Pôst vo Viedni Pôst s rybami, slimákmi a pivom - kuriozity
14. februára 2018 sa pôst začína v Kirčene Popolcovou stredou a končí sa Veľkým piatkom 30. marca. Každý, kto tam počíta, rýchlo uzná, že 40 dní je málo. Je to tak kvôli skutočnosti, že nedele sa nepočítajú ako pôstne dni - v novej nemčine „Cheat Days“. Podľa cirkvi prísne pravidlá stravovania platia iba na Popolcovú stredu a Veľký piatok.
Ryba ako tradičné viedenské pôstne jedlo
Na začiatku pôstneho obdobia sa podľa obchodnej komory zvyšuje predaj rýb až o 50 percent. Najmä vo Viedni je pôst často uvádzaný na Popolcovú stredu so sleďovými slávnosťami. Inak sú losos a treska na prvom mieste v ponuke. A najmä Viedenčania nedovolia, aby sa ich ryby počas pôstu brali. Pri viac ako 10 kilogramoch na obyvateľa je spotreba rýb vo Viedni zhruba o tretinu vyššia ako vo zvyšku Rakúska.
Pre odvážnych: Viedenské slimačie týždne
Medzi Popolcovou stredou a Veľkým piatkom vás mnohé reštaurácie pozývajú aj na slimačie týždne - stará rakúska pôstna tradícia určite nie je vhodná pre všetky chute. S trochou snahy môžete vyskúšať slimačie jedlá po celej Viedni. Môžete si vybrať zo slimačieho rizota, „star viedenskej bylinkovej polievky s viedenskými escargots“ alebo „chrumkavého závitku so slimákmi a údeného úhora“. Zoznam viedenských slimačích reštaurácií nájdete tu.
Recepty a požehnanie pre viedenský pôst
Nebojte sa, vo Viedni počas pôstu nemusí nikto hladovať - ani duchovne, ani fyzicky. Pre tých, ktorí si nie sú istí, ktoré jedlá sú vhodné počas pôstu - Viedenská arcidiecéza zostavila zbierku receptov so 40 receptami. To, že vďaka tomu zhodíte aj pár kíl, je pekný vedľajší efekt. A pokiaľ ide o duchovný pôst, A1 ponúka denné citáty od samotného pápeža Františka. Stačí poslať heslo „Pope“ na číslo 0664/6606651, služba je zadarmo.
Pôstne obdobie je silné pivo
Aby sa pôst stal trochu znesiteľnejším, varili mnísi obzvlášť silné pivá - pretože tekutiny rýchlo nerozbíjajú. Okrem kalórií dodávaných „tekutým chlebom“ vám Schwipps dal zabudnúť aj na hlad. Zatiaľ čo dnes je silné pivo alebo bock pivo k dispozícii takmer kedykoľvek počas roka, bock pivo sa ponúkalo až po Sviatku všetkých svätých. Pivovar Ottakringer vo Viedni čapuje od 20. rokov 20. storočia, medzi Vianocami a Veľkou nocou. S obsahom alkoholu 7,6 percenta sú sviatky ešte zábavnejšie.
Viedenský kvíz o pôste
Najmä počas pôstu je viedenská kuchyňa v najlepšej podobe. Poznať všetky výrazy?