Pôstny hubový koláč v rúre Moje drahé recepty

Pôstny hubový koláč je jedným z mojich obľúbených! Nepripravujem to veľmi často, ale keď si na to stihnem urobiť čas, som ako dieťa šťastná. Ak sa nad tým zamyslím, nie je to ani nijako domýšľavé, netrvá to dlho, ale vždy sa nájde nejaký „darček“.

Jeden z týchto „darčekov“ spočíva v tom, že taký pôstny koláč s hubami vyjde pre nás nováčikov dostatočne veľký. V skutočnosti jem viac, pretože nemám chuť jesť nič iné, keď ju poznám v okolí. Na tento „problém“ som ale našiel aj liek: koláč naporcujem, pevne ho uzavriem do vreciek na zips a zamrazím ich. Takto si môžem tento zázrak vychutnať dlhšie obdobie!

Milujem, že všetci viete, že milujem huby! Aj keď si ich netrúfam vybrať z lesa sám (nepoznám ich a neriskujem), darí sa mi z nich robiť lahôdky všetkého druhu, tie kúpené z trhov. Mám teda pokojnú dušu a nehltám ich uzlami.

Na tomto koláči občas urobím pláty (podľa receptu tu), ktoré rozotriem pomocou vykrajovačky (cesto prechádzam cez naťahovacie valčeky). Niekedy si kúpim hotové plechy na koláče a všetko ide oveľa rýchlejšie.

Pokiaľ ide o náplň, nejde o nič sofistikované: čerstvé alebo konzervované šampiňóny, nakrájané podľa vkusu, dochutené obľúbeným korením, trochou cibule a čo ešte máte radi, trochu restovanou a to je asi tak všetko. Ak chcete pridať zeleň, je to veľmi dobré, ak nie, funguje to tak. Práve som pridal pár vetvičiek nasekanej petržlenovej vňate.

Okrem toho som pridala kurkumový prášok. Som v tej fáze, keď dám kurkumu takmer do všetkého, čo chytím! Robím si srandu, ale jadro uvažovania stále existuje: kurkuma je vynikajúci črevný protizápalový prostriedok, takže ju mám vždy po ruke.

Okrem toho som dal aj asi 2 malé šteniatka rumunského cesnaku - ako dieťa som ho neznášal, teraz ho milujem. Je zrejmé, že moje telo má ďalšie výživové potreby a vyžaduje to. Mimochodom, vedeli ste, že diskrétna vôňa cesnaku, ktorá sa pridáva do jedla, zvyšuje chuť do jedla a „pozýva vás“ na večeru?

Recept na pôstny hubový koláč

Pôstny koláč s hubami

1 balíček lístkových listov
750 gramov čerstvých húb (ja som použila šampiňóny)
1 stredná cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
1 lyžička kurkumy
1 polievková lyžica oleja + olej na vymastené plechy a plech na pečenie (okrúhle žiaruvzdorné sklo s priemerom 25 cm)
soľ (korenie podľa chuti)
pár pramienkov nasekanej petržlenovej vňate

Príprava pôstneho hubového koláča:

Pripravte náplň nasledovne: šampiňóny nakrájajte na kúsky podľa želania; očistíme cibuľu a nakrájame ju na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja, pridáme cibuľu a keď bude priesvitná, pridáme huby a vybrané korenie. Zeleninu za občasného miešania necháme na ohni do mäkka. Na konci pridáme soľ, korenie a nasekaný cesnak. Nechajte kompozíciu vychladnúť, kým nedosiahne izbovú teplotu
Rúru predhrejeme na 180 stupňov
Formu na koláč vymastíme trochou oleja
Plátky na koláč sa rozbalia z obalu, pomastia trochou oleja (pomocou štetca) po 2 - 3 plátky a zvyšné pláty v balení sa rýchlo zakryjú fóliou, aby nevyschli.
Pozdĺž týchto listov potretých olejom natrite niekoľko lyžíc hubovej plnky; kotúľajte čo najtesnejšie a vytvorte kotúč. Táto rolka sa okamžite okamžite zvinie do tvaru slimáka a umiestni sa do stredu vopred pripraveného podnosu
Rovnakým spôsobom postupujte so zvyškom koláčových listov a so šampiňónovou plnkou, pričom upresnite, že získané rolky sa ukladajú do podnosu nasledujúceho po počiatočnom slimákovi; na konci dostanete zrolovany kolac
Celý koláč vymastíme trochou oleja a vložíme do predhriatej rúry.
Pečieme pôstny koláč so šampiňónmi na 180-190 stupňov, kým nebude pekne hnedý.
Nechajte v plechu vychladnúť, potom porciovajte veľmi ostrým nožom.
Pôstny koláč s hubami sa podáva teplý ako hlavné jedlo alebo studený ako predjedlo.

Ak sa vám páči tento recept, Pôstny koláč s hubami, neváhajte mu dať 5 hviezdičiek do políčka dole (kliknite na poslednú hviezdičku) a nechajte mi komentár na blogu. Rád vám všetkým odpoviem. Nezabudnite, že máte tiež možnosť distribuovať recept na sociálnych sieťach, aby ste prišli na pomoc tým, ktorí to potrebujú. Vďaka!