Pôstna dovolenka je skoro ako dovolenka - WELT
Nič na jedenie a iba ľadovo studená voda: týždeň wellnessového pôstu na vlastnú päsť
Ospalá dedina Bayrischzell je vzdialená dve hodiny jazdy od Mníchova a je považovaná za klimatické zdravotné stredisko v hornobavorských Alpách. Nielen kyslík by však mal byť schopný naplniť sa kyslíkom v malej komunite. Mesto je tiež známe svojimi pôstnymi kúrami, ktoré sa po celé desaťročia ponúkajú v kurióznom hoteli „Tannerhof“ na úpätí Wendelsteinu. Prišla som s manželom na takúto liečbu - so zmiešanými pocitmi, pretože by sme nemali mať sedem dní žiadne tuhé jedlo. Buchingerova metóda, ako sa tento typ pôstu nazýva aj vo svete wellness, po nemeckom lekárovi Otto Buchingerovi (1878 až 1966) neumožňuje nič iné ako horúcu vodu, bylinkový čaj, ovocný džús a zeleninový vývar a večer pol pohára cmaru.
Prečo by sa mal človek dobrovoľne podrobiť takejto konskej liečbe? Prečo platiť za málo jedla? „Pôst by mal nielen očistiť telo, ale aj znova uvoľniť myseľ,“ vysvetľuje manažér hotela Burgi von Mengershausen.
Toto náboženské zrieknutie sa jedla pozná každé náboženstvo - pre veriacich kresťanov malo 40-dňové pôstne obdobie pred Veľkou nocou opäť nastať od 18. februára do 4. apríla. Tradične to zahŕňalo zákaz mäsa, ale teraz je pravdepodobnejšie vyhnúť sa alkoholu, konzumácii v televízii a sladkostiam.
Ale aj bez viery pomáha pôst, nielen telo, zdôrazňuje Burgi von Mengershausen. Lekárka, štíhla a drzá, vedie rodinný podnik. Patrí do štvrtej generácie rodiny Mengershausenovcov z „Tannerhofu“. V roku 1904 získal lekár Christian von Mengershausen 400-ročný vidiecky majetok a zmenil ho na „sanatórium pre fyzickú dietoterapiu“. Odvtedy jeho potomkovia v priebehu rokov nielen zvýšili rozsah liečenia, ale aj kapacitu hostí v hoteli „Tannerhof“. Okrem hlavnej budovy s kúpeľným domom a terapeutickými miestnosťami sú dnes k dispozícii nielen rustikálne vzduchové chaty, ale aj štyri moderné chatové veže s veľkorysými sklenenými čelami, ktoré sa usadzujú proti svahu. V jednej z nich prenocujeme.
„Dnes večer je ešte čo oslavovať,“ víta nás čašníčka. Sedíme v „pôstnej miestnosti“, samostatnej miestnosti v hlavnej budove, ktorá je od bežnej jedálne pre ostatných hostí oddelená závesom. Dnes je tu ticho. Pár žien sedí pred pohárom čaju, iné pomaly lyžičkou zjedia pohár cmaru. Keď prinesieme náš tanier so zeleninou, riadkami prejde slabý šelest. Každý to samozrejme vie ako prvé a zatiaľ posledné jedlo a vie, ako dobre chutí.
Brokolicové pyré je inak súčasťou „štíhlej jedle“, čo je ďalší výživový program, v ktorom môže hosť jesť ovocie, zeleninu, ryby, syry a šalát trikrát denne, všetko okrem sacharidov. Ale aj dezert šiestich počítaných mandlí, ktorý poskytuje diéta „štíhla jedľa“, bol pre nás zrušený. Namiesto toho v neskorých večerných hodinách namiesto nočného občerstvenia na vankúši nájdeme na nočnom stolíku pohár Glauberovej soli. Prinajmenšom je dobré, že sme rezervovali dve jednolôžkové izby s rozumným predvídavosťou.
Nasledujúci deň sa začína lekárskymi formalitami. Po zmeraní srdcovej frekvencie, vážení a odbere krvi musím urobiť impedančnú analýzu. Na mňa sú umiestnené tri elektródy na určenie podielu svalov, tukov a vody v tele. Všetko je so mnou v poriadku. Samozrejme, dotyk tuku menej v prospech trochu väčšieho množstva svalovej hmoty, to by nebolo zlé, hovorí lekár. Potom nasleduje prvý z mnohých klystírov, ktorý si zvykne, ale z reproduktora v ošetrovni je počuť aspoň jemnú harfu. Potom sa slimačím tempom plazím hore do svojej chaty cez hlboký sneh. Je len jedenásť tridsať, dnes som už vypil veľa horúcej vody a už pár hodín som nemal tuhú stravu. Napriek tomu sa cítim taká ohromená, že ma seno, voňavý bylinkový vankúš, ktorý terapeut tlačí na moju pečeň, núti zaspať. Deň trávim v miestnosti a dívam sa na sneh zo svojej postele.
Chcem začať ďalší deň dynamickejšie. Na ôsmu hodinu ráno je v mojom rozvrhu striedavé plné nalievanie. To neznamená nič iné, ako to, že zamestnanec v kúpeľnom dome čaká na striedavé rozstrekovanie môjho ospalého tela teplou a ľadovo studenou vodou. Spočiatku je to nepríjemné, ale potom som bdelý a fit.
Tak bdelí, že po raňajkách ideme na výlet do Wendelsteinu. S-Bahnom ideme smerom na Osterhofen, potom trhneme gondolou do hory. Niekoľko lyžiarov štartuje zhora, ale trochu stojíme okolo v strate. Výhľad je pôsobivý, ale gastronómia nemá ani vonkajšiu terasu, ani ležadlá, ale vo vnútri, v výčape, vonia ako hranolky. Možno by sa človek nemal pokúšať.
V priebehu nasledujúcich dní ustúpi pocit hladu. Už mi naozaj nechýba jedlo, ale napriek upokojujúcim masážam a lymfodrenáži mi klesá krvný tlak a nálada.
Žiarlim na hostí „štíhlej jedle“ ich stravovacím programom - aj jedlo je súčasťou! - a častejšie nakuknite do závesu pri svojich tanieroch a pozrite si vynikajúce hrnce a šaláty. Čašníčky, ktoré nám vždy naservírujú zásoby a džús - vždy v dirndloch a vždy s úsmevom - ma otravujú.
Čo je to za dovolenku, keď nesmiete jesť? Po sťažnosti u lekára si môžem výnimočne objednať zelený čaj s medom. To je luxus.
Naši susedia, niektoré šťastné dámy z Rakúska, už prešli týmto „rýchlym minimom“. Prichádzajú večer s ružovými tvárami z pešej turistiky alebo bežeckého lyžovania, len aby ravovali nad svojimi obľúbenými jedlami a pomaly lyžili cmar: „Käsekrainer a Bosna“ sú ich obľúbení. Namiesto takýchto klobásových špecialít si na konci pôstneho týždňa dáme na obed dusené jablko, ktoré by sme mali pomaly jesť nožom a vidličkou. Cítim sa ľahko a toto jablko chutí ako prvé v živote. Ja to celkom nestíham.
Na druhý deň mám späť doma v Berlíne. To je pre oslavu nepriaznivé, pretože tento deň spadá do fázy výstavby, v ktorej sa dá jesť len veľmi málo a veľmi opatrne. To tiež znamená: žiadny alkohol a žiadny koláč pre mňa - dnes, na mojej dovolenke.
Predtým, ako sa ponorím do sebaľútosti, si uvedomím, že moje dary sú úplne iné ako obvykle. Mám o štyri kilá menej na rebrách, jasný vzhľad a žiarivú pokožku - a istotu, že by som si to zopakovala.