Pôstne recepty 30 populárnych jedál na Veľkú pôstnu dobu
Pôstne recepty. Sme v plnej rýchlosti. Pretože obmedzení je veľa, inšpirácia vás môže nechať v zhone, aj keď sa ponáhľate s výrobou niečoho na zjedenie.
Tu je 30 pôstnych receptov, ktoré vám radi pripravíme, aby sme vám uľahčili prácu pri príprave rýchlych a chutných pôstnych receptov.
Pôstne recepty # 1: Hubový guláš
Zloženie Hubový guláš
1 kg húb
2 červené papriky
3 cibule
2 mrkvy
200 g paradajkovej dužiny
tymián
petržlen
soľ
korenie
200 ml bieleho vína
2 lyžice múky
Príprava Hubový guláš
Huby sme očistili, umyli, potom nakrájali na plátky. Cibuľu rozohrejeme na troche rozpáleného oleja, keď dozlatista pridáme nastrúhanú mrkvu. Po troche stuhnutí spolu s cibuľou pridáme nakrájanú papriku, pretlačenú paradajku, šampiňóny a víno.
Necháme trochu spolu prevrieť, potom prilejeme toľko vody, aby sa huby zakryli. Pridajte tymián a hrniec prikryte, nechajte dusiť za občasného miešania. Múku zmiešame s trochou vody a potom prilejeme k hubám a necháme asi 10 minút prevrieť. Na záver doladíme petržlenovú vňať a korenie podľa chuti
Pôstne recepty # 2: Kdouľové jedlo
Zloženie Kdouľové jedlo
2 kvapky
1 lyžica múky
5-6 lyžíc cukru (ak sú duly kyslejšie, môžete dať viac cukru)
80 ml oleja
Príprava kdouľového jedla
Umyte dule a potom nakrájajte na plátky, ktoré nie sú ani príliš silné, ani tenké.
Rozohrejeme olej, na ktorý dáme dule plátky a opečieme ich z oboch strán, kým nezozlatnú, postup trvá asi 5-7 minút.
Pridajte toľko vody, aby ste ich zakryli, a nechajte ich na strednom ohni 5 minút vrieť.
Medzitým si pripravíme karamel z 5-6 lyžíc cukru, ktorý sme za mierneho miešania preložili cez dule. .
Múku zmiešame s trochou vody a urobíme rantu, ktorú zalejeme dule, za stáleho miešania opatrne, aby sa nám nevytvorili hrudky, a necháme 2 - 3 minúty, potom vypneme oheň.
Dochutil som čerstvou mätou.
Dá sa jesť teplé aj studené.
Dobrú chuť!
Pôstne recepty # 3: Zemiakové plátky
Suroviny (na 20 kusov) Zemiakový parjoale
Príprava zemiakov parjoale
Zemiaky a mrkvu ošúpte, nakrájajte na kocky a povarte ich s dvoma polievkovými lyžicami masla/margarínu a trochu jemne. Po uvarení ich vyberte z vody a popichajte ich vidličkou, aby zostali malé kúsky zemiakov a mrkvy.
Vezmite čajovou lyžičkou hmotnosť kompozície, vytvarujte ju a potom rozvaľkajte v strúhanke.
Fašírky opečieme na rozpálenom oleji.
Po vyprážaní vyberte obrúsky, aby absorbovali prebytočný olej.
Pôstne recepty # 4: Huby na polentovej posteli
Zloženie Huby na posteli polenta
Príprava Huby na polentovej posteli
Na troche oleja orestujeme šampiňóny.
Pridajte cibuľu a nechajte ju na ohni, kým nebude sklovitá. Pridajte soľ, korenie, korenie, nadrobno nasekaný kôpor a odstavte.
Pripravte si vhodnú mäkkú polentu, nalejte do misy a zmiešajte s margarínom.
Tortovú formu vymastíme margarínom, dáme vrstvu polenty a potom vložíme hubovú zmes
Na vrch dáme ďalšiu vrstvu polenty, vyrovnáme ju a vložíme do horúcej rúry na asi 30 minút.
Keď je hotová, nechajte ju chvíľu postáť a opatrne ju otočte na tanier.
Nakrájajte na plátky a podávajte.Je veľmi dobrá a studená.
Príspevok č. 5: Karfiolový guláš
Zložka Tocanita karfiol
Príprava duseného karfiolu
Karfiol sa otvára do trsov, umyje sa a varí v osolenej vode. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky, zohrejeme na troche oleja. Karfiol dáme do hrnca s pohárom vody, v ktorom sa varil, pridáme stuhnutú cibuľu a paradajkovú šťavu, necháme zovrieť, keď je hotová, posypeme zeleňou! Podávajte s potešením!
Pôstne recepty # 6: Pôstne knedle s bielou omáčkou
Suroviny Pôstne knedle s bielou omáčkou
na knedľu: 400 g múky, štipka soli, asi 200 ml teplej vody
plnka: 300 g šampiňóny šampiňóny, červená paprika, polovica cibule, malý kúsok zeleru, pár vetvičiek zelenej petržlenovej vňate, lyžica olivového oleja, soľ, korenie s citrónovou príchuťou
biela omáčka: 2 lyžice múky, lyžica oleja, 200 ml vody alebo zeleninová polievka, soľ, korenie, pár listov zelenej bazalky
Príprava Pôstne knedle s bielou omáčkou
1. Múku preosejeme do misy, do jej stredu urobíme jamku a dolejeme ju teplou vodou so štipkou soli, potom ju vidličkou premiešame, až kým sa už nebude môcť v cestíčku točiť, a hnetieme rukou, kým sa nelepí na prsty. . Tanierik posypte múkou a potom z cesta natrite tenké pláty, ako rezance. Kotúče na cesto krájajte ústami pohára alebo špeciálnym tvarom.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky, potom šampiňóny a papriky nakrájajte na kocky, zeler ošúpte, nastrúhajte, umyte a nakrájajte.
Vložte do panvice kvapku horúceho olivového oleja, potom najskôr zohrejte nakrájanú zeleninu a potom šampiňóny za stáleho miešania, kým nezostane všetka šťava. Na záver podľa chuti dosolíme, okoreníme, odstavíme z ohňa a posypeme nadrobno nakrájanou zeleňou.
Na každý kotúč cesta dajte čajovú lyžičku plnky, okraj namažte studenou vodou, potom okraj naneste na okraj (ako peňaženku) a zalepte vidličkou alebo špeciálnym spôsobom.
Vložte do hrnca asi 1 liter vody so štipkou soli, aby sa zovrela a keď zovrie, vložte plnené knedle a nechajte ich zovrieť cca. 5 minút, potom vyberte metličkou na tanieri.
3. Omáčku pripravíme tak, že za stáleho miešania rozohrejeme olej, na ktorý pridáme múku a zriedime vodou alebo zeleninovou polievkou. Necháme 2 - 3 minúty prevrieť, pridáme soľ, korenie, odstavíme z ohňa a pridáme nadrobno nakrájané bazalkové nite.
Halušky sa podávajú studené alebo teplé, posypané touto lahodnou omáčkou a, ak chcete, dusenou zeleninou (ja som si vybrala huby).
Pôstne recepty # 7: Polievka „Brucho“ s hubami pleurotus
Zloženie Polievka "Brucho" s hubami pleurotus
-Cibuľa;
- 4 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 paštrnák;
- koreň petržlenu;
- 1/2 koreňa zeleru;
- 1 papriku alebo papriku vloženú do mrazničky na jeseň;
- 4-5 húb pleurotus;
- 3-4 lyžice tapiokových granúl;
- šťava z 2 citrónov;
- zelená petržlenová vňať, zelený kôpor, zelený smrekovec;
- estragón, cesnak, oregano, majoránka (jeden prášok na ochutenie);
- olivový olej;
- 100 g zemiakovej kaše;
-soľ podľa chuti;
- organický zeleninový základ.
Príprava polievky "Brucho" s hubami pleurotus
Zeleninu očistíme a nakrájame, ako nám chutí alebo ako sme zvyknutí.
Vložte do hrnca a opečte zeleninu na olivovom oleji, bez šampiňónov a bez zemiakovej kaše. Pridajte zeleninový základ a podľa potreby osoľte. Rýchlo ich uhasíme vodou a necháme zovrieť do mäkka.
Pridajte zemiakovú kašu a nadrobno nakrájané šampiňóny. Potom pridáme tapiokové korálky. Z času na čas premiešajte, aby sa neprilepil na hrniec.
Po tom, čo všetko prevarí, je oheň zastavený. Pridajte podľa chuti korenie a citrónovú šťavu.
Pridajte nadrobno nakrájanú zeleň.
Toto je moja „brušná“ polievka, ktorá je veľmi chutná a sýta.