Pôstne recepty Olivový, orechový a granátový šalát - WOWBiz

Olivový a granátový šalát je ľahký a kyslý, ale sýty a pekný.

Pôstny recept na šalát z olív, orechov a granátového jablka je ideálny pre vegetariánov a dá sa prispôsobiť všetkým chutiam.

Pôstne recepty. Ako pripraviť šalát zo zelených olív, orechov a granátového jablka

prísady

180 gramov vykostených zelených olív
50 gramov vlašských orechov
50 gramov pistácií
semená granátového jablka
1 červená feferónka
1 malá červená cibuľa
pol bandy petržlenu
10 veľkých listov mäty
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice citrónovej šťavy
1 polievková lyžica sirupu z granátového jablka
soľ a korenie

Olivy nakrájajte nadrobno a vložte do veľkej misy.

Vlašské orechy a pistácie pomelieme v kuchynskom robote alebo ich nakrájame ručne nožom.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte nadrobno. Nasekajte zelenú. Všetky, vrátane semien granátového jablka, sa dajú do misy nad olivami.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Posypte soľou a nechajte pôsobiť 10 minút, potom dobre vytlačte (v päsť alebo gázu) a pridajte citrónovú šťavu, potom 10 minút máčajte. Potom ho pridajte do šalátu spolu so šťavou.

Dochutíme soľou a na vrch zomelieme čierne korenie.

V hrnčeku zmiešajte sirup z granátového jablka s olejom a zalejte šalátom.

Olivový šalát s vlašskými orechmi a granátovým jablkom sa dá podať okamžite, ale v chladničke vydrží veľmi dobre aj deň či dva. Tento prípravok sa môže podávať ako taký, jednoduchý, alebo s lepidlom, alebo ako ozdoba na rôzne iné jedlá.

---