Pôstne obdobie - Ako sa zbaviť tuku - Hamburger Abendblatt

Blíži sa jar, kilá by mali klesnúť a telu prospieva aj vnútorná kontemplácia. Odborníci odporúčajú opatrnosť pri drastických liekoch.

zbaviť

Prestávka od alkoholu a cigariet, od sladkostí a čokolády, od mäsa: veľa ľudí používa pôst na to, aby sa vzdali zlozvykov, ktoré si veľmi obľúbili. Napríklad „Sedem týždňov bez“ sa stalo úspešným hnutím. Ide o viac ako o chudnutie: o zdržanie sa konzumácie a hľadania samého seba. V aktuálnom prieskume agentúry Forsa 51 percent účastníkov uviedlo, že sa vedome vyhýbali luxusným potravinám alebo spotrebnému tovaru najmenej raz za niekoľko týždňov.

Niektoré idú ďalej. Podstupujete radikálny pôst - z veľmi odlišných dôvodov: Niektorí chcú prehodnotiť svoju vlastnú stravu. Iní chcú očistiť telo a sústrediť sa na seba. A na jar mnohých láka perspektíva zbaviť sa trochy zimného tuku a zhodiť nadbytočné kilogramy.

Názory na otázku správnej metódy sa však líšia. Mnoho poskytovateľov propaguje pôstne kúry, ktoré úplne upúšťajú od tuhej stravy.

The Pôst podľa Buchingera vracia sa k lekárovi Dr. Otto Buchinger (1878-1966). Kúra začína odľahčovacím dňom, v ktorom konzumujete iba ovocie, zeleninu a ryžu, vodu a čaje. Potom sa začne skutočné hladovanie. V ponuke odteraz budú iba nápoje: veľká šálka čaju ráno, štvrť litra zeleninového vývaru v čase obeda, štvrť litra ovocného alebo zeleninového džúsu večer a voda a čaj po celý deň, sladené najviac tromi čajovými lyžičkami medu denne. Denne by sa malo vypiť 2,5 litra. Počas hladovania je potrebné fyzické cvičenie, aby sa stimulovali vylučovacie procesy tela, dôležité sú aj obdobia relaxácie a odpočinku.

Po čistej kúre nalačno nasleduje fáza prírastku, v ktorej sa pomaly opäť vytvorí plná strava s ľahkým jedlom. Táto fáza sa začína prerušením pôstu v posledný pôstny deň: jablko napoludnie, večer zemiaková polievka. DR. Françoise Wilhelmi de Toledo, spoluriaditeľka kliniky Buchinger v Überlingene pri Bodamskom jazere, odporúča pre túto pôstnu terapiu minimálne 14 dní; to zahŕňa deň úľavy a štyri dni pribúdania.

Ďalšou metódou je to Mayr pôst, ktorá siaha až k rakúskemu lekárovi Franzovi Xaverovi Mayrovi (1875-1965). Stredobodom tohto pôstneho režimu je strava so zatuchnutými závitkami z bielej múky a mliekom: jeden kotúč sa konzumuje pomaly a dôkladne sa žuva ráno a napoludnie. Je tam aj lyžica mlieka. Okrem toho by sa mali vypiť dva až tri litre neperlivej minerálnej vody a bylinné čaje za deň. Túto pôstnu kúru sprevádzajú špeciálne brušné masáže, pečeňové zábaly a prípadne klystíry. Malo by to trvať štyri týždne a malo by sa to konať v kúpeľnej ambulancii.

Hamburgský psychológ pre výživu, profesor Joachim Westenhöfer, však považuje také radikálne pôstne kúry za málo prospešné a dokonca za nebezpečné, ak trvajú dlho. „Prechod na pôstny metabolizmus spôsobuje odbúravanie tukových zásob tiež,“ hovorí. "Pretože mozog sa pri svojom metabolizme spolieha na sacharidy, pôst znamená, že vám zásoby cukru skončia pomerne rýchlo. Potom musí organizmus tiež odbúravať svalové tkanivo, aby mohol získavať sacharidy z bielkovín vo svaloch Tento pôst je z medicínskeho a zdravotného hľadiska veľmi problematický, pretože odbúravanie bielkovín a svalov sa nezastaví na vnútorných orgánoch a srdcovom svale. Pôstu sa preto treba vyhnúť úplným zrieknutím sa potravy. “

Françoise Wilhelmi de Toledo z Buchingerovej kliniky nechce nechať túto kritiku na pokoji. "Počas pôstu sa metabolizmus mení. Normálne telo získava energiu z potravy. Keď sa držíme pôst, používame ako palivo 80 percent uloženého tuku a 20 percent bielkovín. Po dvoch týždňoch je to dokonca 95 percent tuku a iba päť percent bielkovín. Pochádza nielen zo svalov, ale aj z pečene, čriev a pravdepodobne aj zo starnúcich bielkovinových štruktúr v tele. Keď človek chudne, potrebuje menej podporných svalov. Okrem toho je táto nízka spotreba bielkovín jedným zo spôsobov, ako zlepšiť svoje bielkovinové štruktúry. omladnúť, pretože po hladovaní sa vám zrazu nahromadia nové bielkoviny. To nie je problém, ak sa hladovka vykonáva správne a s pohybom až 20 dní. “ Odkazuje na 60 rokov skúseností spoločnosti Buchinger, „s 250 000 lekársky sprevádzaných pôstnych kúr“.

Zmena pôstu je harmonickejšia, keď sa človek vnútorne prispôsobí procesu pôstu. "Po troch dňoch sa ľudia zvyčajne cítia dobre. Pevný plán s denným cvičením, relaxáciou a dostatkom ticha v dennej rutine vedie k rytmu spomalenia," hovorí Wilhelmi de Toledo.

Pre výživového psychológa Westenhöfera je zásadné, aby pri chudnutí neboli ušetrené svaly a bielkoviny v tele. Preto v najlepšom prípade hovorí za to upravený pôst čo zahŕňa konzumáciu určitého množstva bielkovín a sacharidov. "Dnes je tento upravený pôst všeobecne známy ako umelé diéty. Ide o proteínové nápoje, ktoré sa miešajú s odstredeným mliekom. A existujú právne predpisy o tom, koľko bielkovín, sacharidov a vitamínov musia obsahovať, aby sa dosiahlo zväčša dobrého chudnutia." . “

Tieto proteínové nápoje môžu nahradiť jedno alebo všetky tuhé jedlá. Okrem toho by sa malo vypiť najmenej 2,5 litra tekutiny denne. „Každý, kto nahradí všetky jedlá bielkovinovými nápojmi, by mal túto pôstnu kúru vykonať iba pod lekárskym vedením, pretože môže dôjsť k vážnemu úbytku hmotnosti v krátkom čase,“ hovorí Westenhöfer.

V každom prípade taká liečba môže byť len niekedy Začal byť na chudnutie. Pretože ak nezmeníte svoje stravovacie návyky na zdravú zmiešanú stravu s množstvom ovocia a zeleniny, rýchlo získate starú váhu.

Podľa Westenhöfera má upravený pôst zmysel iba pre ľudí, ktorí sú obézni, tj. Majú index telesnej hmotnosti vyšší ako 30 (BMI: telesná hmotnosť v kilogramoch vydelená druhou mocninou výšky v metroch). Alebo pre ľudí s BMI nad 25 rokov, kde sa tuk hromadil hlavne na žalúdku. Naznačuje to veľkosť pásu. Obvod pása 88 centimetrov je horná hranica pre ženy a 102 centimetrov pre mužov. Pôst pod týmito hodnotami nemá zmysel. Prísna diéta nalačno nie je vhodná pre ľudí s BMI do 25 rokov, pre chorých ľudí, tehotné ženy a dojčiace ženy.

Výživový psychológ varuje, najmä ak má pôst viesť k dlhodobému prechodu na správnu a zdravú výživu. "Je žiaduca polhodina fyzickej aktivity denne. To môže znamenať aj rýchlu chôdzu," hovorí Westenhöfer. Alebo pol hodiny plávania alebo bicyklovania. Úplne netrénovaní ľudia by mali začínať štvrťhodinou denne. Dobrou zásadou je tráviť voľný čas rozumnejšie ako večerným pasívnym pohľadom pred televízorom. „Môžete sa rýchlo nechať zlákať na kúsky, ktoré majú vysoký obsah kalórií.“ A potom nepomôžu ani tie najlepšie stratégie chudnutia.

Televízny kuchár Tim Mälzer sa podrobne zaoberá údajne zdravým a nezdravým jedlom. „Nutričná kontrola“ je možné vidieť dnes o 20.15 h na Das Erste