Zdravé jedlo pre mesto
Panelová diskusia na Globálnom fóre pre potraviny a poľnohospodárstvo 15. januára 2016
Na Globálnom fóre pre potraviny a poľnohospodárstvo (GFFA), ktoré sa koná na začiatku Medzinárodného zeleného týždňa 2016, organizuje výskumné združenie Leibniz „Trvalo udržateľná výroba potravín a zdravé stravovanie“ panelovú diskusiu pod heslom „Zdravé jedlo pre mesto!“. Dôraz sa kladie na výzvy a vízie spojené s budúcim zásobovaním rastúceho mestského obyvateľstva zdravými potravinami. Akcia sa uskutoční 15. januára 2016 od 10.00 do 12.00 hodiny v CityCube Berlín.
Po celom svete sa paralelne s urbanizáciou objavujú štrukturálne zmeny v poľnohospodárstve, ktoré sú spôsobené globalizáciou poľnohospodárskych hodnotových reťazcov a zvyšujúcou sa kapitálovou a znalostnou intenzitou vo výrobe. Zmena podnebia a zodpovedajúce meniace sa prostredie formuje ľudí a zvieratá doteraz neznámym spôsobom. Menia sa aj stravovacie návyky. Veda a priemysel čelia výzve zvládnutia ekonomických, sociálnych a ekologických dôsledkov zmien z hľadiska udržateľnosti a so zreteľom na zdravie a bezpečnosť.
Týmto zložitým témam sa venuje výskumná asociácia Leibniz „Trvalo udržateľná výroba potravín a zdravé stravovanie“ - skupina vedeckých kompetencií v oblasti výroby a výživy potravín. Poprední vedci z Leibniz Research Association a Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) budú na podujatí diskutovať o najnaliehavejších otázkach:
Ako bude v budúcnosti rastúca globálna populácia v mestách ako Akkra alebo Berlín zásobená zdravými potravinami? Aké zdroje bielkovín použijeme na uspokojenie potreby? Aké nové technológie sú potrebné na zabezpečenie zdravých a bezpečných potravín v dostatočnom množstve a kvalite - najmä s ohľadom na rastúci dopyt po spracovaných potravinách? Ako je možné lepšie zosúladiť opatrenia zdravotnej politiky s poľnohospodárskou, energetickou, klimatickou a environmentálnou politikou v budúcnosti?
Panelová diskusia „Zdravé jedlo pre mesto!“ Sa uskutoční 15. januára 2016 od 10:00 do 12:00 v CityCube Berlín. Rokovacím jazykom konferencie je angličtina.
Okrem toho sa 16. januára 2016 od 9:00 do 15:00 predstaví výskumné združenie Leibniz „Udržateľná výroba potravín a zdravé stravovanie“ s informačným stánkom na výmene spolupráce GFFA v CityCube Berlin.
Registrácia na pódium a výmena spolupráce je bezplatná a musí sa vykonať do 8. januára 2016 na nasledujúcej webovej stránke:
O potravinách a výžive LFV
Asociácia pre výskum v Leibnize „Trvalo udržateľná výroba potravín a zdravé stravovanie“ spája kompetencie 14 inštitúcií v Leibnize s cieľom identifikovať budúce problémy v oblasti výroby a výživy potravín a dlhodobo ich riešiť prostredníctvom spoločného výskumu s ďalšími partnermi z výskumných inštitúcií, univerzít a podnikateľov. . Združenie sa považuje za interdisciplinárnu výskumnú štruktúru. Stelesňuje prírodné, lekárske, inžinierske, ekonomické a spoločenské vedné schopnosti a skúsenosti s vedecko-politickým poradenstvom. Okrem toho majú členovia kompetencie na všetkých relevantných úrovniach škály - od najmenších biologických štruktúrnych jednotiek cez vzťahy prospešné medzi organizmom a prostredím až po ekonomické a globálne ekonomické aspekty alebo v hodnotení správania spotrebiteľa.
O IAMO
Leibnizov inštitút pre rozvoj poľnohospodárstva v transformujúcich sa ekonomikách (IAMO) sa venuje analýze procesov ekonomických, sociálnych a politických zmien v poľnohospodárskom a potravinárskom priemysle, ako aj vo vidieckych oblastiach. Jeho výskumná oblasť siaha od rozširujúcej sa EÚ cez prechodné regióny strednej, východnej a juhovýchodnej Európy až po strednú a východnú Áziu. IAMO prispieva k lepšiemu pochopeniu inštitucionálnych, štrukturálnych a technologických zmien. Okrem toho skúma výsledné účinky na poľnohospodársky a potravinársky sektor, ako aj životné podmienky vidieckeho obyvateľstva. S cieľom vyrovnať sa s nimi sú odvodené a analyzované stratégie a možnosti pre spoločnosti, poľnohospodárske trhy a politiku. Od svojho založenia v roku 1994 je IAMO súčasťou asociácie Leibniz ako neuniverzitná výskumná inštitúcia.