Pôstní mučeníci z pôstneho chudnutia

Rovnako jednoduché, ako sú chutné. Je to v podstate cesto

mučeníci

pôstnych rezancov, do ktorých sa pridá štipka soli

(k rezancom do cesta nepridávame soľ, iba do vody v

ktoré varíme - to je jediný rozdiel).

prísady:

100 g premixu na pečivo

80 ml vody pri izbovej teplote

1 lyžica olivového alebo repkového oleja

Ďalších 50 - 70 g predzmesi na miesenie cesta

Na varenie: fruktóza, škorica, citrónová a/alebo pomarančová kôra, väčší mletý orech.

Múku zmiešame s olejom prstami, potom po troškách pridávame vodu.

Miesime na stole a potom pridáme zvyšok múky, kým cesto múku už neprehltne. Necháme 30-40 minút odpočívať zakryté sklenenou misou - kým sa misa nezaparí.

Cesto nakrájajte na menšie kúsky, rozotrite tenké pláty (ako v plátkoch, asi 2 mm), na povrch dobre poprášte múkou a potom tvary chobotnice nakrájajte špeciálnym nástrojom pre mučeníkov.

Výsledných mučeníkov dajte na plech, na papier na pečenie a pečte 20 minút v rúre vyhriatej na 130 stupňov Celzia (nízka teplota). Nenechajte ich piecť príliš silno, musia sušiť, niektoré môžu mať veľmi svetlú zlatistú farbu (snažte sa ich udržiavať čo najľahšie).

Ako ich uvariť: uvarte podľa chuti vodu s fruktózou. Keď voda zovrie, vložte do nej mučeníkov a podľa chuti škoricu, citrónovú kôru alebo pomarančovú kôru. Varte 16 - 20 minút (po 15 minútach skontrolujte mučeníka, uvarte ich podľa chuti, mäkké, ako chcete, mne chutí viac al dente).

Keď sú pripravené, odstavte oheň a pridajte mleté ​​vlašské orechy. Vlašské orechy necháme asi 5 minút zmäknúť.