Pôstna krémová polievka so zemiakmi, pórom a krutónmi

Na pôstne obdobie odporúčame lahodnú a rýchlu pôstnu krémovú polievku so zemiakmi, pórom a krutónmi.

pórom

Suroviny na krémovú polievku nalačno so zemiakmi, pórom a krutónmi

500 g zemiakov
1 brokolica mic
2 pór (biela časť)
2-3 zelené cibule
1 nezmyselný odkaz
30 g margarínu
1 lyžica oleja
zelená petržlenová vňať
zelený kôpor
soľ
korenie
krutóny na ozdobu

Príprava na krémovú polievku nalačno so zemiakmi, pórom a krutónmi

Pór a zelenú cibuľu nakrájame na 1 cm kúsky a orestujeme na margaríne zmiešanom s olejom. Uhasiť dvoma litrami horúcej vody a povariť asi 5 minút. Pridajte zemiaky a pokračujte vo varení ďalších 20 minút, kým nie sú dobre preniknuté. Po 10 minútach pridajte neotvorenú brokolicu.

Panvicu odstavíme z ohňa a zeleninu precedíme. Pridajte leurdu, nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Mixujeme mixérom do pyré. Zriedime so šťavou, v ktorej zeleninu uvarili, do požadovanej konzistencie, dochutíme soľou a korením podľa chuti a necháme ešte 1-2 minúty prevrieť. Pôstna krémová polievka so zemiakmi, pórom a krutónmi sa podáva horúca s krutónmi vyprážanými v rúre.