Marc K. (2007): Alternatívny pôst a prevencia chronických chorôb. Prehľad pokusov na ľuďoch a zvieratách. In: Americký časopis o klinickej výžive 86 (1), s. 7-13. DOI: 10.1093/ajcn/86.1.7.
Prejsť na článok

[5] Moro, Tatiana; Tinsley, Grant; Bianco, Antonino; Marcolin, Giuseppe; Pacelli, Quirico Francesco; Battaglia, Giuseppe a kol. (2016): Účinky osemtýždňového časovo obmedzeného kŕmenia (16/8) na bazálny metabolizmus, maximálnu silu, zloženie tela, zápal a kardiovaskulárne rizikové faktory u mužov trénovaných na rezistenciu. In: Journal of translation medicine 14 (1), s. 290. DOI: 10.1186/s12967-016-1044-0.
Prejsť na článok

[6] Tinsley, Grant M.; La Bounty, Paul M. (2015): Účinky prerušovaného hladovania na zloženie tela a klinické zdravotné ukazovatele u ľudí. In: Nutrition reviews 73 (10), s. 661-674. DOI: 10,1093/nutrit/nuv041.
Prejsť na článok

[7] Longo, Valter D.; Mattson, Mark P. (2014): Pôst. Molekulárne mechanizmy a klinické aplikácie. In: Bunkový metabolizmus 19 (2), s. 181-192. DOI: 10.1016/j.cmet.2013.12.008.
Prejsť na článok

[8] Stange, Rainer; Leitzmann, Claus (2018): Diéta a pôst ako terapia. Berlín, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg.

[9] Forbes, G. B.; Drenick, E. J. (1979): Strata dusíka v tele nalačno. In: Americký časopis pre klinickú výživu 32 (8), s. 1570-1574. DOI: 10.1093/ajcn/32. augusta 1570.
Prejsť na článok

[10] Zouhal, Hassane; Saeidi, Ayoub; Salhi, Amal; Li, Huige; Essop, M. Faadiel; Laher, Ismail a kol. (2020): Cvičenie a pôst. Aktuálne prehľady. In: Open access journal of sports medicine 11, s. 1–28. DOI: 10,2147/OAJSM.S224919.
Prejsť na článok

[11] Browning, Jeffrey D.; Baxter, Jeannie; Satapati, Santhosh; Burgess, Shawn C. (2012): Vplyv krátkodobého pôstu na lipidy, glukózu a energetický metabolizmus pečene a kostrového svalstva u zdravých žien a mužov. In: Journal of lipid research 53 (3), str. 577-586. DOI: 10,1194/ml. P020867.
Prejsť na článok

[12] Soeters, Maarten R.; Lammers, Nicolette M.; Dubbelhuis, Peter F.; Ackermans, Mariëtte; Jonkers-Schuitema, Cora F.; Fliers, Eric a kol. (2009): Prerušované hladovanie neovplyvňuje metabolizmus glukózy, lipidov alebo bielkovín v tele. In: Americký časopis pre klinickú výživu 90 (5), s. 1244-1251. DOI: 10.3945/ajcn.2008.27327.
Prejsť na článok

[13] Golbidi, Saeid; Daiber, Andreas; Korac, Bato; Li, Huige; Essop, M. Faadiel; Laher, Ismail (2017): Prínosy pôstu a kalorického obmedzenia pre zdravie. In: Súčasný diabetes hlási 17 (12), s. 123. DOI: 10,1007/s119292-017-0951-7.
Prejsť na článok

[14] Cho, Yongin; Hong, Namki; Kim, Kyung-won; Cho, Sung Joon; Lee, Minyoung; Lee, Yeon-Hee a kol. (2019): Efektívnosť prerušovaného pôstu na zníženie indexu telesnej hmotnosti a metabolizmu glukózy. Systematický prehľad a metaanalýza. In: Časopis klinickej medicíny 8 (10). DOI: 10,3390/jcm8101645.
Prejsť na článok

[15] Hansen, Dominique; Strijcker, Dorien de; Calders, Patrick (2017): Dopad vytrvalostného tréningu v pôste nalačno na svalovú biochémiu a metabolizmus u zdravých osôb. Môžu byť tieto účinky zvlášť klinicky prospešné pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu a pacientov rezistentných na inzulín? In: Športová medicína (Auckland, N.Z.) 47 (3), s. 415-428. DOI: 10,1007/s40279-016-0594-x.
Prejsť na článok

[16] Wallis, Gareth A.; Gonzalez, Javier T. (2019): Cvičenie sa najlepšie podáva nalačno? In: Proceedings of the Nutrition Society 78 (1), s. 110-117. DOI: 10.1017/S0029665118002574.
Prejsť na článok

[17] Dethlefsen, Maja Munk; Bertholdt, Lærke; Gudiksen, Anders; Stankiewicz, Tomasz; Bangsbo, Jens; van Hall, Gerrit a kol. (2018): Stav tréningu a autofágia kostrového svalstva v reakcii na 36 h pôstu. In: Journal of Applied Physiology (Bethesda, Md .: 1985) 125 (5), str. 1609-1619. DOI: 10.1152/japplphysiol.01146.2017.
Prejsť na článok

[18] Aird, T. P.; Davies, R. W.; Carson, B.P. (2018): Účinky cvičenia nalačno v porovnaní s jedlom na výkon a metabolizmus po cvičení. Systematický prehľad a metaanalýza. In: Škandinávsky časopis pre medicínu a vedu v športe 28 (5), s. 1476–1493. DOI: 10.1111/sms.13054.

[19] Steiniger, Jochen; Schneider, Annemarie; Bergmann, Sabine; Boschmann, Michael; Janietz, Klaus (2009): Vplyv terapeutického pôstneho a vytrvalostného tréningu na energetický metabolizmus a fyzickú výkonnosť obéznych ľudí. In: Forschungsende Komplementarmedizin (2006) 16 (6), s. 383-390. DOI: 10.1159/000258142.

[20] Wolfe, B. M.; Culebras, J. M.; Sim, A. J.; Ball, M. R.; Moore, F. D. (1977): Substrátová interakcia pri intravenóznom podávaní. Porovnávacie účinky sacharidov a tukov na využitie aminokyselín u človeka nalačno. In: Annals of chirurgia 186 (4), s. 518-540. DOI: 10.1097/00000658-197710000-00014.

[21] Sapir, D. G.; Owen, O.E .; Cheng, J. T.; Ginsberg, R.; Boden, G.; Walker, W. G. (1972): Vplyv sacharidov na vylučovanie amónia a ketokyselín počas hladovania. In: The Journal of Clinicaligation 51 (8), s. 2093-2102. DOI: 10,1172/JCI107016.

[22] Cahill, G. F. (1998): Prežitie v hladovaní. In: Americký časopis o klinickej výžive 68 (1), s. 1-2. DOI: 10.1093/ajcn/68.1.1.

[23] Vendelbo, Mikkel Holm; Møller, Andreas Buch; Christensen, Britt; Nellemann, Birgitte; Clasen, Berthil Frederik Forrest; Nair, K. Sreekumaran a kol. (2014): Pôst zvyšuje čisté uvoľnenie fenylalanínu z ľudského kostrového svalstva, čo je spojené so zníženou signalizáciou mTOR. In: PloS one 9 (7), e102031. DOI: 10,1371/journal.pone.0102031.

[24] Cappon, J. P.; Ipp, E .; Brasel, J. A.; Cooper, D.M. (1993): Akútne účinky jedál s vysokým obsahom tuku a glukózy na reakciu rastového hormónu na cvičenie. In: The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolizmus 76 (6), s. 1418-1422. DOI: 10,1210/jcem.76.6.8501145.

[25] Anton, Štefan D.; Moehl, Keelin; Donahoo, William T.; Marosi, Krisztina; Lee, Stephanie A.; Mainous, Arch G. a kol. (2018): Prevrátenie metabolického spínača. Pochopenie a využitie zdravotných výhod pôstu. In: Obezita (Silver Spring, Md.) 26 (2), s. 254-268. DOI: 10,1002/oby.22065.